في كبار السن ، يحدث سوء التغذية بسهولة أكبر من الفئات العمرية الأخرى ، ومع الشيخوخة ، يقلل الجسم من العديد من قدراته الفسيولوجية ، مما يتسبب في تغيير في تكوين الجسم. هذه التعديلات تترجم إلى:
- نسبة الكتلة الخالية من الدهون (FFM) / كتلة الدهون (FM) لصالح الدهون
- خفض الترطيب الشامل
- الحد من تمعدن العظام.
يمكن تصنيف سوء التغذية لدى كبار السن على أنه ابتدائي وثانوي ؛ ويرتبط سوء التغذية الأولي بعادات غذائية غير ملائمة متأثرة بالعوامل الفسيولوجية والمرضية والاجتماعية والاقتصادية والبيئية ؛ ويعتمد سوء التغذية الثانوي بشكل رئيسي على تغير قدرة الجهاز الهضمي ، وانخفاض إمكانات امتصاص الأمعاء ، وعدم فعالية نقل الدم ، واستقلاب المغذيات ؛ كل هذا يتفاقم بسبب الإدراك المخفض لمحفزات الجسم (الجوع والعطش) وبالاستعداد للاعتلال النفسي النفسي (الاكتئاب و / أو الاضطرابات القلقية) أو الاضطرابات التنكسية العصبية (ألزهايمر ، باركنسون ، وما إلى ذلك).
ويتعلق الاتجاه نحو سوء تغذية المسنين بجميع العناصر الغذائية ، بما في ذلك الألياف الغذائية والمياه.
في العمر الثالث ، ينخفض إجمالي الإنفاق على الطاقة بشكل ملحوظ نتيجة لانخفاض التمثيل الغذائي الأساسي (MB) ومستوى النشاط البدني (LAF) ؛ في كثير من الأحيان ، للحد من زيادة الوزن الزائد ، يتم تقليل تناول السعرات الحرارية من النظام الغذائي ، مما يخاطر بخرق الحصص الموصى بها من المواد الغذائية الأساسية. عند كبار السن ، تؤدي زيادة معتدلة في كتلة الشحم الدهني دورًا وقائيًا ضد كسور العظام ، ومن ناحية أخرى ، فإن الاستعداد لزيادة الوزن ، المصاحب لتقلص العضلات الهيكلية ، يمكن أن يؤيد أو يفاقم الحالات المرضية المختلفة مثل داء السكري ، ارتفاع ضغط الدم ، dyslipidemias الخ
من أجل منع سوء التغذية في كبار السن ، من الضروري:
- ضمان دخل البروتينات ذات القيمة البيولوجية الجيدة التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية المفيدة للحفاظ على الكتلة الخالية من الدهون
- تعزيز استهلاك الخضروات والفواكه الطازجة التي تحتوي على نسبة وافرة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والعناصر النزرة ومضادات الأكسدة والمياه والألياف الغذائية.
- راقب أن تناول الكربوهيدرات ليس مفرطًا مع خطر تضخيم توازن الطاقة الغذائية
- تعزيز استبدال بعض الأغذية التي تعتمد على الحبوب بتلك التي تحتوي على البقوليات
- تأكد من أن مستويات تناول الأحماض الدهنية الأساسية هي ضمن الحد الأدنى من المتطلبات
- الحد من استهلاك المشروبات الكحولية
- تعزيز استهلاك الماء
غالبًا ما يتفاقم سوء التغذية لدى كبار السن بسبب الظروف المرضية الكبيرة ؛ أمراض المريء (عسر الهضم والارتجاع والرتج) ، المعدة (التهاب المعدة والقرحة) والأمراض المعوية (الإمساك ، الرتوج ، داء كرون ، وما إلى ذلك) تعترض كل من عادات الأكل ومستويات امتصاص المغذيات.
من أجل ضمان الشيخوخة الطبيعية والحد من التدخلات الصحية على المرضى المسنين ، من المهم للغاية الحد من حالات سوء التغذية في كبار السن وتشجيع ، عند الإمكان ، على الحفاظ على اللياقة العامة من خلال خطة تدريب القلب والأوعية الدموية دقيقة وتعزيز العضلات. .
المراجع:
- التغذية وعلم التغذية من كبار السن - A. Raimondi - Piccin - الصفحة 17
