الحساسية الغذائية

مرض الاضطرابات الهضمية

ما هو مرض الاضطرابات الهضمية؟

مرض السيلياك أو مرض الاضطرابات الهضمية هو عدم تحمل دائم للجلوتين ، وهو مركب من المواد النيتروجينية التي تتشكل خلال العجين ، مع الماء ، وبعض دقيق الحبوب ، مثل الشوفان * ، والقمح ، والهجاء ، كاموت ، الشعير ، الجاودار ، هجاء و triticale.

بالمعنى الدقيق للكلمة ، فإن مرض الاضطرابات الهضمية ليس مرضًا ، بل هو حالة بسيطة تتطلب وجودًا في آنٍ واحد للاستعداد الوراثي واستهلاك الأطعمة المحتوية على الغلوتين.

يُعترف في إيطاليا على أنه مرض اجتماعي ، ويقدر أنه يؤثر على حوالي 400/600000 إيطالي ، وهذا هو شخص واحد لكل 100/150 نسمة. بالنظر إلى أن العديد من الناس يعيشون مع هذا الشرط لسنوات عديدة دون التعرض لاضطرابات خطيرة بشكل خاص ، فإن عدد الحالات التي تم تشخيصها (حوالي 160،000 في عام 2012) هو أقل بكثير من الوقوع الفعلي للمرض.

لمكافحة مرض الاضطرابات الهضمية العلاج الوحيد الساري حاليا هو النظام الغذائي. وبالتالي يضطر المريض إلى التخلص من جميع الأطعمة التي تحتوي على كميات صغيرة من الغلوتين (المعكرونة ، الحلويات ، الخبز ، البيرة ، البسكويت ، الخ).

ليس من قبيل المصادفة أن يؤثر مرض الاضطرابات الهضمية في الغالب على القوقازيين حيث يكون استهلاك الحبوب المحتوية على الغلوتين أعلى من سائر المجموعات مثل تلك الموجودة في أفريقيا أو آسيا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر مرض الاضطرابات الهضمية أكثر شيوعًا لدى النساء ، لدرجة أن النساء يتأثرن أكثر من الرجال.

رؤى

حدد المقالة التي تهمك لمعرفة المزيد ، أو متابعة قراءة المقالة.

معرفة الكيليشيا

تشخيص السيليشيا

  • مرض الاضطرابات الهضمية
  • مرض الاضطرابات الهضمية: أسباب المنشأ
  • أعراض ومضاعفات المرض
  • عوامل الخطر
  • التهاب الجلد والمرض الزلاقي
  • مرض الاضطرابات الهضمية والغدة الدرقية
  • اختبار: هل تعرف مرض الاضطرابات الهضمية؟
  • الامتحانات لتشخيص مرض الاضطرابات الهضمية
  • Transglutaminase وتشخيص مرض الاضطرابات الهضمية
  • الأجسام المضادة لمكافحة الجلادين
  • أجسام مضادة مضادة للهيكلية
  • اختبار النفس Sorbitol
  • هل تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية؟ خذ الاختبار عبر الإنترنت واكتشف الإجابة

لتتحد مع CELIACHIA

ما هو جلوتين؟ أين هو

  • بعض النصائح
  • مرض الاضطرابات الهضمية: التغذية والعلاج
  • تصريح الغذاء والأغذية المحظورة
  • مرض الاضطرابات الهضمية و pRPQ البروتين - A الببتيد لمحاربته
  • المخدرات مرض الاضطرابات الهضمية
  • ما هو الغلوتين؟
  • الأطعمة الخالية من الغلوتين
  • الحبوب مع الغلوتين
  • فيديو وصفات خالية من الجلوتين للسيلياكس
  • فيديو إعلامي: الأطعمة مع وبدون الغلوتين

أسباب المنشأ

مرض السيلياك هو مرض الاستعداد الوراثي. يستخدم هذا المصطلح في المجال العلمي للإشارة إلى الأصل الجيني لعلم الأمراض الذي يتطلب ظروفًا خاصة للتعبير عن نفسه. وبعبارة أخرى ، في وقت الولادة يحمل الفرد بالفعل جينات ذات صلة بمرض الاضطرابات الهضمية. ومع ذلك ، فإن هذا شرط ضروري ولكنه غير كافٍ ، بحيث لا يعني بالضرورة أن تكون حاملات الجين الشاذ يعني أن تمرض ، ولكن فقط لديك احتمالية أكبر للقيام بذلك. من ناحية أخرى ، فإن غياب هذه الجينات يحول دون إمكانية الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية.

خصوصية أخرى للمرض هو أن تكون ذاتية المناعة. وفقا لهذه السمة فإن استهلاك أسباب الغلوتين في فرد يهيئ استجابة مناعية مفرطة التي تذهب لضرب خلايا الأمعاء الدقيقة المسؤولة عن امتصاص العناصر الغذائية. هذا الامتداد من الأمعاء ، طوله أكثر أو أقل من 5 أمتار ، هو في الواقع مليء بالنغمات في شكل إصبع (الزغابات المعوية) التي تعمل على امتصاص المواد المغذية. عندما يتم مهاجمة خلايا هذه الهياكل المجهرية المهمة تفقد قدرتها على الامتصاص وهذا هو المكان الذي تبدأ فيه المشاكل الأولى للكائن الحي. هذه الظاهرة في الواقع تحرم أعضاء مثل الدماغ والكبد من العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لاداء وظائفها بشكل صحيح. لسوء الحظ ، يحدد التشخيص المتأخر التدهور التدريجي للزغابات المعوية ، مما يزيد من تفاقم الأمراض ويهيئ المرض لأمراض أخرى. هذه الظاهرة خطيرة بشكل خاص في الأطفال ، الذين يحتاجون إلى عناصر غذائية وفيرة لعمليات التنمية والنمو.

في الآونة الأخيرة في دراسة إيطالية ، تم إثبات وجود علاقة عميقة بين العدوى بفيروس شائع يسمى فيروس الروتا ومرض الاضطرابات الهضمية. على وجه الخصوص ، وجد الباحثون ، على عكس الأفراد الأصحاء ، أن الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية لديهم أجسام مضادة لبروتين معين في هذا الفيروس. هذه الأجسام المضادة تلتقط وجودها في خلايا الزغابات المعوية وتهاجمها لتحييدها. ويؤدي العدوان على هذه الهياكل إلى فتح قنوات صغيرة بين خلية والأخرى تفتح الأبواب لدخول الغلوتين وما يترتب على ذلك من إلتهاب في جدار الأمعاء.

وقد فتح هذا الاكتشاف آفاقا جديدة في الوقاية من مرض الاضطرابات الهضمية بفضل تركيب لقاح محدد لعمر الأطفال في المرحلة التجريبية حاليا.

خبز خالي من الغلوتين

X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوب

انظر أيضا الفيديو بالمعلومات: الطعام مع وبدون الغلوتين