E385 EDTA (ETILENDIAMMINOTETRACETATE OF CALCIUM DISODICO)

الكالسيوم إيثيلين ديامينيثيتراسيت هو مركب مضاد للأكسدة ومركب تركيبي ، والذي له وظيفة طلاء الجزيئات المعدنية لمنع تفاعلها.

EDTA هو مركب يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية ، وقبل كل شيء يمكن إضافته صناعيا إلى التوابل والمايونيز والخضروات والبقوليات والقشريات المعلبة أو المعلبة والقشريات المجمدة ، منخفضة الدهون السمن النباتي إلخ.

كما أنها تستخدم في بعض المنظفات في شكل مسحوق ، كمذيب للكازين والألبومين ، وفي الطب لعلاج التسمم بالمعادن الثقيلة.

المخاطر: سوء امتصاص المعادن والقيء والإسهال والتشنجات البطنية والعضلية واضطرابات تخثر الدم والدم في البول.

لنفترض أنه في الوقت الحالي لم يتم بعد إجراء العديد من الدراسات حول سمية EDTA وأن هناك أطروحات متضاربة في هذا الصدد. لا ينصح الاستهلاك المتكرر من الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد المضافة.

جرعة ADE: 2.5 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

E300-E304E306-E309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330-E333E334-E337
E338E339E340E341E342E343E350E351
E352E353E354E355E356E357E363E365-E367
E370E375E380E381E385E387E388