نباتي

الباذنجان: علم أصل الكلمة

الباذنجان هو ثمرة نبات أصلي في جنوب آسيا حيث كان أولها في لغة درافيدية ، ثم في السنسكريتية والبالي ، وكان يعرف باسم vatingana أو vatigama .

في القرن الثالث عشر ، وبفضل الشبكة التجارية للفرس ، وصل الباذنجان إلى شمال إفريقيا. هنا كان يعرف باسم badingan ، وهو مصطلح تغير في وقت لاحق إلى badinjan العربي.

في شرق البحر الأبيض المتوسط ​​، في اليونانية البيزنطية ، من الباذنجان ، كان يسمى الباذنجان melitzana . كما أن الاسم الألباني هو اشتقاق عربي ويتوافق مع patrixhan أو patellxhan .

في اللغات السلافية الشرقية ، مثل الأوكرانية والروسية ، يعرف الباذنجان باسم baklazhan ، بينما في التركية يطلق عليه Patlican . في الهنغارية ، هو البيزان ، الذي يأتي من السيريلية البلغارية ، والذي بدوره ينشأ من اللغة التركية العثمانية.

بعد قرن من ذلك ، تم تصدير شمال أفريقيا إلى غرب البحر الأبيض المتوسط ​​ثم إلى جنوب أوروبا (إسبانيا وإيطاليا).

كانت التسمية الأولى الزائفة الإيطالية هي petonciana (من peto e - nciana ) ، ولكن ، كونها ملتبسة من الناحية المفاهيمية (الباذنجان لا يسبب انتفاخ البطن) ، سرعان ما تغيرت إلى melanciana (من التفاح e - nciana ). وأخيرا أصبح الباذنجان .

لا يزال اسم "petonciana" موضوعا للنقاش. قد يعكس هذا المصطلح في الواقع طريقة الاستهلاك غير الصحيحة في البداية ، لأن الباذنجان غير صالح للأكل من الخام. على الأرجح ، في حالة تناوله بشكل طبيعي ، يمكن أن يؤدي الباذنجان إلى ظهور سلسلة من الأعراض الضائرة المتعلقة بضعف الهضم.

كان الباذنجان معروفًا باللغة الكاتالونية بمصطلح berenjena وفي البرتغال باسم beringela . في الإسبانية الرسمية لا يزال يعرف باسم alberginia ، وهو اسم ربما اشتق من الباذنجان الفرنسي.

في الهند ، في جنوب أفريقيا ، في ماليزيا ، في سنغافورة ، في غرب الهند ، يدعى الباذنجان brinjal ، مستمدًا من البرتغاليين.

بعض الأصناف الأوروبية من الباذنجان من القرن الثامن عشر كانت صفراء أو بيضاء. لذلك تمت مقارنة اللون والشكل ببيض الإوز ، ولذلك اكتسب الباذنجان في إنجلترا اسم الباذنجان (حرفياً: نبات البويضة).