عمومية
ما يسمى نظام غذائي من ثلاثة عشر - Iacoponi - Arcelli هو نظام غذائي معين وضعت للرياضيين فقر الدم أو مع ميل إلى فقر الدم بسبب نقص الحديد (أو فقر الدم بسبب نقص الحديد).
هذه المشكلة واسعة الانتشار على وجه الخصوص بين ما يسمى ب "الرياضيين عبر البلاد" - مثل العدائين الماراثون ، الرياضيين ، راكبي الدراجات المحترفين ، إلخ. - بسبب:
- زيادة خسائر الحديد الناجمة عن النشاط البدني (زيادة التعرق ، سرعة دوران خلايا الدم الحمراء ، النزيف الجزئي الناتج عن النشاط البدني ، وما إلى ذلك) ؛
- من التسامح الفقراء تجاه مكملات الحديد محددة ، وذلك بسبب مشاكل معوية مرتبطة بها.
مشكلة فقر الدم بسبب نقص الحديد أكبر بالنسبة للإناث أكثر من الذكور ، مع الأخذ في الاعتبار خسائر الحديد الدورية المتعلقة بتدفق الطمث والنظام الغذائي الأقل غنى.
يسبب فقر الدم الرياضي انخفاضا في الأداء ، مع الشعور بالإرهاق والإرهاق السهل وصعوبة الانتعاش.
في حالة فقر الدم ، تكون قيم كريات الدم الحمراء (خلايا الدم الحمراء) والهيماتوكريت والهيموجلوبين منخفضة أو منخفضة جدًا.
ماذا نأكل
يتعلق الأمر بتناول اللحوم أو الأتربة الغنية بالحديد مع مكملات فيتامين ج ، وحدها ، الصيام وبدون المشروبات (مثل الشاي أو القهوة التي من شأنها أن تعرقل امتصاص الحديد).
لأن اللحم
إن حديد الهيم (وهو من اللحوم ، بما في ذلك المنتجات المحفوظة والمنتجات السمكية) يمكن امتصاصه بشكل متزايد من الحديد غير الهيم (الموجود في الأطعمة ذات المنشأ النباتي).
لأن VITAMIN C ، لأنه صائم
هناك عوامل تعوق امتصاص الحديد والعوامل التي تفضله.
- امتصاص الحديد: الفايتات والفوسفات والكبريتات والأكسالات والكربونات والتانينات (النبيذ والقهوة والشاي) ، والتي تشكل صعوبة في امتصاص المركبات غير القابلة للذوبان بالحديد.
- FAVORISCONO امتصاص الحديد: مضادات الأكسدة ، حمض المعدة وخاصة فيتامين C.
لذلك من المهم للرياضي الضعيف الانتباه إلى توليفات الطعام.
بالتفصيل
- خذ على معدة فارغة (أي على الأقل ساعتين بعد الوجبة السابقة) طبق من اللحم الخالي من الدهن ، طهوه إلى حد ما أو حسب الذوق. على سبيل المثال 100-150 غرام من الكبد أو أكبر عدد من شرائح اللحم ، أو 200-250 جرام من اللحم البقري أو الخنازير أو الدجاج أو الأرانب
- على اللحم يسمح للضغط الليمون ، أيضا بكثرة ؛
- في نفس الوقت كاللحوم ، تناول فيتامين ج ، في أقراص صلبة ، أو أفضل ، في أكياس يتم حله في الماء ؛
- لا تأخذ أي شيء آخر: تجنب الأطعمة الصلبة (الخبز ، الخبز ، البسكويت ، البيض ، الخ) والمشروبات (النبيذ ، الحليب ، الشاي أو القهوة ، مشروبات الطاقة ، إلخ) ؛
- في الساعتين بعد تناول وجبة اللحوم لا يتناول أي شيء ، باستثناء الماء أو عصير الليمون.
مؤشرات إضافية
- يمكن تناول وجبة اللحم (مع فيتامين ج) في أي وقت من اليوم ، ما عدا بالطبع في المقربين من الوجبات ؛
- نوصي بتناوله مرتين أسبوعيًا في الشتاء وثلاثًا في الصيف ، ولكن يمكن لكل رياضي أن يجد بنفسه عدد المرات التي يحتاج إليها للقيام بذلك ، وملاحظة الطبيب ، وكيفية إجراء فحوصه الدم.
الحرجية
إن حمية تريديتسي-إياكوبوني-آرشيلي لا تفعل شيئاً سوى تنفيذ النصائح الغذائية التي يمكن أن تساعد أي شخص في مكافحة فقر الدم بسبب نقص الحديد. هذه نصائح متجذرة في الممارسة السريرية ، لذا يمكن مشاركتها.
تجدر الإشارة إلى أنه بدلاً من أخذ كمية كبيرة من الحديد دفعة واحدة ، على سبيل المثال باستهلاك شريحة كبيرة من اللحم ، سيكون من الأفضل تضمين كل وجبة كمية صغيرة من الطعام المحتوي على الحديد والهيم (على سبيل المثال شرائح قليلة من البريزاولا المشمولة أيضًا في وجبة الإفطار في الوجبات الخفيفة).
