التغذية والصحة

القهوة و Gastritis

القهوة والهضم

القهوة هي واحدة من الأماكن الأولى في قائمة الأطعمة التي لم يتم التوصية بها في وجود التهاب المعدة. الشراب الشهير هو في الواقع موهوب بخصائص مثيرة للغثيان.

على هذا النحو ، يمكن للقهوة تعزيز عملية الهضم ، حيث أنها تحفز إفراز اللعاب وإفراز العصارة المعدية ، وذلك بفضل وجود مادة الكافيين وغيرها من المواد التآزرية (الكافيين).

يمكن أن يكون التأثير الهضمي للبن مفيدًا بشكل خاص في وجود نقص هضم كلوريد الكلور (نقص إفراز حمض الهيدروكلوريك في بيئة المعدة).

لماذا تجنب ذلك في حالة التهاب المعدة

هو بطلان القهوة في وجود التهاب المعدة والقرحة الهضمية ، لأنها تبرز إهانة الغشاء المخاطي في المعدة ، وتأخير الإصلاح في نهاية المطاف.

بالإضافة إلى ذلك ، يعرف الكافيين بقدرته على استرخاء العضلة العاصرة المريئية ، التي تمنع محتويات المعدة من الصعود إلى المريء. وبالتالي ، لا ينبغي تناول القهوة ، أو استبدالها في نهاية المطاف بالبن منزوعة الكافيين ، ودائما في الاعتدال ، في وجود التهاب المعدة ، الجزر المعدي المريئي ، قرحة هضمية أو المريء باريت.

أين الكافيين

لاحظ أن الكافيين موجود ليس فقط في القهوة والمشروبات الأخرى أو الأطعمة ، ولكن أيضًا في بعض التخصصات الطبية ، على سبيل المثال ضد الصداع. ميثيل زانتينات أخرى تستخدم في الوقاية من التشنج القصبي (خصائص مضادة للربو من الثيوفيلين والأمينوفيلين) يمكن أن تعزز إفراز المعدة.

إن القيء الدموي الذي يشبه قشور القهوة (قيلة دموية) ، ثم هضمها ، هو أحد الأعراض الأساسية للإلتهاب المعدي الوخيم المصحوب بقرحة معدية.

من الأفضل تجنب أيضا

بالإضافة إلى القهوة ، في وجود التهاب المعدة ومضاعفاته ، يجب أيضًا تجنب:

  • مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية تقلل من تركيز البيكربونات في مخاط المعدة وتمنع تخليق بعض البروستاجلاندين المفيدة لحماية الغشاء المخاطي في المعدة. يتم تقليل تأثير المعدة على الباراسيتامول ومثبطات COX-2 الانتقائية.
  • الكورتيزون ، على غرار مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية ، ولكن مع طريقة عمل مختلفة ، يمارس عمل المعدة ، على الأرجح سيؤدي إلى اضطراب تدفق الدم عند مستوى المعدة.
  • الكحول يمكن أن يشجع ظهور التهاب المعدة والقرحة الهضمية ، لأنه ، عند تناول جرعات عالية ، يقلل من كمية البيكربونات في المخاط.
  • يزيد تدخين السجائر من وقت إفراغ المعدة ، ويسهّل الارتجاع المعدني-الإثني عشر ويقلل إفراز بيكربونات ؛ ولذلك فهو أحد العوامل التي تؤهب لتطوير التهاب المعدة.
  • يمكن للأمينات المتعاطفة والمحاكاة ، وخاصة الكافيين من القهوة ، ولكن أيضا الشاي ، والكولا ، والكاكاو ، غوارانا ، ماتيه ، زيادة كبيرة في إفراز حمض المعدة ، في حين أن الكافيين يمكن أن تتداخل مع القدرات الدفاعية لل الغشاء المخاطي في المعدة. ليس من قبيل الصدفة أن يستخدم أخصائيو الجهاز الهضمي ما يسمى اختبار الكافيين لتقييم إفراز المعدة للمريض.
  • الوجبات وافرة جدا ، تستهلك بسرعة كبيرة ، بدون مضغ ، جمعيات غذائية سيئة ؛ الطماطم والكاكاو والعصائر والعصائر الحامضة والدهون المطبوخة والبطاطا والفلفل والفلفل والتوابل تعتبر عموما عادات وأطعمة تؤهب للإلتهاب. انظر النظام الغذائي والتهاب المعدة.
  • بعض عوامل النمط النفسي-الاجتماعي ، مثل الإجهاد القوي ، والصراع الداخلي ، وروح المنافسة القوية ، وما إلى ذلك ، تكمل صورة العوامل التي تفضل ظهور هذا الاضطراب.