خصائص غذائية
الخيار ( Cucumis sativus ) هو نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة Cucurbitaceae. في الأصل من جزر الهند الشرقية ، وقد تم زراعتها منذ العصور القديمة لأغراض الطعام.
الخيار له شكل مستطيل مع سطح خارجي ناعم أو ثؤلولي. تحت الجلد المتناسق يخفي لبّ عديم اللون تقريبا لكنه غني بالماء والفيتامينات والأملاح المعدنية. على الرغم من أن المحتوى في المغذيات الدقيقة في المتوسط أقل من الخضار الأخرى ، إلا أن الخيار الطازج هو في الواقع مصدر جيد للألياف ، والثيامين ، وفيتامين B6 ، وحمض الفوليك ، وحمض البانتوثنيك ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والنحاس ، والمنغنيز. الوجود المناسب لفيتامين C وفيتامين K (يتركز في الجلد الخارجي).
الطاقة [100 جرام من الخيار المقشر] | 12 سعر حراري |
50.2 كجول | |
الكربوهيدرات | 2.2 ز |
غراسي | 0.2 غرام |
بروتين | 0.6 غرام |
| فيتامين ج | 3.2 ملغ (5 ٪) |
| فيتامين ك | 7.2 mcg (9٪) |
| حمض الفوليك | 14 مكغ (3 ٪) |
| فيتامين B6 | 0.1 ميكروغرام (3 ٪) |
| حمض البانتوثنيك | 0.2 ملغ (2 ٪) |
| بوتاسيوم | 136 مجم (4 ٪) |
| المنغنيز | 0.1 مجم (4٪) |
| نحاس | 0.1 مجم (4٪) |
| المغنيسيوم | 12 مجم (3 ٪) |
| القيم الغذائية | |
يتكون الخيار الطازج أساسا من الماء (95 ٪) وهذه الخاصية ، جنبا إلى جنب مع محتوى معتدل من الفيتامينات والمعادن ، يمنحها خصائص منعشة ومضادة للدهون وتنقية جيدة.
ينصح باستخدامها في السلطة خلال أشهر الصيف الحارة ، وبعد الطهي * ، في حالة الظروف الثانوية ، والتسمم ، والنقرس ، والتهاب المفاصل ، والحساسية ، وتهيج المغص والامعاء.
* بالنسبة لبعض الموضوعات يكون الخيار غذاء صعب الهضم. في هذه الحالات ، لزيادة قابلية الهضم ، من المستحسن إزالة القشرة ، وقطعها إلى حلقات ، وملحها وتركها في مصفاة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
كيفية اختيارهم في السوبر ماركت
وصفات مع الخيار
صلصة تزاتزيكي
صلصة تزاتزيكي
X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوبانظر جميع وصفات مبنية على الخيار »
الخيار ومستحضرات التجميل
يستخدم الخيار أيضا في مستحضرات التجميل لتطبيقات الجلد مع العمل المطريات. يشار إلى الاستخدام الخارجي في وجود تهيج الجلد والشوائب (حب الشباب ، والجلدي ، الجلد الدهني أو الجاف للغاية ، الشفاه المشقوقة).
| التجاعيد | شرائح من الخيار تطبق على الوجه كقناع للجمال ، تمسك جانب اللب على الجلد لمدة نصف ساعة تقريباً. |
| النمش | مستحضر يعتمد على الحليب الخام الذي يتم فيه تقطيع شرائح الخيار |
| البشرة الدهنية | محضرة أعدت عن طريق إعادة تدوير مياه الطبخ غير المملحة. تدليك الجزء المراد علاجها والسماح لها تمتص. تطبق عدة مرات وشطف. |
الدفاع عن الجلد من الشمس والرياح | الجمع بين الجزرة وعصير الخيار في أجزاء متساوية. تدليك الجزء المراد علاجها والسماح لها تمتص. تطبق عدة مرات وشطف. |
جفاف الجلد مرض جلدي تكسير من الشفتين | كريم على أساس الدهون الحيوانية (500 غرام) ، والبلسم (1 غرام) ، وماء الورد (6 غرام) وعصير الخيار المصفى (600 مل). |
