المضافات الغذائية

E249 - نترات البوتاسيوم

E249- POTASSIUM NITRITO

نيتريت البوتاسيوم هو حافظة منتجة صناعيا ، والتي تبدو وكأنها مسحوق أبيض. يتم استخدامه من قبل صناعة المواد الغذائية كمادة حافظة ، ولا سيما ضد Clostridium botulinum (البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي) في اللحوم والمنتجات السمكية.

يضاف النتريت البوتاسيوم بشكل خاص في اللحوم المعلبة والنقانق والأسماك المعلبة والجبن.

يمكن أن تعيق نقل الأكسجين في الدم عن طريق التفاعل مع مواد أخرى (مثل النتروزامين) ، كما تصبح سامة.

غير مستحسن للاستهلاك في المنتجات التي تدار لأطفال تقل أعمارهم عن 1 سنة.

يمكن أن يعطي فرط النشاط ، والربو ، والأرق ، والغثيان ، والدوخة ، وخفض الضغط ، والسرطان.

لا ينصح بالاستهلاك فوق الجرعة اليومية.

جرعة ADI: 0.06-0.1mg لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

E200E201E202E203E210E211E212E213
E214-E2119E220E221E222E223E224E225E226
E227E228E230231E232E233E234E235
E236E237E238E239E240E242E249E250
E251E252E260E261E262E263E270E280
E284E285E290E296E297