آخر

الفاصوليا العريضة و زراعة

كونها من بين البقوليات القديمة والقابلة للزراعة بسهولة ، تتباهى الفاصوليا بتقاليد زراعية طويلة في جميع أنحاء القارة القديمة. جنبا إلى جنب مع العدس والبازلاء والحمص ، فمن المفترض أنها أصبحت جزءا من النظام الغذائي شرق البحر الأبيض المتوسط ​​حوالي 6000 قبل الميلاد (أو ربما في وقت سابق). وكثيراً ما لا تزال تُستخدم كمحاصيل غطاء لأنها يمكن أن تمزق في الشتاء وتحد من التعرية السطحية وتعيق استنزاف التربة (تثبيت النيتروجين في التربة).

الحبة العريضة هي محطة عالية القوة ويمكن أن تتحمل المناخات القاسية والباردة. على عكس معظم البقوليات ، يمكن أيضًا زراعة الحبة العريضة في تربة عالية الملوحة ، وكذلك في التربة الطينية. ومع ذلك ، فإنه يفضل أن تنمو في التربة المخصبة جيدا.

في معظم البلدان الناطقة بالإنجلو ساكسونية ، يستخدم اسم "الحبة العريضة" (الحبة العريضة) فقط للأصناف الكبيرة المخصصة للاستهلاك البشري ؛ تشير "حبوب الفاصوليا" (الفاصوليا الحقلية) و "الفاصوليا الحقلية" (الفاصوليا الحقلية) إلى الأصناف ذات البذور الأصغر والأصعب (أكثر شبهاً بالأنواع البرية) المستخدمة في الأعلاف. ومع ذلك ، فإن النكهة أكثر شدة وغالبا ما يفضل في صياغة بعض الوصفات ، مثل الفلافل .

مصطلح "حبة الفول" شائع فقط في بعض البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية (مثل الولايات المتحدة) ، في حين أن "الفاصوليا العريضة" هي أكثر الأسماء استخدامًا في المملكة المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا.