| شاي | الشاي الاخضر | الشاي الصيني الاسود | شاي أسود | الثيوفيلين | Teina | الثيانين |
خصائص مضادة للأكسدة
منذ بضع سنوات ، هناك الكثير من الحديث عن منتجات الشاي الأخضر ، التي تم اقتراحها بذكاء للمستهلكين كإكسير الجمال الحقيقي ، الترياق ضد الشيخوخة وهكذا دواليك. ترتبط التأثيرات الصحية القوية للشاي الأخضر ، فقط للتغير ، إلى محتواه الثمين في مضادات الأكسدة ، والتي كما يعرف الجميع ، تساعد الجسم على الدفاع عن نفسه ضد الجذور الحرة (جزيئات تفاعلية متورطة في التلف الخلوي).
يبايغوكاتشين جانبا ، أظهر خليط المواد المختلفة الموجودة في الشاي الأخضر عمل مضاد للأكسدة أعلى من المكونات الفردية ، مؤكدا على الأطروحة المقبولة الآن أن المركبات الغذائية النباتية أكثر نشاطا بكثير من المكونات الفردية المعزولة والنقية.
في عالم يكون فيه نجاح نوع معين من الغذاء أو المكملات الغذائية مرتبطًا بشكل أكبر بخصائصه الحقيقية أو المفترضة لمكافحة الشيخوخة ومضادات الأنتيج ومضادة للسرطان ، فإن فضائل الشاي الأخضر المضادة للأكسدة لا يمكن أن تمر دون أن يلاحظها أحد. في هذا الصدد ، أثبتت إدارة الغذاء والدواء لتكون حذرة ، وذلك بسبب النتائج المتضاربة بين مختلف الدراسات. إذا كان ، من جهة ، كما فعلت الهيئة الأمريكية على حق ، يجب علينا أن نلاحظ الأبحاث التي تنكر العديد من الفضائل المزعومة للشاي الأخضر ، من ناحية أخرى لا يمكننا حتى تجاهل الدراسات التي أكثر من أي وقت مضى التي تملؤها في الموعد المحدد.
خصائص التخسيس
وهناك خاصية أخرى مثيرة للاهتمام تعود إلى الشاي الأخضر تتمثل في فقدان الوزن. هذه المرة المواد الكيميائية على المحك هي الميثيل زانتين (الكافيين ، الثيوبرومين ، الثيوفيلين) وليس هناك شك حول قدرتها الفعالة لتحفيز تحلل الدهون.
من خلال تعزيز تعبئة الدهون في الأنسجة الدهنية وأكسدتها لأغراض حيوية ، تعزز الميثيل زانتينات فقدان الوزن. نفس المواد هي أيضا قادرة على زيادة الأيض. لديهم أيضا تأثير مدر للبول معتدل (مفيد لمكافحة احتجاز الماء) وفقدان الشهية (يوقفون الجوع). ومع ذلك ، فإن تركيزات الميثيل زانتينات الموجودة في الشاي الأخضر محدودة وغير كافية تمامًا لجعل الخصائص المذكورة أعلاه مناسبة (يحتاج الأمر إلى أكثر من نصف لتر للحصول على مكافئ كافيين من فنجان قهوة).
مستخلصات الشاي الأخضر في مستحضرات التجميل
الشاي الأخضر أو الشاي الأسود؟
بالإضافة إلى التنوع والاختلاف الثقافي ، يتم تصنيف أنواع الشاي المختلفة وفقًا لعملية المعالجة التي تخضع لها. على وجه الخصوص ، في حين أن تخمير الشاي الأسود هو أمر أساسي للحصول على الرائحة المطلوبة ، يتم الحصول على الشاي الأخضر من أوراق شابة وأخرى طازجة ، ومعالجتها بطريقة تمنع عمليات التخمر.
بالمقارنة مع الشاي الأسود ، فإن الشاي الأخضر يكون أكثر فقرًا في الكافيين (حوالي 50٪ أقل) ، ولكن له خصائص مضادة للأكسدة أكثر.
في الختام: حتى إذا لم نجد في الشاي الأخضر أي شيء خارق ، فإنه لا يزال شرابًا مع العديد من الخصائص المميزة ، والتي يمكن أن تتناسب مع عادات الأكل اليومية. ومع ذلك ، فإن التوصية باتباع نظام غذائي واحد على استهلاك مجموعة واسعة من الأطعمة لا تزال قائمة: فالشاي الأخضر المنتظم مهم لذلك ، طالما أنك لا تنسى جميع الأطعمة المضادة للأكسدة الأخرى التي توفرها لنا الطبيعة (الحمضيات ، التوت ، الطماطم). وبصفة عامة جميع الفواكه والخضروات الطازجة).
