الرابطة الببتيدية هي رابطة تساهمية تنشأ بين جزيئين ، عندما تتفاعل مجموعة الكربوكسيل مع مجموعة الأمين الأخرى من خلال التكثيف (أو الجفاف ، الذي يؤدي - أي - إلى إزالة جزيء الماء ).
عادة ، يتم تشكيل رابطة الببتيد بين اثنين من الأحماض الأمينية ، التي تنشأ من ثنائي الببتيد.
بما أن جزيء دايببتيد مازال يحتوي في جزيئه على مجموعة أمينية ومجموعة كربوكسيلية ، فإنه يمكن أن يشكل رابطة ببتيد مع حمض أميني ثالث يتكون من ثلاثي الببتيد ، وهكذا. عندما يكون عدد الأحماض الأمينية صغيرًا نسبيًا ، فإنه يطلق عليه oligopeptide ، أما إذا زاد عدد الأحماض الأمينية ، فإنه يسمى polypeptide أو protein.
في الواقع ، على الرغم من هذا الرقم ، فإن رابطة الببتيد ليست من النوع البسيط ، ولكنها تمثل 60٪ لطبيعة ترابط واحدة و 40٪ لرابطة ثنائية.
في الكائنات الحية ، يتم تحفيز تكوين الرابطة الببتيد بواسطة إنزيم - يسمى ترانسفيراز الببتيديل - موجود في الوحدة الفرعية الرئيسية للريبوسوم.
كما تتكون البروتينات التي أدخلت في النظام الغذائي عن طريق سلاسل من الأحماض الأمينية المرتبطة بسندات الببتيد. أثناء الهضم يتم تكسير هذه الروابط بواسطة إنزيمات معينة (peptidases) موجودة في عصارة المعدة والبنكرياس. الأحماض الأمينية الفردية ، التي تمتصها الأمعاء مرة واحدة ، تمر من الدم ويتم التقاطها من قبل الخلايا - خاصة تلك الموجودة في الكبد - والتي توحدها من خلال روابط الببتيد الجديدة لتشكيل البروتينات التي يحتاجونها (ليس فقط البنية ولكن أيضا الهرمونية والإنزيمية الخ. .). في الواقع ، هناك عدد كبير من البروتينات ، ذات خصائص فيزيائية - كيميائية مختلفة ، مستمدة من الخصائص المختلفة للأحماض الأمينية العادية العشرين ومن كيفية دمجها في سلسلة البولي ببتيد. يكفي القول أن بروتين مكون من 100 حمض أميني ، وبالتالي صغيراً نسبياً ، يمكن أن يتكون من 20100 = 1.27 x 10130 سلاسل محتملة للبولي ببتيد. وترفق التعليمات الخاصة ببناء سلسلة الأحماض الأمينية الصحيحة في جينوم الفرد.
