في الطبيعة ، تكثر التانينات في أنسجة النباتات ، وخاصة في الأنسجة الخشبية. ثم نجدها في اللحاء ، ولكن أيضا في البذور ، في الأوراق والثمار ، خاصة إذا كانت غير ناضجة.
كما يشتق المذاق غير الناضج للفاكهة غير الناضجة جزئياً من محتواه العالي من التانين. في الواقع ، يتم تجميع هذه الجزيئات من النبات لحمايتها من الهجوم من الطفيليات والحشرات والحيوانات العاشبة. يحتوي التانينات أيضًا على وظيفة مضادة للأكسدة للنبات ، وغالبًا ما تحميها عن طريق عزلها عن العوامل الجوية.
العفارات تكثر في العديد من الأدوية النباتية . وذكر من بين تلك الأكثر استخداما لكمية من العفص الواردة فيها: الساحرات هازل (أوراق أو حاء المشتركة الفيرجينية L.)، bistorta (بوليغونوم bistorta L.)، والبلوط النباح (من أنواع مختلفة من البلوط)، والجوز (الأوراق و قشر Junglans الملكي L)، ratania (جذور الكراميرية trianda Ruitz آخرون بافون) وtormentilla (جذور Potentilla tormentilla)
في الصورة بعض أوراق الشجر هازل الخضراء وغيرها من المجففة والمفرومة تقريبًا.
