مقالات ذات صلة: عدم تحمل الطعام
تعريف
عدم تحمل الطعام هو رد فعل سلبي من الجسم على بعض الأطعمة. على عكس ما يحدث في الحساسية الغذائية ، لا يعتمد هذا التفاعل على التنشيط غير الطبيعي للجهاز المناعي بأجسامه المضادة ؛ وعلاوة على ذلك ، فإنه أقل حدة ، ويتجلى تدريجيا ويتناسب مع كمية الطعام الذي يتم ابتلاعه (تقريبا كما لو كان "سمية" الكائن الحي). لذلك يمكننا اعتبار عدم تحمّل الطعام بمثابة انزعاج ناجم عن تناول أطعمة معينة ، حتى في الاستخدام الشائع ، مثل القمح ومنتجات الألبان والبيض.
هناك أنواع مختلفة من عدم تحمل الطعام. يتم تحديد الأنزيمية عن طريق عدم القدرة على استقلاب بعض مكونات المنتجات الغذائية. أكثر التعصب الأنزيمي شيوعًا هو اللاكتوز الموجود في الحليب. مثال آخر لعدم التسامح بسبب عدم وجود انزيم يمثله favism. يمكن أن يحدث التعصب أيضا بسبب وجود في بعض الأطعمة من المواد ذات النشاط الدوائي (أو التي تنتجها الأمعاء من نفس الشيء) ، مثل الأمينات النشطة في الأوعية (مثل الهيستامين والتيرامين) والكافيين والكحول الإيثيلي. المضافات الغذائية (محسنات النكهة ، المحليات ، المواد الحافظة ، الخ) غالباً ما تكون متورطة.
على الأرجح ، هناك ميل إلى التعصب الذي ينتقل عن طريق الميراث ، ولكن هناك عوامل أخرى قد تساهم أيضًا ، مثل الأمراض ، الإجهاد ، النظام الغذائي غير المتوازن وتغييرات البكتيريا المعوية للبكتريا.
الأعراض والعلامات الأكثر شيوعا *
- حب الشباب
- فقدان الشهية
- يقينا
- زيادة الشهيه
- زيادة الوزن
- فقاعات على اللسان
- حرق في اللسان
- حرقة في المعدة
- دوخة
- سوء الهضم
- مغص
- تشنجات البطن
- تشنجات في المعدة
- كآبة
- الإسهال
- صعوبة في التركيز
- ضيق التنفس
- إسهال
- انتفاخ البطن
- ألم في جانب واحد
- ألم في البطن
- بداغة
- نفخة
- تورم البطن
- الغرغرة البطن
- سلس البراز
- أرق
- ركاكة
- ألم المعدة
- الصداع
- نيزك وظيفي
- غثيان
- جفاف الجلد
- الحكة
- نزلات البرد
- قلس الحمض
- احتباس الماء
- نعاس
- الإمساك
- المعدة Gonfio
اتجاهات أخرى
يمكن أن يسبب عدم تحمل الطعام العديد من الاضطرابات المتكررة والمستمرة ، خاصةً في الجهاز الهضمي أو الأمراض الجلدية أو الجهاز التنفسي. على عكس الحساسية ، لا تظهر الأعراض بعنف على الفور بعد تناول الطعام ، ولكن يمكن أن تنشأ مع مرور الوقت. أما بالنسبة للجهاز الهضمي ، فقد يحدث تورم في البطن ، وانتفاخ البطن ، وقرح آفة ، أو نقص في الشهية ، أو شهية مفرطة ، أو غثيان ، أو إمساك ، أو إسهال ، أو عملية هضم طويلة أو صعبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي عدم تحمل الطعام إلى احتباس الماء ، أو تغيرات مفاجئة في الوزن ، أو فرط الحموضة ، أو التهاب المعدة ، أو متلازمة الأمعاء المتهيجة ، أو التهاب القولون.
من بين المظاهر التنفسية لعدم تحمل الطعام هناك نزلات البرد وغيرها من الأمراض المتكررة في المجاري التنفسية. من وجهة النظر الجلدية ، قد تحدث التهاب الجلد ، الشرى ، حب الشباب والطفح الجلدي الأخرى. وعلاوة على ذلك ، قد تحدث الدوخة ، والصداع ، والنعاس ، والتعب المزمن ، والقلق ، والأرق ، وأشكال خفيفة من الاكتئاب.
في حالة عدم تحمل الطعام ، يجب القضاء على الطعام المسؤول عن الاضطرابات لبضعة أشهر تحت إشراف طبي ، ليحل محلها مع الآخرين القادرين على تلبية الاحتياجات الغذائية للجسم. بعد فترة الامتناع ، يمكنك محاولة إعادة تناول هذه الأطعمة تدريجياً في نظامك الغذائي.
