نظام العصر الحجري
و paleodieta هو فلسفة غذائية مستوحاة من النظام الغذائي للرجال الذين عاشوا قبل الزراعة وتربية ، منذ حوالي 10000 سنة (خلال العصر الحجري القديم).
لا يُعد "الباليودييتا" طريقة مقبولة من قبل المجتمع العلمي المعاصر ، الذي يعتبر النظام غير مبرر وغير متوازن وسيئ التطبيق وقابل للتضرر (بسبب زيادة البروتين ، والدهون الزائدة ، والميل إلى الكيتوزية ، إلخ).
تلغي paleodieta جميع الأطعمة التي تندرج ضمن المجموعة الأساسية II و III و IV ، ولا تضمن الحصص الموصى بها من المبادئ الغذائية المختلفة (خاصة الكربوهيدرات والكالسيوم).
وعلاوة على ذلك ، فإنه يهيئ الكائن الحي إلى الحماض الأيضي (الكيتوزي) ولا يدعم الرياضة الهوائية بشكل فعال. من غير المستحسن على الاطلاق في حالة الحمل والرضاعة الطبيعية وارتفاع مخاطر هشاشة العظام.
الغذاء نعم
لا يتطلب paleodieta أي نوع من الحساب أو التقدير أو التخطيط. فهو يسمح بتناول الطعام كلما نشأت الشهية ، طالما أن الأطعمة "الباليو" فقط هي المستهلكة: اللعبة ، والبيض ، والأسماك ، والزواحف ، والديدان ، والبق ، والتوت ، والخضروات ، والفاكهة (أقل من الخضار) ، والجذور ، والبصل ، بذور الزيت ، الخ أكثر نادرا ، والقشريات والرخويات والفواكه حلوة جدا والعسل.
ملحوظة . أكثر من الأنسجة العضلية (اللحوم) ، يقترح paleodieta تستهلك أساسا من المخلفات (الكبد والقلب والمعدة والطحال والرئتين ، وما إلى ذلك) ، ونخاع العظم والدم.
الغذاء لا
تتخلى paleodieta عن استخدام المكملات الغذائية ، الحليب ومشتقاته ، الحبوب ، البقوليات ، الملح ، السكر ، والدهون المطهوة ، والمضافات الغذائية (أو الأطعمة التي تحتوي عليها) ، والمشروبات الحلوة ، والأطعمة المخزنة والمعالجة.
يتطلب تكييف paleodieta مع الاحتياجات والأذواق المعاصرة زيادة استخدام اللحوم (خاصة البيضاء) ، والمنتجات السمكية والزيت للتتبيل.
مثال
موظف. تمارس الرياضة 5 مرات في الأسبوع. لا يوجد لديه نوع من علم الأمراض.
| جنس | ذكر |
| عمر | 31 |
| سم القامة | 186 |
| محيط المعصم سم | 17.5 |
| دستور | طبيعي |
| مكانة / المعصم | 10.6 |
| النوع المورفولوجي | normolineo |
| الوزن كجم | 100 |
| مؤشر كتلة الجسم | 28.9 |
| مؤشر كتلة الجسم الفسيولوجية المرغوب | 21.7 |
| الوزن الفسيولوجي المرغوب فيه | 75.1 |
اليوم 1
| الإفطار | |||
| تونة ، فيليه مع carpaccio | 200G | ||
| الخس | 100G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| سناك الأول | |||
| الصنوبر (مقشرة) | 30G | 3 ملاعق طعام | |
| أبل ، مع التقشير | 100G | 1/2 التفاح | |
| غداء | |||
| كبد البقر مع البصل | |||
| كبد | 200G | ||
| بصل | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| وجبة خفيفة II | |||
| لوز | 30G | 15 اللوز | |
| الكمثرى ، مع التقشير | 100G | 1/2 كمثرى | |
| عشاء | |||
| دجاج مشوي مع الشمر | |||
| الدجاج ، أجزاء مختلفة (مع الجلد) ، دون عظام | 200G | ||
| شمر | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| الترجمة الغذائية لليوم 1 | ||
| مكون غذائي | كمية | |
| طاقة | 1178،2kcal | |
| مياه الغذاء | 1025،6g | |
| بروتين | 135،1g | |
| مجموع الدهون في الطاقة | 105،8g | |
| الدهون المشبعة ، المجموع | 22،9g | |
| الاحماض الدهنية الاحادية غير المشبعة | 46،2g | |
| مجموع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 27،4g | |
| كولسترول | 800،0g | |
| الكربوهيدرات | 83،0g | |
| السكريات البسيطة والسليمة | 44،6g | |
| الكحول والإيثانول | 0.0g | |
| ألياف | 22،5g | |
| صوديوم | 543،2g | |
| بوتاسيوم | 4136،2mg | |
| كرة القدم | 393،6mg | |
| حديد | 27،4mg | |
| الفوسفور | 1946،7mg | |
| زنك | 15،1mg | |
| الثيامين أو فيتامين. B1 | 1،62mg | |
| ريبوفلافين أو فيتامين. B2 | 7،69mg | |
| النياسين أو فيتامين. B3 أو فيتامين. PP | 62،55mg | |
| البيريدوكسين أو فيتامين. B6 | 4،15mg | |
| حمض الفوليك ، المجموع | 154،40mg | |
| حمض الأسكوربيك أو فيتامين. C | 128،90mg | |
| فيتامين د | 1280،00IU | |
| نشاط معادل الريتينول أو فيتامين. A | 34169،75RAE | |
| α-tocopherol أو vit. و | 14،00mg | |
كما هو واضح من الجدول أعلاه ، يوضح مثال Paleodieta عدم وجود مبادئ غذائية متنوعة ؛ من بين هذه: الكربوهيدرات ، الألياف ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، الفولات ، وفيتامين E. الكولسترول مفرط. حتى الطاقة الكلية ليست كبيرة.
تحذير! الرغبة في الاحترام الكامل لنمط الطعام الأصلي ، سيكون من الضروري القضاء على زيت التوابل والفاكهة. وهذا من شأنه أن يؤدي إلى تغيير كبير في التفاصيل الغذائية ، أي انخفاض 15 غرام من الدهون ، و 29.3g من الكربوهيدرات و 245.0 kcal.
من الواضح أن مساهمة الألياف وبعض الأملاح (مثل البوتاسيوم) وبعض الفيتامينات (مثل فيتامين ج) ستتأثر أيضاً.
اليوم الثاني
| الإفطار | |||
| بيض مسلوق | 200G | 2 بيض | |
| صاروخ | 100G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| سناك الأول | |||
| الجوز | 30G | 7-8 حبات | |
| البرتقالي | 100G | 1/2 البرتقال | |
| غداء | |||
| دجاج مطهي Durelli مع الجزر | |||
| Durelli أو المسامير | 200G | ||
| جزر | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| وجبة خفيفة II | |||
| الفستق (قصفت) | 30G | 3 ملاعق طعام | |
| موز | 100G | ½ الموز | |
| عشاء | |||
| مشوي تركيا مع ديكون المبشور | |||
| مغزل تركيا | 200G | ||
| ديكون | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
اليوم 3
| الإفطار | |||
| سمك السلمون (البرية) ، نوط | 200G | ||
| جرين راديتشيو | 100G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| سناك الأول | |||
| جوز البقان | 30G | 7-8 حبات | |
| فراولة | 100G | الفراولة 3-4 | |
| غداء | |||
| صلصة الطماطم | |||
| بوفينو الكروش | 200G | ||
| طماطم | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| وجبة خفيفة II | |||
| المكاديميا (قصفت) | 30G | 15 مكادياميا | |
| كيوي | 100G | 1 كيوي | |
| عشاء | |||
| أرنب في الرطب مع الخرشوف | |||
| أرنب | 200G | ||
| خرشوف | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
اليوم الرابع
| الإفطار | |||
| بيض مسلوق | 100G | 2 بيض | |
| الفجل الأحمر | 100G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| سناك الأول | |||
| البندق | 30G | 15 بندق | |
| موز | 100G | ½ الموز | |
| غداء | |||
| قلب في المقلاة مع الهليون | |||
| بقري العجول | 200G | ||
| نبات الهليون | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| وجبة خفيفة II | |||
| الفول السوداني (قصفت) | 30G | 3 ملاعق طعام | |
| البرتقالي | 100G | 1/2 البرتقال | |
| عشاء | |||
| شريحة لحم العجل مع الكرفس | |||
| لحم العجل ، شريحة لحم الجوز | 200G | ||
| كرفس | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
اليوم الخامس
| الإفطار | |||
| سمك أبو سيف ، carpaccio فيليه | 200G | ||
| الخس | 100G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| سناك الأول | |||
| الصنوبر (مقشرة) | 30G | 3 ملاعق طعام | |
| أبل ، مع التقشير | 100G | 1/2 التفاح | |
| غداء | |||
| Ossobuco مع Verze | |||
| Ossobuco ، لحم العجل | 200G | ||
| verze | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| وجبة خفيفة II | |||
| لوز | 30G | 15 اللوز | |
| الكمثرى ، مع التقشير | 100G | 1/2 كمثرى | |
| عشاء | |||
| نعام مشوي مع غطاء ملفوف | |||
| شريحة لحم النعام | 200G | ||
| الملفوف الأحمر | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
اليوم 6
| الإفطار | |||
| بيض مسلوق | 200G | 2 بيض | |
| سلطة الذرة | 100G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| سناك الأول | |||
| الجوز | 30G | 7-8 حبات | |
| البرتقالي | 100G | 1/2 البرتقال | |
| غداء | |||
| كوراتلا مع اربيت | |||
| كوراتيلا (الكبد ، الرئة ، الأمعاء) ، لحم الضأن | 200G | ||
| الهندبا البرية | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| وجبة خفيفة II | |||
| الفستق (قصفت) | 30G | 3 ملاعق طعام | |
| موز | 100G | ½ الموز | |
| عشاء | |||
| Galletto ai Ferri with aubergines | |||
| الكوكتيل ، أجزاء مختلفة (مع الجلد) ، دون عظام | 200G | ||
| باذنجان | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
اليوم 7
| الإفطار | |||
| بالاميتا ، نوط | 200G | ||
| الفطر الخام ، الفطر الحقل | 100G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| سناك الأول | |||
| جوز البقان | 30G | 7-8 حبات | |
| إسكدنيا | 100G | QB | |
| غداء | |||
| الطحال في المقلاة مع كوسة | |||
| طحال | 200G | ||
| الكوسة | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| وجبة خفيفة II | |||
| المكاديميا | 30G | 15 مكادياميا | |
| كيوي | 100G | 1 كيوي | |
| عشاء | |||
| الحمامة الرطبة مع Celeriac | |||
| حمامة ، أجزاء مختلفة (مع الجلد) ، دون عظام | 200G | ||
| كرفس | 200G | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
