من قبل الدكتور دافيدي مارسيانو
شرب الحليب يفعل كذلك يقولون؟
هل صحيح أن اللبن ، من خلال كمية الكالسيوم الموجودة به ، يمنع هشاشة العظام؟
دعونا نتحدث قليلا ...
في الطبيعة ، حليب الثدي هو الغذاء الأساسي (الفريد) لنمو الجراء الثديية ، وهو محدد للغاية لكل نوع.
يجب ملاحظة أنه بعد الفطام ، لا يستمر الثدييات في شرب الحليب ، حتى من نوعه ، لأن الاحتياجات الغذائية للكبار تختلف تمامًا عن احتياجات الأطفال حديثي الولادة. علاوة على ذلك ، لا تستهلك الثدييات حليب نوع آخر. واليوم ، يوصى بهذا الوضع ، على الرغم من أن حليب البقر - المتوقع لنمو العجل - يختلف اختلافاً كبيراً من الناحية الغذائية مقارنة بحليب المرأة ، حيث أنه يحتوي على تركيز مختلف من البروتينات ونوعية بروتينات مختلفة ونسبة الدهون مشبعة / غير مشبعة غير مؤات.
لذلك ، يجب على كل الثدييات حليبها الخاص ، وإلى هذه القاعدة أيضا تكييف الرجل.
كما يقولون إن اللبن "جيد للعظام". لكن هل هذا صحيح؟
يحتوي الحليب في الواقع على كمية جيدة من الكالسيوم ، ولكن لا يُقال أبداً إن تناول الطعام الحمضي يتطلب الكالسيوم للتخلص منه. لذلك من جهة واحدة يعطي ومع الآخر يأخذ.
يتم فقدان هذا المعدن باستمرار من خلال البول والبراز والعرق ، ويتم تجديد هذه الخسائر عن طريق رسم رواسب الكالسيوم في العظام. من المهم أن يكون الكالسيوم الذي يتم تناوله مع النظام الغذائي أكبر من ذلك المفقود ، وإلا فإن التوازن سلبي ، ويذهب إلى هشاشة العظام.
يبدو الأمر غريباً ولكن لوحظ أنه في المجموعات السكانية التي تستهلك الكثير من الحليب ، يكون معدل الإصابة بهشاشة العظام أكبر ، في حين أنه نادر الحدوث في البلدان التي لا يستهلك فيها الحليب.
يمكننا أن نختتم بالقول إن الحليب (الأم) هو أفضل غذاء للرضع وليس للبالغين ، الذين يستهلكون هذا اللقاح أيضًا.
يتغير متطلب الكالسيوم حسب العمر. خلال الطفولة والمراهقة ، من المهم للغاية ضمان الحصول على كمية كافية. حتى 30 سنة تقريبًا ، تكون خسائر الكالسيوم أقل عمومًا من الكميات التي يتم أخذها (ذروة الكتلة العظمية). بعد هذا العمر ، يدخل الجسم في وضع "التوازن السلبي": يعني أن العظام تبدأ في فقدان المزيد من الكالسيوم أكثر مما تستطيع إصلاحه.
يعتمد معدل فقدان الكالسيوم ، جزئياً ، على نوع وكمية البروتين الغذائي وبعض عادات أسلوب الحياة. على سبيل المثال ، فإن تناول كمية كبيرة من البروتين الحيواني ، والوجبات الغذائية الغنية بالصوديوم ، والكحول ، والكافيين ، والسعوط تفضل فقدان الكالسيوم في العظام.
دون الوقوع في الكليشيهات المعتادة ، بالإضافة إلى الحليب ، يمكن تناول الكالسيوم مع الفواكه والخضروات. على سبيل المثال ، يمكن أن تتكون وجبة الإفطار الصباحية من البرتقال ، والتين ، والتوت الأزرق والمشمش ، مقابل نفس الكمية تقريباً من الكالسيوم كأكياس من الحليب. مع الفارق أنه سيكون كل الكالسيوم يعوقها العظام لأن الفاكهة هي غذاء غير حامضي.
