مقدمة
الغرض من المؤشرات التالية هو لأغراض المعلومات فقط وليس المقصود منها استبدال رأي المتخصصين كطبيب أو خبير تغذية أو اختصاصي تغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة.
هشاشة العظام
ترقق العظام هو فقدان العظام مما يجعل العظام هشة وأكثر عرضة للكسر. علاوة على ذلك ، فإنه يقلل من قدرته على إصلاح نفسه في حالة حدوث ضرر.
يؤثر مرض هشاشة العظام بشكل رئيسي على الأشخاص الذين هم في سن الشيخوخة ؛ بين هؤلاء ، معظمهم من النساء بعد انقطاع الطمث. أهم عوامل الخطر في بداية هشاشة العظام والمضاعفات ذات الصلة هي: الفشل في الوصول إلى ذروة الكتلة العظمية في مرحلة المراهقة (من أجل نقص التغذية أو سوء التغذية المرتبط بالنشاط الحركي المنخفض للغاية) ، وفقدان كتلة العظام في مرحلة البلوغ. وانقطاع الطمث المبكر أو حالات نقص هرمون الاستروجين الأخرى.
يختلف ترقق العظام في المرحلة الابتدائية (بعد سن اليأس والشيخوخة) والثانوي (إلى أمراض أخرى أو لاستخدام بعض الأدوية) ؛ هذا يحدد تعدد عوامل الخطر وما يترتب على ذلك من جميع الإجراءات الوقائية. من بين هذه نتذكر:
- العناية في تحقيق ذروة الكتلة العظمية تحت التطوير من خلال:
- اتباع نظام غذائي صحي وغني (الكالسيوم وفيتامين د)
- التعرض لأشعة الشمس (فيتامين د)
- الإجهاد الميكانيكي (تحميل أنشطة السيارات).
- الحد من ندرة العظم في حياة الكبار التي تعزى إلى نمط الحياة أو عوامل أخرى:
- تعاطي المخدرات الكورتيزون
- النظام الغذائي ناقص الكالسيوم وفيتامين (د)
- نظام غذائي غني جدا في البروتين
- نظام غذائي عالي الصوديوم بشكل مفرط
- نقص في الغذاء في الفيتامينات الأخرى (فيتامين C وفيتامين K)
- تعرض منخفض جدا للشمس
- غياب النشاط الحركي
- تعاطي الكحول والأعصاب الأخرى أو المخدرات أو إدمان التبغ.
- بالنسبة للنساء ، ربما ، العلاج الاستروجين البروجسترون بديل
- رصد عوامل الخطر وكثافة العظام عن طريق إجراءات تشخيص محددة.
النظام الغذائي لمرض هشاشة العظام
النظام الغذائي لهشاشة العظام هو نظام غذائي مفيد لمنع انخفاض في تمعدن العظام أو على الأقل للحد منها بقدر الإمكان.
الجوانب الرئيسية لنظام غذائي هشاشة العظام هي:
- NORMOcaloric مدخلات الطاقة
- الانهيار الغذائي السليم
- كمية كافية من الكالسيوم والفيتامين. D
- الإمداد الكافي بفيتامين C وفيتامين K (المتورطين في عملية التعظم ، لكن يتم تناولهما دائمًا مع هوامش عريضة من خلال التغذية ، بالإضافة إلى ذلك ، التركيب الناتج عن النباتات المعوية للحيوية K)
- إمدادات كافية من البوتاسيوم والمغنيسيوم (قلويات المعادن)
- تناول البروتين في نطاقات الأمان (بين الحد الأدنى والحد الأقصى) ، مع الأخذ في الاعتبار أنه في العمر الثالث ، تكون البروتينات الزائدة هي بالتأكيد متكررة ، في حين أن عيب المغذيات البلاستيكي أكثر شيوعًا (يُنسب إلى كل من النظام الغذائي وإلى قدرة الامتصاص المخفضة ). ومع ذلك ، إذا حدث ذلك ، فهناك دليل على أن البروتين الزائد يمكن أن يعزز إفراز الكالسيوم في البول.
- إضافة مضاف الصوديوم إلى أدنى مستوى ممكن ؛ فائض هذا الملح المعدنية هو المسؤول عن زيادة إفراز الكالسيوم البولي.
- رصد نسبة الكالسيوم / الفوسفور. فائض من الفوسفور يمكن أن يضعف امتصاص الكالسيوم والتمثيل الغذائي
- تدقيق واعتماد محتمل على عوامل مخلبية / مضادات غذائية في النظام الغذائي (فيتايت ، أكسالات ، تانينات ، زيادة في بعض الألياف الغذائية ، الكافيين ، الكحول ، الخ) التي يمكن أن تقلل من امتصاص الكالسيوم
من الناحية العملية ، يجب أن يكون حمية هشاشة العظام:
- السماح للحفاظ على وزن الجسم وتوزيعها بالتساوي ، سواء من حيث المغذيات الكبرى في مجال الطاقة ومن حيث تقسيم وجبات الطعام
- كونها غنية في:
- منتجات الألبان ومشتقات الألبان (فيما يتعلق بالأجزاء والتحقق من مساهمة الفوسفور الكلي) ؛ هذه الأطعمة تحتوي أيضا على اللاكتوز وبعض الأحماض الأمينية التي تعزز امتصاص الكالسيوم.
- اكتشف كيف تصنع بعض الأطعمة الغنية بالكالسيوم في المنزل :
- فيديو صفة الجبن
- فيديو الوصفة الموتزاريلا
- Ricotta فيديو وصفة
- فيديو وصفه رقائق من الحليب
- فيديو وصفة الزبادي وصفة فيديو الكفير
- اكتشف كيف تصنع بعض الأطعمة الغنية بالكالسيوم في المنزل :
- السمك ، غنية بالفيتامين. D
- الفواكه والخضروات الطازجة ، لمساهمة vit. C ، K ، البوتاسيوم والمغنيسيوم
- حرة أو ناقصة في:
- الملح والأطعمة الغنية بالصوديوم
- الكحولية ، القهوة
- الحرص على عدم تجاوز:
- مع الألياف الغذائية والأطعمة الغنية في phytates و oxalates (الراوند ، والسبانخ ، وما إلى ذلك)
- مع أجزاء من اللحوم والأسماك ، وليس لتجاوز محتوى البروتين
- مع الجبن وغيرها من الأطعمة الغنية جدا في الفوسفور.
المكملات الغذائية لمرض هشاشة العظام
لمرض هشاشة العظام أكثر من الملاحق المقررة ؛ أن نكون صادقين ، باستثناء العلاج الاستروجين البروجسترون بديل ، وتستند أساسا المنتجات الأخرى المناسبة للوقاية / الاعتدال من هذا المرض على: الكالسيوم والفيتامين bioavailable. D في الشكل الأكثر نشاطا. في هذه الحالة ، ما يميز الأدوية سالفة الذكر عن المكملات الأكثر شيوعًا هو ببساطة التركيز والجرعة. في حين أن تعاطي الملحق "بالكاد" ينطوي على مخاطر صحية (مع جميع الاختلافات المتعلقة بالجزيء والجرعة) ، فإن تجاوزها مع أدوية هشاشة العظام "يمكن" بسهولة تحديد بعض الآثار الجانبية الملحوظة.
النظام الغذائي لمرض هشاشة العظام: سبيل المثال
امرأة في مرحلة انقطاع الطمث المبكر تتميز باستعداد لمرض هشاشة العظام (الألفة والعروق بالفعل العمود الفقري العظم نادرة). هو حاليا في العلاج بالهرمونات البديلة. العمل في المكتب و (مؤخرا) ممارسة الرياضة.
جنس | F | |||
عمر | 41 سنة | |||
سم القامة | 170.0cm | |||
محيط المعصم سم | 14.9cm | |||
دستور | نحيل | |||
مكانة / المعصم | 11.4 | |||
النوع المورفولوجي | طويل وضامر | |||
الوزن كجم | 60.0Kg | |||
مؤشر كتلة الجسم | 20.8 | |||
تقييم | الوزن الطبيعي | |||
مؤشر كتلة الجسم الفسيولوجية المرغوب | 18.5 | |||
الوزن الفسيولوجي المرغوب فيه | 53.5 | |||
استقلاب باسكال kcal | 1294.2kcal | |||
مستوى معامل النشاط البدني | 1.56 (ضوء ، نعم ، aus) | |||
نفط الطاقة | 2019.0kcal | |||
حمية | NALMS CALORIC | 2019Kcal | ||
الدهون | 25-30٪ | 555.2 كيلو كالوري (متوسط) | 61.7 جرام (المتوسط) | |
بروتين | > 0.75 و <1.5g / kg | 270.0 كيلو كالوري (متوسط) | 67.5 (متوسط) | |
الكربوهيدرات | 59.2٪ | 1193.8 كيلو جرام (المتوسط) | 318.4 غرامًا (المتوسط) | |
الإفطار | 15٪ | 303kcal | ||
وجبة خفيفة | 10٪ | 202kcal | ||
غداء | 35٪ | 707kcal | ||
وجبة خفيفة | 10٪ | 202kcal | ||
عشاء | 30٪ | 605kcal |
مثال على النظام الغذائي لهشاشة العظام - يوم 1
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية (303.0kcal) | |||
حليب البقر منزوع الدسم جزئيا | 300،0g | 147،0kcal | |
حبوب جاهزة ، مويسلي ، مع فواكه وبندق | 45،0g | 153،0kcal | |
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
تفاحة | 200،0g | 90،0kcal | |
كعك الأرز البني غير المكرر | 25،0g | 96،8kcal | |
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية (707.0kcal) | |||
باستا مع صلصة الطماطم | |||
معجنات السميد | 90،0g | 320،4kcal | |
صلصة الطماطم بدون ملح | 100،0g | 42،0kcal | |
جرانا | 10.0g | 38،1kcal | |
رقائق قليل الدسم من الحليب 2٪ | 50،0g | 43،0kcal | |
باذنجان | 200،0g | 48،0kcal | |
خبز القمح | 50،0g | 133،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal | |
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
كيوي | 200،0g | 122،0kcal | |
اللبن الزبادي قليل الدسم | 125،0g | 53،75kcal | |
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية (605.0kcal) | |||
الماكريل المشوي | |||
سمك الماكريل الأطلسي (أو الماكريل) | 150،0g | 307،5kcal | |
الخس | 50،0g | 9،0kcal | |
خبز القمح | 100،0g | 266،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 5.0G | 45،0kcal |
الترجمة الغذائية لليوم 1 | ||
المغذي أو المكون الغذائي | كمية | |
طاقة | 2049.5kcal | |
مياه الغذاء | 1242.8g | |
بروتين | 91.0g | |
مجموع الدهون في الطاقة | 63.1g | |
الدهون المشبعة ، المجموع | 16.2g | |
الاحماض الدهنية الاحادية غير المشبعة | 28.8 ز | |
مجموع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 11.5g | |
كولسترول | 149.5mg | |
الكربوهيدرات | 296.38g | |
السكريات البسيطة والسليمة | 97.1g | |
الكحول والإيثانول | 00:00 | |
ألياف | 31.23g | |
صوديوم | 1466.2mg | |
بوتاسيوم | 3790.9mg | |
كرة القدم | 1065.1mg | |
حديد | 16.4mg | |
الفوسفور | 1650.6mg | |
زنك | 11.2mg | |
الثيامين أو فيتامين. B1 | 1.84mg | |
ريبوفلافين أو فيتامين. B2 | 2.67mg | |
النياسين أو فيتامين. B3 أو فيتامين. PP | 35.12mg | |
البيريدوكسين أو فيتامين. B6 | 2.93mg | |
حمض الفوليك ، المجموع | 374.60μg | |
حمض الأسكوربيك أو فيتامين. C | 227.80mg | |
فيتامين د | 540.00IU | |
نشاط معادل الريتينول أو فيتامين. A | 399.45RAE | |
α-tocopherol أو vit. و | 18.85mg |
كما هو واضح واضح في الترجمة الغذائية لليوم 1 ، والكالسيوم والبوتاسيوم ، وفيت C ، vit. D ، والصوديوم والكحول الإيثيلي تتماشى تماما مع المبادئ التوجيهية المذكورة في الفقرة السابقة. يقتصر النظر فقط على محتوى البروتين ، بسبب الاحتياجات المتعلقة بالقدرة العملية للأجزاء ولتحقيق المغذيات الأخرى ، عند الحد الأعلى من المدخول الموصى به.
مثال على النظام الغذائي لهشاشة العظام - اليوم الثاني
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية (303.0kcal) | |||
حليب البقر منزوع الدسم جزئيا | 300،0g | 147،0kcal | |
حبوب جاهزة ، مويسلي ، مع فواكه وبندق | 45،0g | 153،0kcal | |
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
تفاحة | 200،0g | 106،0kcal | |
كعك الأرز البني غير المملح | 25،0g | 96،8kcal | |
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية (707.0kcal) | |||
أكلة الفطر | |||
أرز أبيض بحبوب قصيرة | 90،0g | 322،2kcal | |
الفطر Champignon | 100،0g | 22،0kcal | |
جرانا | 10.0g | 38،1kcal | |
حليب ريكوتا شبه منزوع الدسم | 50،0g | 69،0kcal | |
كوسة | 200،0g | 32،0kcal | |
خبز القمح | 50،0g | 133،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal | |
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
بير | 200،0g | 116،0kcal | |
اللبن الزبادي قليل الدسم | 125،0g | 53،75kcal | |
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية (605.0kcal) | |||
صدر دجاج مشوي | |||
بيتو دي بولو ، فقط اللحم | 150،0g | 165،0kcal | |
أحمر قرمزي | 50،0g | 11،5kcal | |
خبز القمح | 100،0g | 266،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal |
مثال على النظام الغذائي لهشاشة العظام - يوم 3
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية (303.0kcal) | |||
حليب البقر منزوع الدسم جزئيا | 300،0g | 147،0kcal | |
حبوب جاهزة ، مويسلي ، مع فواكه وبندق | 45،0g | 153،0kcal | |
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
العنب الأوروبي | 150،0g | 103،5kcal | |
كعك الأرز البني غير المملح | 25،0g | 96،8kcal | |
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية (707.0kcal) | |||
يخنة الفول مع الجزر | |||
فاصوليا ، مجففة | 90،0g | 279،0kcal | |
جزر | 150،0g | 61،5kcal | |
جرانا | 10.0g | 38،1kcal | |
جبنة كريمية بدون دهون | 50،0g | 52،5kcal | |
خبز القمح | 50،0g | 133،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal | |
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
برتقال | 200،0g | 68،0kcal | |
اللبن الزبادي قليل الدسم | 125،0g | 53،75kcal | |
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية (605.0kcal) | |||
بيض مع عين لحم البقر | |||
بيض | 100،0g | 143،0kcal | |
البطاطا | 200،0g | 170،0kcal | |
خبز القمح | 100،0g | 266،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal |
مثال على النظام الغذائي لهشاشة العظام - اليوم 4
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية (303.0kcal) | |||
حليب البقر منزوع الدسم جزئيا | 300،0g | 147،0kcal | |
حبوب جاهزة ، مويسلي ، مع فواكه وبندق | 45،0g | 153،0kcal | |
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
تفاحة | 200،0g | 90،0kcal | |
كعك الأرز البني غير المملح | 25،0g | 96،8kcal | |
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية (707.0kcal) | |||
باستا الباذنجان | |||
معجنات السميد | 90،0g | 320،4kcal | |
باذنجان | 100،0g | 24،0kcal | |
جرانا | 10.0g | 38،1kcal | |
رقائق قليل الدسم من الحليب 2٪ | 50،0g | 43،0kcal | |
كوسة | 200،0g | 32،0kcal | |
خبز القمح | 50،0g | 133،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal | |
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
كيوي | 200،0g | 122،0kcal | |
اللبن الزبادي قليل الدسم | 125،0g | 53،75kcal | |
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية (605.0kcal) | |||
سمك السردين المشوي | |||
ساردي | 150،0g | 193،5kcal | |
الخس | 50،0g | 9،0kcal | |
خبز القمح | 100،0g | 266،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal |
مثال على النظام الغذائي لهشاشة العظام - يوم 5
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية (303.0kcal) | |||
حليب البقر منزوع الدسم جزئيا | 300،0g | 147،0kcal | |
حبوب جاهزة ، مويسلي ، مع فواكه وبندق | 45،0g | 153،0kcal | |
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
تفاحة | 200،0g | 106،0kcal | |
كعك الأرز البني غير المملح | 25،0g | 96،8kcal | |
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية (707.0kcal) | |||
ريسوتو مع الكوسة | |||
أرز أبيض بحبوب قصيرة | 90،0g | 322،2kcal | |
الكوسة | 100،0g | 16،0kcal | |
جرانا | 10.0g | 38،1kcal | |
حليب ريكوتا شبه منزوع الدسم | 50،0g | 69،0kcal | |
شمر | 100،0g | 31،0kcal | |
خبز القمح | 50،0g | 133،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal | |
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
بير | 200،0g | 116،0kcal | |
اللبن الزبادي قليل الدسم | 125،0g | 53،75kcal | |
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية (605.0kcal) | |||
باس البحر المشوي | |||
باس البحر ، أنواع مختلفة | 150،0g | 145،4kcal | |
صاروخ | 50،0g | 12،5kcal | |
خبز القمح | 100،0g | 266،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal |
حمية مثال لترقق العظام - اليوم 6
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية (303.0kcal) | |||
حليب البقر منزوع الدسم جزئيا | 300،0g | 147،0kcal | |
حبوب جاهزة ، مويسلي ، مع فواكه وبندق | 45،0g | 153،0kcal | |
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
العنب الأوروبي | 150،0g | 103،5kcal | |
كعك الأرز البني غير المملح | 25،0g | 96،8kcal | |
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية (707.0kcal) | |||
عدس وكرفس الحساء | |||
العدس ، المجفف | 90،0g | 292،5kcal | |
كرفس | 200،0g | 32،0kcal | |
جرانا | 10.0g | 38،1kcal | |
جبنة كريمية بدون دهون | 50،0g | 52،5kcal | |
خبز القمح | 50،0g | 133،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal | |
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
برتقال | 200،0g | 68،0kcal | |
اللبن الزبادي قليل الدسم | 125،0g | 53،75kcal | |
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية (605.0kcal) | |||
بيض مع عين لحم البقر | |||
بيض | 100،0g | 143،0kcal | |
البطاطا | 200،0g | 170،0kcal | |
خبز القمح | 100،0g | 266،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal |
الحمية الغذائية لهشاشة العظام - اليوم السابع
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية (303.0kcal) | |||
حليب البقر منزوع الدسم جزئيا | 300،0g | 147،0kcal | |
حبوب جاهزة ، مويسلي ، مع فواكه وبندق | 45،0g | 153،0kcal | |
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
تفاحة | 200،0g | 90،0kcal | |
كعك الأرز البني غير المملح | 25،0g | 96،8kcal | |
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية (707.0kcal) | |||
المعكرونة مع الفلفل | |||
معجنات السميد | 90،0g | 320،4kcal | |
فلفل أصفر | 100،0g | 22،0kcal | |
جرانا | 10.0g | 38،1kcal | |
رقائق قليل الدسم من الحليب 2٪ | 50،0g | 43،0kcal | |
باذنجان | 200،0g | 48،0kcal | |
خبز القمح | 50،0g | 133،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal | |
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية (202.0kcal) | |||
كيوي | 200،0g | 122،0kcal | |
اللبن الزبادي قليل الدسم | 125،0g | 53،75kcal | |
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية (605.0kcal) | |||
سمك التونة المشوي | |||
تونا طازجة | 150،0g | 237،0kcal | |
الخس | 50،0g | 9،0kcal | |
خبز القمح | 100،0g | 266،0kcal | |
زيت الزيتون البكر الممتاز | 15،0g | 135،0kcal |