- الأعشاب البحرية Euchema : اسم اللاتينية Eucheuma ، هي واحدة من الطحالب الصالحة للأكل ROSE الأكثر استخداما على نطاق واسع للحصول على الكاراجينان . أكثر الأنواع انتشارا هي السوسنوسوم و cottonii ، التي تنمو في إندونيسيا ، على الرغم من أنها تزرع حاليا على نطاق واسع في مناطق أخرى من الكوكب.
- الأعشاب البحرية Hijiki : اسم لاتيني Sargassum fusiform أو Fusiformis Hizikia ، هو طحلب BRUNA الصالح للأكل ينمو على سواحل اليابان وكوريا والصين الصخرية. Hijiki غنية بالألياف الغذائية والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. وتشتهر هذه الطحالب ، التي تشتهر بالقدرة على تحسين لمعان الشعر ، على نطاق واسع أيضًا في أمريكا الشمالية MA ، بسبب مخلفات الزرنيخ غير العضوي المتاحة في داخلها ، وقد أثنت إستهلاك الهاجيك من قبل جميع الدول خارج اليابان.
- الأعشاب البحرية Kanten : انظر أعلاه ، والأعشاب البحرية الصالحة للأكل أغار أغار
- الأعشاب البحرية كلاماث : اسم اللاتينية Aphanizomenon فلوس أكوا ، هو الأعشاب البحرية التي تنتمي إلى فئة من الطحالب الزرقاء الصالحة للأكل. يولد هذا النوع من الكائنات وحيدة الخلية وينمو في بحيرة كلاماث ، في أوكلاوما - الولايات المتحدة الأمريكية ، و (بعد التجفيف والسحق) يتم تسويقه كمكمل للأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة.
- كومبو الأعشاب البحرية : كومبو هو اسم مجموعة من الطحالب BRUNE الصالحة للأكل ، من بينها اثنين من المعروف أفضل: السكريتينا الجابونيكا و Laminaria digitata . تنمو طحالب كومبو بكثافة في كل من الجانب الأنجلوسكسوني من المحيط الأطلنطي ، وفي البحر الشرقي لليابان ، ومنذ العصور القديمة تم استخدامها لأغراض طبية. هناك العديد من النظريات التي يمكن للأعشاب البحرية الصالحة للأكل كومبو تحسين حالتها الصحية في حالة الأمراض المختلفة (القلب والأوعية الدموية ، الرئة ، الغدة الدرقية ، الخ) ، لكن اليقين الوحيد هو أنها غذاء غني بالمغذيات. أنه يحتوي على كميات عالية من السكريات (خاصة حامض الألجنيك (يتألف من حامض المنيورنيك وحامض الجالورونيك من النوع D) والرقائقي (المكون من سلالات الجلوكوز مع β1،3 و beta1،6) والمعادن (الحديد والمغنيسيوم واليود والكالسيوم الخ) والأحماض الأمينية وغيرها. يستخدم Kombu أيضا في إنتاج Seitan ؛ إنه منتج مثالي للأكل في إثراء الحساء وخاصة تلك التي تحتوي على الأطعمة الليفية التي يصعب مضغها وهضمها ، والتي (على سبيل المثال بفضل التركيز الجيد لحمض الغلوتاميك) تمارس عملية تخفيف. وقد أظهرت بعض الدراسات قدرة تعديل معينة من Kombu على امتصاص الدهون.
- الطحالب كونبو : انظر أعلاه ، الطحالب كومبو الصالحة للأكل
- طحالب عشب البحر : هي طحالب من نوع BRUNE صالحة للأكل تنتمي إلى نظام Laminarie ومنتشرة على نطاق واسع في المحيط الأطلسي وفي المحيط الهادي. عشب البحر من أنواع مختلفة ولكن الأكثر شهرة تنتمي إلى مجموعة العمالقة ، أو تلك التي يتم جمعها بسهولة حتى من الماء. في الماضي ، مثلت Kelps مصدرا هاما للدعم الصناعي كمواد عضوية ، والتي يتم الحصول منها على كربونات الصوديوم ، في حين أنها تستخدم اليوم في قطاع الأغذية للحصول على اليود والألجينات ، وهذا الأخير مفيد لأغراض سميكة أو في قطاع الأسنان لتشكيل يلقي من أقواس الأسنان. في قطاع الأغذية ، يمثلون أسلا للمطبخ الياباني (انظر أعلاه ، الطحالب الصالحة للأكل كومبو) ، في حين أن أحدث الأبحاث التكنولوجية لها هدفها لدراسة تحويلها الكيميائي- الفيزيائي إلى وقود بديل.
- الأعشاب البحرية التي تسمى الخس البحر : الاسم اللاتيني " أولفا لاكتوكا" ، هو اللون الأخضر وينمو حتى 30 سم ، سواء في البحر المتوسط أو في جميع البحار الباردة والمعتدلة. لا سيما في الدول الاسكندنافية ، في اسكتلندا وفي اليابان (ولكن ليس فقط) تستهلك الخام في السلطة ، بينما في إيطاليا (نابولي) هو عنصر من "zeppolelle di mare". خس البحر هو الأعشاب البحرية الصالحة للأكل الغنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وألياف السكريات / السكريات القابلة للهضم جزئيا فقط.
- طحالب نوري (للسوشي): تشمل طحالب نوري عدة أنواع من الطحالب ، من بينها أكثر أنواع البورفيرا السرطانية أو العطاء استخدامًا ؛ هو الطحلب ROSSA الأكثر شعبية من الطريق ويمثل السلف من الحمية اليابانية والصينية والكورية. هو نوع من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل التي يتم من خلالها الحصول على صفائح جافة (بعد المعالجة) يتم إعداد أطباق شرقية تقليدية لا حصر لها ؛ يحتوي الطحلب Nori على كميات عالية من الفيتامينات (مكافئ ريتينول ومجموعة B) وأملاح معدنية (الزنك والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم) والأحماض الأمينية الأساسية (خاصة حمض الغلوتاميك والألانين والجليسين) والأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة المتعددة.
- الأعشاب البحرية Oarweed : انظر أعلاه ، الأعشاب البحرية الصالحة للأكل كومبو
- الطحالب الحمراء : هي مجموعة من الطحالب ذات اللون الأحمر ، والمعروفة باسم Rodoficee أو Rhodophyta ؛ معظم هذه الأنواع من النوع متعدد الخلايا وتفضل البحار الدافئة ، في حين أن بعض الأنواع فقط قادرة على البقاء في البيئات الحلوة و / أو مع الطقس الأكثر برودة. بعض الطحالب الحمراء تحتوي على السليلوز وغيرها من الزايلون و mannans. معظم الطحالب الحمراء الصالحة للأكل تحتوي على السكريات والكاراجينين التي ينتج منها آجار أجار أيضا. أكثر أنواع الطحالب الحمراء الصالحة للاستخدام هي Palmaria palmata (Darusu) و Porphyria (Nori) ، لذلك يرتبط ارتباطا وثيقا باستخدام المواد الغذائية والمدخول الغذائي بما ذكر في الفقرات السابقة (إنتاج مكثفات واستغلال العناصر الدقيقة المحتواة ).
- Spaghetti di mare : الاسم اللاتيني Himanthalia elongata ، ينتمي إلى مجموعة طحالب BRUNE ويعيش في البحار الباردة في الشمال (شمال المحيط الأطلسي وبحر البلطيق وبحر الشمال) ؛ البحر السباغيتي هي الأعشاب البحرية الصالحة للأكل مع شكل خيطي ويمكن أن تصل إلى 2 متر في الطول. يتشابه المدخول الغذائي مع الطحالب الأخرى ، حيث يحتوي على نسب عالية من الألجينات ، البوتاسيوم وحامض الأسكوربيك.
- سبيرولينا الطحالب : الاسم اللاتيني Arthrospira platensis Geitl ، هو طحالب AZZURRA أحادية الخلية صغيرة الحجم تعيش في مياه البحيرات بين أمريكا الوسطى والجنوبية والجنوبية والجنوبية. سبيرولينا هو الطحالب الصالحة للأكل مع خصائص غذائية رائعة. يتم استخدامه كمكمل غذائي لضمان مساهمة: الأحماض الأمينية الأساسية ، والأحماض الدهنية الأساسية ، والفيتامينات (توكوفيرول ، مكافئات الريتينول ، وفيتامينات ب ، حمض الأسكوربيك) وأينوسيتول.
- الأعشاب البحرية Ulva lactuca : انظر أعلاه ، الأعشاب البحرية للأكل الأعشاب البحرية
- ألغا واكامي: الاسم اللاتيني Undaria pinnatifida ، هو طحلب BRUNA نموذجي من البحار اليابانية والمحيط الأطلسي. تشبه إلى حد كبير Laminaria وتزرع بوفرة على طول سواحل Breton في Finistère وفي شمال فرنسا. Wakame هو الأعشاب البحرية الصالحة للأكل التي تباع لتجفف تستهلكها في وقت لاحق وتعصف بها. بعد نوري وكومبو ، هذا هو أفضل الأنواع المعروفة والمتنوعة في الشرق ، فضلا عن واحدة من أكثرها تقديرا في الغرب ، وذلك بفضل نكهتها الرقيقة التي لا تتذكر على الاطلاق الطحالب الأخرى. الأعشاب البحرية Wakame غنية بفيتامين C وفيتامين (وخاصة حمض الفوليك) ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم واليود (على الرغم من أن أقل من Kombu) ؛ كما أنه يحتوي على حمض الألجنيك و fucans ( fucoxanthin - مع خصائص مفيدة محتملة).
- الأعشاب البحرية Wrack : انظر أعلاه ، الطحالب كومبو الصالحة للأكل
- تشابك الأعشاب البحرية: انظر أعلاه ، Kumbu الأعشاب البحرية الصالحة للأكل
