التغذية والصحة

الفيتامينات وصحة العين

كما أن العيون ، شأنها شأن جميع الأعضاء الأخرى ، تستفيد أيضًا من الأطعمة والفيتامينات الموجودة فيها.

فيتامين أ

ويشارك فيتامين (أ) وسلائفه (ولا سيما بيتا كاروتين) في آلية الشفق والرؤية النهارية. ونتيجة لذلك ، يؤدي نقص فيتامين (أ) إلى عجز في الرؤية الليلية وجفاف الملتحمة (جفاف العين والعمى الناجم عن عتامة القرنية). هنا يفسر لماذا هذا الفيتامين المهم جدا هو المكون الأساسي لصحة العين.

القول " الجزر جيد للعيون " لديه بعض الأساس العلمي؟ نعم ، لأن صحتها أثبتتها العلوم الحديثة. في الواقع ، هناك علاقة مباشرة بين فيتامين (أ) ، التي تحتوي عليها بسخاء الجزر ، وصحة العين.

قد يتسبب نقص فيتامين أ في حدوث عواقب وخيمة على البصر: إجهاد العين ، الحساسية للضوء ، جفاف الجفون ، انخفاض دفاعات المناعة مع زيادة الاستعداد للعدوى ، التقرحات ، وفي حالات الشدة الأعلى ، العمى غير القابل للعلاج. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن نقص فيتامين (أ) غير محتمل ، مع الأخذ بعين الاعتبار أن الطبيعة توفر مجموعة كبيرة من الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين: بالإضافة إلى الجزر ، وحتى القرع ، والحليب ، والبيض ، والكبد والأطعمة الحيوانية بشكل عام ، هي مصادر على سبيل المثال ، نصف الجزر يكفي لتلبية الاحتياجات اليومية من فيتامين (أ) للجسم.

وكما رأينا ، فإن الكاروتينات هي عبارة عن صبغات تصبغ الخضروات بألوان زاهية نموذجية: من بين الكاروتينات التي تبرز اللوتين والزياكسانثين ، وهما مادتان تمنعان ظهور الأمراض التي تؤثر على العينين. يشتهر اللوتين بخصائصه المضادة للبليترية والوقائية: فهو يوجد أساسًا في السبانخ والخس والبازلاء والملفوف. الزيزانثين موجود ، على أية حال ، في الفلفل ، الذرة ، صفار البيض ، المانجو والسبانخ: نقصه يمكن أن يؤدي إلى العمى عند كبار السن.

فيتامين B2 و C

كما يرتبط فيتامين B2 ارتباطًا وثيقًا بالأداء الجيد للبصر والحفاظ على صحة العين: فقد يؤدي نقصه في الواقع إلى حرق ، حساسية للضوء ، حكة ، تمزيق ، حتى شلل عضلات العين. هذا الفيتامين موجود في الكبد والحبوب والخميرة والبيض.

كما يلعب فيتامين ج دورًا أساسيًا في صحة العين. كونه مضاد للأكسدة بامتياز ، جنبا إلى جنب مع فيتامين E ، حمض الاسكوربيك يحمي الجسم من هجوم الجذور الحرة. لهذا السبب ، يمكن أن يكون فيتامين (ج) أداة مساعدة في الوقاية من بعض أمراض العين التنكسية. فيتامين (ج) مفيد في علاج الجلوكوما ويمكن أن يقاوم فقدان البصر التدريجي ، وتجنب "تصلّب" العين. كما أنه يستخدم في الوقاية من قرحة القرنية وهو مفيد في القضاء على العدوى. هو منتشر في كل مكان ، وخاصة في الليمون ، الحمضيات بشكل عام ، في الخضروات ذات الأوراق العريضة ، الفراولة ، الفلفل ، الطماطم والقرنبيط.

فيتامين هـ

يحتوي فيتامين E أو توكوفيرول أيضًا على إمكانات مضادات الأكسدة: ولهذا السبب يمكن أن يكون مفيدًا للوقاية من اضطرابات العين مثل إعتام عدسة العين و AMD (التنكس البقعي عند البلوغ). فيتامين (ه) يمكن أن تقلل من شدة المرحلة الحادة من الليفية الشبكية (تغيير شديد في الهياكل البصرية وراء العدسة ، والتي غالبا ما يؤدي إلى العمى) ؛ وعلاوة على ذلك ، جلب فيتامين إي نتائج إيجابية في تقوية عضلات العين وفي الوقاية من الرؤية الملبدة بالغيوم. يمكن أن يكون نقصه عاملاً مساهماً في انفصال الشبكية. تم العثور على فيتامين (ه) في الأطعمة مثل الحبوب واللوز وزيت الذرة وزيت جنين القمح والبندق.

تماما كما يستفيد الجسم من التغذية السليمة ، فإن مساهمة كمية جيدة من الفيتامينات ضرورية أيضا لصحة العين: في هذه المقالة ، تم علاج اضطرابات العين المتعلقة بنقص الفيتامين قبل كل شيء. يجب أن نتذكر أنه حتى الإفراط في تناول الفيتامينات يمكن أن يسبب اضطرابات بصرية بدرجات متفاوتة. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي تكميل الفيتامين D المفرط إلى تكلس الملتحمة والقرنية.

الاستنتاجات

من أقدم الأساطير ، يقال إن العينين هما مرآة الروح : فالطب الطبيعي يكمل المثل ، مشيرا إلى أن العين تمثل أيضا مرآة الجسم والصحة والأمراض المرتبطة به.