عندما نتعرض لكسر ، تتفاعل عظامنا مع الصدمات: فهي تخلق خلايا جديدة ، وتتلقى المزيد من الدم وتصليح نفسها ببطء. بفضل هذه العملية ، تلتئم معظم الكسور في غضون ستة أسابيع. بعض العظام ، ومع ذلك ، هي سيئة الأوعية الدموية وتتطلب وقتا أطول الانتعاش (على سبيل المثال كسر في الفخذ أو عظمة الساق).
من أجل تسهيل عملية الشفاء هذه ، بالإضافة إلى عدم التدخل الجراحي والتدخلات الجراحية المحتملة ، من المهم للغاية اتباع نظام غذائي مناسب.
النظام الغذائي والكسور
انظر أيضا: النظام الغذائي وترقق العظام
يتأثر وقت الشفاء من الكسر بالتوافر الفعال لجميع هذه العناصر الغذائية الضرورية لإصلاح العظم المصاب.
الخضروات الأخرى ، مثل السبانخ والشمندر ، والحد بشكل كبير من امتصاص الأمعاء لهذا المعدن الثمين ؛ لذلك ، يجب أن تكون محدودة في الأنظمة الغذائية للشفاء من كسور العظام.
- الكحول ، الصوديوم والكافيين: تقليل امتصاص الكالسيوم وتسهيل القضاء عليه ؛ أثناء شفاء الكسر يجب بالتالي تقليل استهلاكهم.
- VITAMIN D: يسهل امتصاص الأمعاء من الكالسيوم. يتم إنتاجه من الجلد بفضل عمل أشعة الشمس. ندرة الكالسيترول نادرة وتوجد خاصة عند كبار السن خلال أشهر الشتاء. لزيادة مستويات هذا الفيتامين في النظام الغذائي من المهم استهلاك الكمية المناسبة من البيض والسلمون والزبدة والحليب.
- الفوسفور: أساسي لتمعدن العظام والأسنان. نادرا ما تحدث حالات نقص مثل هذا المعدن موجود في معظم الأطعمة الحيوانية والنباتية المنشأ.
- VITAMIN A: تلعب دورا هاما في تخليق البروتين وفي تكوين العظام والهيكل العظمي. وهو أيضا أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية. هو موجود أساسا في الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم ، ومخلفاتها ، وبعض الأسماك والبيض والحليب والجبن والزبدة ، وعلى شكل سلائف (الكاروتينات) في الفواكه والخضروات من اللون الأصفر والأحمر.
- VITAMIN C: من المهم جدا لتركيب الكولاجين ، وهو بروتين ليفي ضروري لإصلاح الكسور (الكولاجين يشكل النسيج الضام الضروري للدستور ليس فقط من العظام ولكن أيضا من الأوتار والأسنان والأربطة والغضاريف). مثل فيتامين أ ، فيتامين (ج) موجود أيضا في الفواكه والخضروات (وخاصة الحمضيات ، الكيوي ، البروكلي ، الفراولة ، الطماطم والفلفل). بدلا من ذلك غابت عن الطعام من أصل حيواني (باستثناء بعض المخلفات).
- VITAMIN K: يتدخل في تركيب بعض البروتينات الضرورية لعملية الأيض في العظام. تنسب العديد من الدراسات الحديثة إلى هذا الفيتامين دورًا مهمًا في الوقاية من هشاشة العظام. ومع ذلك ، فإن نقص فيتامين K نادر جدا ، لأنه يوزع على نطاق واسع في الغذاء ، ولأن الجسم قادر على تنظيم تركيبه والقضاء عليه بشكل جيد جدا.
- VITAMIN B12: مع حمض الفوليك والنحاس والحديد ، يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظام. ولذلك فمن الضروري في المراحل المبكرة من الانتعاش بعد جراحة الحد من كسر.
- ZINC: يسهل عملية التئام الجروح ويقلل من أوقات الشفاء. مصادر الغذاء: البيض والخس والفاصوليا والسبانخ (بطلان لأنها غنية بالأكسالات) والبازلاء والرخويات وخميرة البيرة والشعير والشوفان والفول السوداني.
- النحاس: يساهم مع فيتامين ج في تكوين الكولاجين.
ماذا نأكل
- ولذلك من المهم اعتماد نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات لتسهيل إصلاح العظام بعد حدوث كسر.
الاستثناء الوحيد هو الأطعمة الغنية بالأوكسالات (الكاكاو ، البنجر الأحمر ، السبانخ ، البقدونس ، الفول السوداني ، الراوند والشاي) التي ينبغي استهلاكها باعتدال.
- من الضروري أيضًا تناول أطعمة غنية بالكالسيوم مثل منتجات الألبان ، مفضلاً تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون (اللبن منزوع الدسم كليًا أو جزئيًا واللبن الزبادي ، الريكوتا ، الموزاريلا ، السرتوزينو ، روبايولا ، الصلصات ورقائق الحليب).
- وأخيراً ، من المهم عدم تجاوز الشاي والقهوة والكحول وملح المطبخ (مع الأخذ في الاعتبار أن العديد من الأطعمة المعلبة مثل الوجبات الخفيفة المالحة تحتوي على كميات هامة).
