التغذية السليمة ضد الأمراض
من خلال التغذية السليمة يمكنك مساعدة جسمك على الحفاظ على لياقتك: للوقاية من الاضطرابات المرضية المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم والبدانة ، فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن أمر لا غنى عنه بلا شك.
في الواقع ، يمكن لنظام غذائي صحيح يساعد في الوقاية من الاضطرابات المرضية ، ولكن من الضروري للغاية لمواجهة آثار الشيخوخة ، لمكافحة الجذور الحرة ، لتعزيز جهاز المناعة [...] ؛ في كلمة واحدة: التغذية الصحيحة هي مرادف لحماية وصيانة الصحة.
الغذاء والصحة
كتب مايكل ت. موراي من كلية جون باستير في سياتل (الولايات المتحدة) أن " أحدث الأبحاث العلمية قدمت أدلة لا يمكن دحضها على العلاقة بين الغذاء والصحة. إذا كانت بعض الأطعمة يمكن أن تسبب المرض ، فهناك العديد من الأمراض التي يمكن أن تمنع ، وفي كثير من الحالات الشفاء ، الكثير من المتاعب من سن مبكرة ".
وقد ثبت مؤخرا أهمية تناول بعض الأطعمة المفيدة بانتظام لتجنب العديد من الاضطرابات وحماية الكائن الحي: هذا الاعتقاد ، أصبح الآن أساسًا ، حتى قبل بضع سنوات لم يكن يعتبر كذلك. في الواقع ، استخدم الطب التقليدي فقط العقاقير الاصطناعية وكان يشكك في الطعام وخصائصه في كثير من الأحيان ، نظرا لعدم وجود دليل على فعالية على نطاق واسع. ولكن من الجيد أن نتذكر أنه على الرغم من أنه في كثير من الحالات يثبت أنه مساعدة صالحة للوقاية من الاضطرابات وتخفيف الأعراض ، إلا أنه لا يمكن الاستعاضة عن التغذية ، على الرغم من صحتها ، بالعلاج الطبي.
سعرات حرارية فارغة
قبل بضعة عقود ، كان جزء كبير من السعرات الحرارية يأتي من الحبوب الكاملة. اليوم ، مع انتشار المنتجات المكررة والزيوت النباتية ، غالبا ما تمثل السكريات والدهون البسيطة أغلبية المواد الغذائية. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي من هذا النوع يوفر للجسم "السعرات الحرارية الفارغة" فقط ، وهو ما يُدعى لفهم نقص المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية وما إلى ذلك) الموجودة في هذه المصادر الغذائية. وفي مثل هذا السياق ، فإن أخذ كمية كبيرة من الطعام ليس مرادفاً لجودة الأغذية ، لأنه على أي حال يكون هناك خطر عدم توفير العناصر الغذائية الضرورية لصيانة الحالة الصحية بشكل صحيح.
في سياق نظام غذائي صحيح ، يجب أن تؤخذ الأطعمة مع الوعي من صفاتهم ، من أجل استغلال خصائصهم الغذائية.
مضادات الأكسدة للتغذية السليمة
إذا تم إضافة عوامل أخرى مثل التلوث والدخان والإشعاع والضغط إلى نظام غذائي غير منظم ، فإن عمل الكائن الحي يتعرض لمزيد من الاختراق ، وبالتالي فهو أكثر عرضة لعمليات التقدم في العمر ، والتدهور والصدأ. كل هذا يجب ألا يخيفنا ، لأن محاربة هذه التأثيرات ممكنة: فالطبيعة تحتوي على كمية كبيرة من الأطعمة المضادة للأكسدة ، والأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن ، والمغذيات المفيدة للجسم. يجب أن تكون الأطعمة مثل الثوم والجزر والبصل والحمضيات والتوت والفول السوداني والأسماك والصويا والشاي الأخضر والزبادي والخضراوات الخضراء أساسًا للتغذية السليمة باسم الرفاهية.
