من سنوات قليلة جداً بدأ إنتاج (تربية الأحياء المائية) من الطحالب الدقيقة الغنية بالبروتين. أظهرت التحاليل الكيميائية والدراسات التغذوية أن الببتيدات الطحلبية ذات نوعية جيدة ، مماثلة للبروتينات النباتية التقليدية.
حتى الآن ، يتم تسويق معظم المستحضرات التي تشمل الطحالب الدقيقة في فئة الأطعمة الغذائية ، في مستحضرات التجميل أو لأعلاف الحيوانات.
فحص بحث صغير البروتينات المعزولة التي تم الحصول عليها من الطحالب الخضراء ( Scenedesmus obliquus ) نمت في ظل ظروف خاضعة للرقابة. وحدد الوزن الجزيئي لببتيدات الطحالب المجزأة عن طريق "الكهربائي الجلدي بولي أكريلاميد" ، وكشف عن مجموعة واسعة من الأوزان الجزيئية تتراوح بين 15000 إلى 220.000. كانت نقطة كهروضوئية من البروتينات فصل في حدود 3.95 إلى 6.20.
تتوافق تركيبة الأحماض الأمينية لبروتينات الطحالب المعزولة مع معايير منظمة الأغذية والزراعة (منظمة الأغذية والزراعة). تظهر نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية مثل: الليوسين ، فالين ، فينيل ألانين واليسين. هذه الميزة تجعل البروتينات الطحلبية معزولة عنصرا من عناصر غذائية عالية الجودة.
لتحسين إزالة الدهون الطحالية (التي هي أيضا من أعلى مستويات الجودة) والأصباغ ، تم استخدام "استخراج ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج" (مع وبدون الإيثانول كمذيب). إضافة الإيثانول إلى ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج يسهل إزالة الدهون الطحالية ، مما يؤدي إلى استعادة أفضل للبروتينات (أعلى إجمالي العائد). إن عزل البروتين المستخلص من الخليط أعلاه له قابلية أفضل للذوبان في الماء عن تلك التي تحصل عليها الأنظمة الأخرى.
ومع ذلك ، وبسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج والصعوبات الفنية للتحضير الغذائي للبشر ، يمكن اعتبار انتشار بروتينات الطحالب "حضانة".
