ما هو؟
ستيرات المغنيسيوم هي ملح ينشأ من اتحاد جزيئين من ستيرات مع كاتيون مغنيسيوم (Mg2 +). الستيرات ليست سوى أنيون حامض دهني ، دهون مشبعة ب 18 ذرة كربون منتشرة جدا في الطبيعة (C 18 H 36 O 2 ) ، خصوصا في الدهون الحيوانية.
خصائص واستخدامات
في درجة حرارة الغرفة ، تظهر ستيرات المغنيسيوم كمسحوق أبيض ، عديم الرائحة وغير قابل للذوبان في الماء.
استخدامها الصناعي واسع للغاية ، خاصة لشركات الأدوية والمواد الغذائية ؛ في الواقع يتم استخدامه كعامل مضاد للتكتل ، نظرا لخصائصه الممتازة من النعومة.
كعامل مضاد للتكتل
إضافة إلى دواء أو ملحق قرص مفيد جدا لتحسين قابلية العمل للمساحيق ، والتأكد من أن هذه لا تلتصق بالضاغطات اللوحية. بالإضافة إلى ذلك ، ستيرات المغنيسيوم تقلل الاحتكاك بين الجسيمات والعفن. في الواقع ، يجب أن نتذكر أنه أثناء الاحتكاك بالضغط الميكانيكي تم إنشاؤه لجلب المساحيق إلى درجة حرارة قريبة من 70 درجة مئوية ، ولذلك فمن المهم إضافة سواغات قادرة على تقليل الاحتكاك وخطر تشويه المكونات النشطة. .
الجوانب الصحية
على الملصق يمكن إعلان وجود ستيرات المغنيسيوم بالكامل أو بالأحرف الأولى E470b. كونها مكونة من جزيئات موجودة بشكل شائع في الأطعمة ، تعتبر ستيرات المغنيسيوم مادة مضافة آمنة تمامًا ، على الأقل إلى جرعات 2.5 غ / كغ في اليوم. من وجهة نظر صحية ، نتذكر أن حامض دهني ، على الرغم من أنه هو حمض دهني مشبع ، هو غير مشبع في حمض الأوليك في الكائن الحي ، وبالتالي فإن قوتها العصيدية منخفضة بشكل خاص.
يمكن الحصول على حامض دهني يستخدم في إنتاج ستيرات المغنيسيوم من الدهون الحيوانية أو الزيوت النباتية (عن طريق هدرجة حمض الأوليك) ؛ يفترض أنه عندما تظهر علامة ستيرات المغنيسيوم على الملصق ، فإن منشأه نباتي بشكل دقيق.
لا يمكن اعتبار ستيرات المغنيسيوم مكملًا للمغنيسيوم ، نظرًا للنسبة المئوية المنخفضة من المعدن ونسبة عالية من حامض الإستياريك.
