عمومية
ما هو نظام Scarsdale الغذائي؟
سكارسديل هو اسم نظام غذائي مولود في الولايات المتحدة منذ عقود قليلة وما زال رائجًا ، وذلك بفضل المؤيدين العديدين وإعادة إطلاق وسائل الإعلام التي تعيد طرحه بشكل دوري كمثال على "النظام الغذائي المعجزة".
كيف يعمل؟
في قاعدة هذه النتائج الاستثنائية نجد نظام غذائي يؤكد بقوة على تقييد الكربوهيدرات ، دون القلق بشكل مفرط من إجمالي السعرات الحرارية من وجبات الطعام.
يتضمن النظام الغذائي Scarsdale أيضا انخفاض في الدهون ، أقل وضوحا من ذلك من الكربوهيدرات ، ولكن مع ذلك مهم جدا.
ولذلك فإننا نواجه مثالا نموذجيا لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات (منخفض الكربوهيدرات) مع تأثير الكيتون (إنتاج أجسام الكيتون ذات التأثير السام ، والتجفيف وتأثيره).
النظام الغذائي Scarsdale يشبه إلى حد كبير حمية Atkins (البروتين العالي ، قليل الدسم والكربوهيدرات) مع الفرق أن Scarsdale يوفر أيضًا استهلاكًا كبيرًا من الفواكه والخضروات.
تأثير اليويو: هو نظام غذائي سكاردالي من المستحسن؟
مرة أخرى وفقا للدعاة من طريقة سكارسديل ، فإن هذا النظام الغذائي يساعد أيضا في الحفاظ على الوزن المحقق ، وتجنب تأثير اليويو الخطير.
في الواقع ، العكس هو الصحيح ، كما سنرى ، فإن مثل هذا النظام السعرات الحرارية المقيدة قد تم التخلي عنه بعد فترة قصيرة.
المبادئ الأساسية
المبادئ الأساسية للنظام الغذائي سكارسدال
سكارسديل هو النظام الغذائي الكلاسيكي في اللحظة الأخيرة. في الواقع ، يوصي المؤلفين باتباعها لمدة 7-14 يومًا ، مع احترام مخطط الحمية الدقيق.
أدناه سنلخص المبادئ العامة للنظام من خلال تقسيم السلوكيات والخيارات التي أوصى بها هؤلاء غير الكافي
| ما يجب القيام به | ما لا تفعل | ||||||
المدة 7-14 يومًا | اتبع النظام الغذائي لمدة أقل من أسبوع أو لأكثر من أسبوعين | ||||||
اتبع بدقة النظام الغذائي | وجبات الطعام المتناوبة أو أيام النظام الغذائي مع لحظات الاشمئزاز | ||||||
تستهلك 3 وجبات رئيسية في اليوم: الإفطار والغداء والعشاء | تستهلك وجبتين رئيسيتين فقط من أصل ثلاثة أو تضاف وجبات خفيفة وسيطة | ||||||
خذ فقط طعام صحي و "نظيف" | لتفضيل "الوجبات السريعة" | ||||||
الحد من الكربوهيدرات الغذائية الإجمالية ، على حد سواء بسيطة ومعقدة | الحفاظ على انهيار الغذائية التي تفضل الكربوهيدرات | ||||||
خفض الدهون الكلية في النظام الغذائي | تستهلك الأطعمة الدسمة وتوصف الوصفات المختلفة | ||||||
تفضل الأطعمة الخالية من الدهون | لا تمدد بالزيت أو الزبدة | تستهلك الأطعمة الدسمة | قم بتزيين الأطباق بالزيت أو الزبدة | ||||
تفضل الأطعمة الغنية بالبروتين على حساب الآخرين | معاقبة جزء من البروتين الغذائي | ||||||
تقدير الأجزاء "حسب العين" ، دون استخدام المقياس | تزن أجزاء من الأطعمة | ||||||
خفض السعرات الحرارية من النظام الغذائي | الحفاظ على إجمالي السعرات الحرارية مساهمة دون تغيير مع النظام الغذائي | ||||||
زيادة استهلاك السوائل | الحفاظ على استهلاك السوائل دون تغيير أو نقصان | ||||||
اشرب الكثير من الماء | تعزيز استهلاك المشروبات العشبية | القضاء على المشروبات الغازية الحلو | شرب القليل من الماء | لا تشمل المشروبات العشبية في النظام الغذائي | اشرب الكثير من المشروبات اللذيذة | ||
ألغى الكحول | شرب الكحول | ||||||
لا تمارس النشاط الحركي ، لا سيما المكثف والممتد | بدء أو مواصلة النشاط الرياضي البدني | ||||||
ماذا نأكل
هيكل النظام الغذائي Scarsdale
يبدأ اليوم مع وجبة إفطار من القهوة أو الشاي والحمضيات.
وبدلاً من ذلك ، يجب أن تكون وجبات الغداء والعشاء غنية بالأطعمة البروتينية ، منخفضة الكربوهيدرات وبدون التوابل.
ينصح النظام الغذائي Scarsdale بزيادة استهلاك السوائل ، وذلك لتسهيل القضاء على النفايات الآزوتية الناتجة عن استقلاب البروتينات.
بين وجبة واحدة وأخرى يحظر نظام Scarsdale غذاء الكحول والوجبات الخفيفة ، وتشجيع استخدام المستحضرات العشبية التي يمكن التحكم في التحفيز من الجوع.
بدون بره
على الرغم من أن حمية Scarsdale لا تعني وزن الأطعمة ، وبالتالي تفقد أهميتها "كمية" الأطعمة ، فإنها مع ذلك تحرص على الالتزام بالقيود المفروضة على تقييد السعرات الحرارية.
فالأطعمة التي يقدمها (اللحوم والبيض والأسماك) هي في الحقيقة مبتذلة بشكل خاص ، وتصبح ، بالنسبة لمعظم الناس ، صعوبة في الاستهلاك بكميات كبيرة.
يوضح الجدول أدناه التفاصيل النشطة لبعض الأطعمة النموذجية في حمية Scarsdale.
| تعيين كلوريا لبعض الأغذية النموذجية لنبات الحبار | تعيين مؤقت من بعض الأطعمة المحظورة من قبل DIET SCARSDALE | ||
الاغذية المجهزة في صلب مجموعة اسفل FOOD OF FOOD | |||
FOOD | السعرات الحرارية × 100 غرام | FOOD | السعرات الحرارية × 100 غرام |
صدر دجاج | 100 سعرة حرارية | نصيحة الصدر | 171 سعر حراري |
برغر لحم قليل الدسم | 120 سعرة حرارية | برجر لحم البقر | 150 سعرة حرارية |
Bresaola | 151 سعر حراري | توالت لحم الخنزير المقدد | 315 سعرة حرارية |
لحم الخنزير ، وخفض العجاف | 110 سعر حراري | السجق | 270 سعر حراري |
فيليه لحم البقر | 127 سعرة حرارية | سجق | 304 سعر حراري |
شريحة لحم التونا في ماء مملح | 103 سعر حراري | سمك مقلي | 265 + 135 سعر حراري |
الماكريل في ماء مملح | 177 سعر حراري | التونة في الزيت | 258 سعرة حرارية |
سمك أبو سيف | 85 سعرة حرارية | أنغيلا | 237 كيلو كالوري |
طماطم | 19 سعرة حرارية | الخضروات فطيرة + الزريعة | 231 + 135 سعر حراري |
سلطة | 16-19 سعر حراري | زيتون أسود | 150 سعرة حرارية |
جريب فروت | 26 كيلو كالوري | أفوكادو | 231 سعر حراري |
تمرين بدني
سكارسديل: اتباع نظام غذائي بدون نشاط حركي
لا تقدم استراتيجية فقدان الوزن لدى الدكتور هيرمان تركيبة ناجحة من "النظام الغذائي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام".
ومع ذلك ، يتم ترك هذا الموضوع حرًا في ممارسة الأنشطة المعتدلة ، مثل المشي لمدة ثلاثين دقيقة بخطى سريعة.
بسبب تقييد السعرات الحرارية ، يمكن أن تكون الممارسة الرياضية أكثر تطلبا من المعتاد.
إذا قررت القيام بممارسة بعض التمارين الرياضية على أي حال ، نقترح أن تحضر معك بعض أكياس السكر بحيث تواجه بسرعة احتمال ظهور نقص سكر الدم (خذ السكر عند ظهور أعراض مثل عدم وضوح الرؤية والضعف والجوع الشديد والدوار والشعور العام بالانزعاج).
حمية Scarsdale سبيل المثال
- السعرات الحرارية إرشادية من النظام الغذائي Scarsdale المقترحة: 800-1000 سعرة حرارية يوميا
- انهيار المغذيات الكبرى: البروتينات (43 ٪) ، الكربوهيدرات (34.5 ٪) ، الدهون (22.5 ٪).
النظام الغذائي اليوم 1
- BREAKFAST: القهوة أو الشاي مع التحلية الاصطناعية ونصف الجريب فروت
- الغداء: اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك حسب الرغبة ؛ الطماطم والشاي أو القهوة
- العشاء: سمك أبو سيف ، الطماطم والخس ، والجريب فروت أو البطيخ
يوم الحمية 2
- BREAKFAST: القهوة أو الشاي مع التحلية الاصطناعية ونصف الجريب فروت
- الغداء: اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك حسب الرغبة ؛ الملح أو الشاي أو القهوة
- العشاء: الهامبرغر (بدون خبز) وجميع الخضار المطبوخة التي تريدها
يوم 3 حمية
- BREAKFAST: القهوة أو الشاي مع التحلية الاصطناعية ونصف الجريب فروت
- الغداء: سلطة التونة + الجريب فروت أو البطيخ
- العشاء: لحم الخنزير العليل + سلطة + قهوة
حمية اليوم 4
- BREAKFAST: القهوة أو الشاي مع التحلية الاصطناعية ونصف الجريب فروت
- الغداء: 2 بيض عجة بالجبنة (قليل الدهن أو نصف دهن) + 75 جرام من اليقطين + 1 توست + قهوة
- العشاء: دجاج (بدون جلد) + سبانخ مع فلفل أخضر وقهوة
يوم الحمية 5
- BREAKFAST: القهوة أو الشاي مع التحلية الاصطناعية ونصف الجريب فروت
- LUNCH: رقائق الجبن أو الحليب + نخب وسبانخ
- العشاء: السمك المخبوز أو الخضار المطبوخة أو السلطة الخضراء بالإضافة إلى 1 توست
يوم الحمية 6
- BREAKFAST: القهوة أو الشاي مع التحلية الاصطناعية ونصف الجريب فروت
- الغداء: الفواكه المجففة في الإرادة بالإضافة إلى القهوة
- العشاء: دجاج مخبوز بدون بشرة + طماطم + سلطة خضراء + جريب فروت أو شمام + قهوة
يوم الحمية 7
- BREAKFAST: القهوة أو الشاي مع التحلية الاصطناعية ونصف الجريب فروت
- الغداء: الدجاج ، سلطة الطماطم ، البطيخ أو الجريب فروت
- العشاء: اللحم البقري اللحم + سلطة + قهوة مختلطة
- يتم قبول استهلاك الجزر أو الكرفس بين وجبات الطعام
- التوابل المسموح بها: التوابل والليمون والفلفل والخل والخردل والصلصة وصلصة الصويا
- بدلا من السكر ، لتحلية الشاي أو القهوة ، استخدم المحليات الاصطناعية.
لمعرفة المزيد: مثال على نظام Scarsdale الغذائي »
التأثير على الصحة
تأثير التخسيس من النظام الغذائي Scarsdale
حتى أكثر المتشككين في التغذية سيوافقون على فعالية "التخسيس" لحمية سكارسدال.
مثل جميع الوجبات الغذائية التي تعتمد على الكيتون أو الوجبات السريعة ، يعمل سكارسديل أيضًا على تعزيز فقدان الوزن بشكل سريع.
ومع ذلك ، فإن فقدان الوزن المذهل المسجل في الأيام الأولى يرجع بشكل رئيسي إلى إفقار احتياطيات الكربوهيدرات ، وخفض كتلة العضلات وما يترتب على ذلك من جفاف الكائن الحي.
تأثيرات غير مرغوب فيها من حمية Scarsdale
في البداية ، يمكن للأشخاص الذين يتبعون حمية سكارسديل أن يفقدوا الكثير من الوزن (ما يصل إلى 3-4 كجم في 7 أيام) ، ولكن هذا الوزن ليس مستدامًا بسهولة أو يمكن الحفاظ عليه.
وبالتالي ، فإن خطر استعادة الجرعة المفقودة بسرعة من خلال نظام Scarsdale الغذائي يعد أمرًا بالغ الأهمية. هذا يرجع إلى كل من استعادة مخزون الجليكوجين وجفاف السوائل ، ونقص التثقيف الغذائي.
الدهان الأكثر تشككًا في حمية سكارسديل كخيار غذائي ضار بالصحة بسبب:
- كمية عالية من البروتين
- أوجه القصور في الكربوهيدرات ، والتي حتى لو لم تكن ضرورية ضرورية ومع ذلك من أجل الأداء السليم للكائن الحي (خاصة في الدماغ)
- قيود السعرات الحرارية العالمية المفرطة
- نقص العناصر الغذائية الأساسية (الفيتامينات ، الدهون الأساسية ، المعادن ، إلخ).
وعلاوة على ذلك ، من المحتمل أن يؤدي انتشار الدهون المشبعة (على حساب غير المشبعة) والكميات الكبيرة من الكولسترول في النظام الغذائي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، خاصة عند الأفراد المجهزين.
في الواقع ، على الرغم من اقتراح بعض الأفكار المثيرة للاهتمام ، فإن حمية Scarsdale لديها العديد من نقاط الضعف ، وبالتالي يجب استبدالها بنظام غذائي أكثر توازناً وصحيحة (انظر: نصيحة غذائية).
