شاهد الفيديو
X شاهد الفيديو على youtubeالخمائر في الغذاء والنباتات المعوية
شعبية كبيرة بين أنصار مختلف الأدوية البديلة ، غائبة عمليا في الكتب المدرسية الطب الرسمي ، نحن نتحدث عن عدم تحمل الخميرة ، وهو تعبير عام للدلالة على dysbiosis من النباتات المعوية مع فرط نمو العنصر الفطري ، ولا سيما من خميرة المبيضات البيض . نبدأ بالقول أنه في كثير من الأحيان تستخدم مصطلحات الفطريات والخمائر كمرادفات ، لأن الخمائر تمثل الفطر وحيدة الخلية من الأبعاد المجهرية.
يمكن اعتبار النباتات البكتيرية المعوية نوعًا من البصمة الجينية ، تختلف من فرد لآخر وتتأثر قبل كل شيء بالنظام الغذائي ، الذي يميل إلى تفضيل بعض الأنواع الميكروبية مقارنة بالآخرين. من المهم جدا ، بهذا المعنى ، هو وظيفة الجهاز الهضمي التي - لنفس النظام الغذائي - يمكنها تنويع كمية المغذيات المهضومة أو المهضومة هزيلة التي تصل إلى القولون. أيضا بعض الأدوية ، أولا وقبل كل المضادات الحيوية ، والكورتيكوستيرويدات والعلاجات الهرمونية (حبوب منع الحمل ، العلاج البديل عن طريق الفم) ، يمكن أن تتداخل مع النباتات الميكروبية لتوليد صور dysbiosis.
على الرغم من أن تعديلات النباتات الميكروبية المعوية تجد مساحة محدودة في كتب الطب الرسمي ، إلا أن المزيد والمزيد من الخبراء والتجارب التجريبية تجعلهم مسؤولين عن الاضطرابات بشكل عام لا تبطل ، بل منتشرة على نطاق واسع في البلدان الصناعية: من عدم تحمل الطعام إلى عدم توازن الجهاز المناعي و العواقب ذات الصلة (زيادة التعرض للعدوى والحساسية وأمراض المناعة الذاتية ، الخ) ، والأمراض الفطرية (خاصة المبيضات) لاضطرابات الحمة (الإسهال ، والإمساك ، والنيازك ، وانتفاخ البطن ، وتشنجات في البطن ، وما إلى ذلك) ، والالتهابات التناسلية والبولية إلى نقص التغذية (وخاصة الفيتامينات والمعادن) ، من الاستعداد لسرطان القولون والمستقيم إلى الكفاءة الفيزيائية المنخفضة ، مع الصداع النصفي والشعور بالضعف.
بيتزا سهلة بدون خميرة
X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوبعدم تحمل الخميرة: مسألة شخصية ...
في مواجهة الأمراض المذكورة أعلاه ، غالباً ما يتم طرح عدم تحمل الطعام ، وهو أمر شائع جداً وغالباً ما يكون مبالغاً فيه ، وأحياناً يتم تأكيده ودعمه من خلال اختبارات تشخيصية لمنفعة مشكوك فيها أو غير موثوق بها تماماً. وكما يحدث في كثير من الأحيان ، فإننا نبدأ من الافتراضات العلمية الثابتة (تلك المذكورة في الجزء التمهيدي) ، ثم نضيع في المنطق التبسيطي للوصول إلى نتائج مضللة تمامًا. دعونا نفكر ، على سبيل المثال ، من خميرة البيرة ، وبطلا من دون منازع للخبز مخمرا ومنتجات المخابز. الكائنات الحية الدقيقة التي تصنعها ( Saccharomyces cerevisiae ) تخمر جلوكوز الخبز الذي ينتج ثاني أكسيد الكربون اللازم لجعله يرتفع ؛ هنا في ذلك أنه في مواجهة أعراض مثل تورم البطن ، والأجواء الزائدة وفائض من غازات الأمعاء ، فمن السهل إلقاء اللوم على عدم التسامح مع الخمائر. في الواقع ، فإن العوامل المعنية لا حصر لها ، ويجب دراستها بعناية لإيجاد حل لهذا الاضطراب (عدم تحمل اللاكتوز أو الغلوتين ، ضعف فعالية الجهاز الهضمي ، والإفراط في تناول الطعام في سياق من الطغيان ، والاستهلاك المفرط للمشروبات الغازية ، والاستهلاك الفقراء أو المفرط لل الألياف ، وعدم تحمل الجهاز الهضمي نحو مجموعات معينة من الأطعمة ، وسواء التهابات الهواء وهلم جرا). في كثير من الأحيان ، نميل إلى وصف الحميات الغذائية المطبوعة مسبقًا التي تقضي على فئات معينة من الطعام. على سبيل المثال ، في الحالة التي "يتم فيها تشخيص" عدم التسامح مع الخمائر ، غالباً على يد أشخاص لديهم مهارات وألقاب لم تتحقق أبداً ، فإننا نميل إلى فرض:
- إزالة السكريات والكحول والأطعمة الغنية بالخميرة والسموم الفطرية. لهذا السبب ، على رأس "القائمة السوداء" نجد السكروز والفواكه (السكرية والمجففة) ، ومعظم الحبوب والمشروبات السكرية والكحولية (على وجه الخصوص البيرة) ، والأطعمة المدخنة أو الغنية بالمواد الحافظة ، الفول السوداني والخل والخبز (بما في ذلك غير مخمر) والجبن الصلب. من ناحية أخرى ، يشجع حمية المبيضات على استهلاك الزبادي غير المحلى (كغذاء غني بالبكتيريا المفيدة لصحة الأمعاء) ، وتركيبات محددة من بروبيوتيك وبربيوتيك ، والثوم ، والكركم ، والأطعمة المختلفة. تخمر مثل الميسو أو الكفير. السماح للأسماك والبيض واللحوم الخالية من الدهون وزيت الزيتون وزيوت البذور الأخرى والأرز البني والطحالب والخضروات (يغسل جيدا).
- تعطي التغذية المضادة للإنسان الكثير من المساحة لبعض المكملات ، مثل البروبيوتيك المذكور أعلاه (فوق كل أنواع البكتيريا من جنس Lactobacillus) ، والبريبايوتكس (FOS والأنولين) ، وحمض الكابريليك ، وحمض السوربيك والسوربات ، والمكملات الغذائية القائمة على الألياف القابلة للذوبان (البكتين والمطاط من الغار ، سيلليوم وبذر الكتان).
- في أوقات أخرى ، يتم القضاء على جميع الأطعمة المخمرة من النظام الغذائي.
في الواقع ، بدلاً من تقديم حمية مسبقة الطباعة أو إلغاء فئات معينة من الأطعمة من اللون الأزرق ، في مواجهة التعصب المفترض للخمائر ، سيكون من الأفضل بكثير تعليم هذا الموضوع على نمط حياة صحي واحترام سلسلة من القواعد الغذائية. الطابع العام مفيدة بشكل خاص في حالة الأعراض بسبب dysbiosis. على سبيل المثال ، يوصى بتقييم ما إذا كان هناك تحسن في الأعراض:
- الحد من استهلاك الحليب ومنتجات الألبان لبضعة أيام ؛
- الحد من استهلاك المنتجات المخبوزة لبضعة أيام (الخبز ، المفرقعات ، أعواد الخبز ، البسكويت ، البسكويت ، الحلويات ، منتجات المعجنات ...) ؛
- الحد بشدة من استهلاك المشروبات الغازية والمخمرة (النبيذ والبيرة والكحول بشكل عام والشاي الأسود) ؛
- الحد من استهلاك الطعام لبضعة أيام (انظر النظام الغذائي) من أجل إعطاء الجهاز الهضمي - مثقلة بالعمل أكثر من اللازم - الوقت اللازم لإعادة بناء تجمع الأنزيمية الخاصة به ؛ ربما بعد هذه المرحلة ، بدء تناول البروبيوتيك (استشر طبيبك) ؛
- مضغ الطعام لأطول فترة ممكنة قبل ابتلاعه ، وتناول وجباته في بيئة هادئة ومريحة: "ضع أدوات المائدة" في كل لدغة ؛
- تناول وجبات صغيرة ومتكررة بدلاً من تركيز معظم كمية الطعام على الغداء والعشاء ؛
- تفضيل طرق طبخ بسيطة (مقلاة على البخار غير لاصقة مع القليل من الزيت) إلى طرق شاقة أكثر (القلي والشوي والانخفاضات المختلفة ...) ؛
- زيادة النشاط البدني ، وخاصة للأشخاص المستقرين ؛
- اعتماد القواعد الرئيسية للنظام الغذائي المنفصل ، مفيدة بشكل خاص في حالة أعراض عسر الهضم بسبب "عدم تحمل الطعام" بشكل عام: لا تجمع الأطعمة الغنية بالبروتين مع الأطعمة الأخرى القائمة على الكربوهيدرات ، خاصة إذا كانت غنية بالسكريات. تجنب الجمع بين أنواع مختلفة من مصادر البروتين (على سبيل المثال اللحوم والأسماك أو البقوليات ومنتجات الألبان) ؛ تناول الكربوهيدرات المعقدة والسكريات في وجبات منفصلة. عيب العادة الكلاسيكية في إنهاء الوجبة بالفاكهة و / أو الحلوى ؛ أفضل تستهلك هذه الأطعمة نفسك وفي أوقات مختلفة من اليوم.
