نباتي

الفاصوليا باختصار ، ملخصة على خصائص فاجيولي

قم بالتمرير لأسفل الصفحة لقراءة جدول الملخص على الفاصوليا.

الفاصوليا: المنشأ والاستيراد تم استيراد نبات الفول إلى أوروبا من قبل Conquistadores.

جنس Vigna dei fagioli - المزروع في تلك السنوات في البلدان الأوروبية - سرعان ما حل محل جنس Phaseolus ، أكثر ربحية وبساطة في النمو

البقول: متنوعة يقدر أكثر من 500 نوع من الفول. وتشمل هذه:
  • Cannellini و borlotti: أصناف الفول المعروفة في السوق الإيطالية
  • حبوب زولفينى (توسكانى)
  • فاجيول لامون (فينيتو)
  • فاجيولي دي كونتروني (كامبانيا)
  • الفاصوليا للعين
  • الفاصوليا الزرقاء من Valassina (حبوب نمت في كومو)
  • حبوب Giallorini della Garfagnana (نموذجي في Lucca)
  • الفاصوليا السوداء
  • حبوب ليما
الفول: وصف نباتي
  • الاسم النباتي: Phaseolus vulgaris
  • العائلة: Papillionacea Leguminosae
  • تسلق الجذوع أو قزم يصل إلى مرتفعات لا تتجاوز 4 أمتار
  • الأوراق: كومبوت (ثلاثية الأوراق)
  • الزهور: مجمعة في racemes إبطي
  • لون الزهرة: يتراوح من الأبيض إلى البنفسجي ، من المصفر إلى المحمر
  • الفواكه (الفاصوليا): البقوليات البيضوية المطولة قليلاً ، المحتوية على بذور رخامية متجانسة
  • لون الفاكهة: مثل ذلك من الزهور ، يمكن أن تمتزج بظلال مختلفة
  • البذور: لديهم نوع من العين الملونة جدا ويمكن تمييزها بسهولة والتي تحيط بها ilo
  • Baccelli: يحتوي على البذور ، فهي ببساطة مفتوحة بفضل الرق
  • قرون دون رقيع يسمى فاصوليا "المانجاتيوتو" ، والفاصوليا سلسلة أو كرويسانتس
  • الأرض: مثالية عميقة ومصفوفة ، غير مستنيرة تلك الطينية ، الجيرية والرملية
  • التربة المثالية درجة الحموضة: محايدة أو حمضية بعض الشيء.
الفول: الحفظ والاستعداد الفاصوليا المعلبة: عملية وجاهزة للاستخدام

الفاصوليا المجففة: يجب أن يتم الطهي بعد فترة من النقع في الماء البارد

الفاصوليا المجمدة: يتم طهيها مثل الفول الطازج

البقول: نصائح الطبخ من الأفضل أن نلح البقوليات بعد الطهي: فالملح ، في الواقع ، يمكن أن يصقل الجلد الذي يلف البقوليات

تختلف أوقات الطهي حسب نوع الفول: 40 دقيقة - 6 ساعات

البقول: المدخول الغذائي القيم الغذائية ل 100 غرام من الفاصوليا:
  • 300 سعرة حرارية
  • 50 غرام من الكربوهيدرات
  • 23.6 غرام من البروتين → القيمة البيولوجية المنخفضة: مزيج ممتاز مع المعكرونة والحبوب
  • 17.5 غرام من الألياف
  • 10.5 غرام من الماء
  • 2 غرام من الدهون
الفاصوليا هي منجم الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد
البقول: الأنشطة العلاجية النشاط:
  • الطاقة الغذائية
  • التمعدن
  • فهي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد في الدم
  • فهي تساعد على تقليل نسبة السكر في الدم
  • تحفيز الحركة المعوية
  • مفيد بشكل محتمل لتخفيف الاضطرابات المتعلقة بتصلب الشرايين
  • مدر للبول والأنشطة depurative (القرون و pericarpi)