عصير النوني

ما هو عصير النوني؟

عصير النوني هو نتيجة لضغط نوني الفاكهة. له اتساق كثيف ، لون بني غامق ، رائحة قوية غير سارة تقريبا وذوق حمضي. هناك طرق إنتاجية مختلفة لصنع العصير: من المهم أن تكون عملية إنتاج العصير قادرة على الحفاظ على معظم خصائص الفاكهة ، والتي قد تفقدها. في الواقع ، لا تحتوي الكبسولات على نفس القيمة الغذائية ، وبسبب عملية المعالجة ، تحتوي على كمية أقل من المكون الفعال.

طريقة الإنتاج عصير النوني: الترسيب والبسترة.

طريقة إنتاج عصير مجففة بالتجميد: التركيز ← الترشيح → lyophilization.

القيم الغذائية

عصير نوني يحتوي على الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ، والإنزيمات ، والستيرول ويحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية. على الرغم مما يقال للأغراض التجارية فإن نسب المغذيات الدقيقة ليست مفاجئة على الإطلاق. على سبيل المثال ، يتم تضمين المغذيات الدقيقة الأكثر أهمية ، فيتامين C ، في جرعات من حوالي 30/50 ملغ لكل 100 مل من عصير النوني (غير مخفف الصرفة) ، مقارنة مع 50 ملغ / 100 مل من فيتامين C. معتبرا أن ، لاحتواء تكاليف للجمهور وتحسين الخصائص الحسية السيئة ، وغالبا ما تضعف عصير نوني أو تقطع مع عصائر الفاكهة الأخرى ، فمن المفهوم أن تضخم محتواه الغذائي هو مجرد المضاربة التجارية. بدون تأجيج التجارة الدولية والآثار الاجتماعية والبيئية ذات الصلة ، بالنظر إلى الجداول الغذائية أدناه ، من الطبيعي أن نتساءل إذا كان من الأفضل تناول عصير البرتقال الإيطالي.

مقارنة بين القيم الغذائية لعصير البرتقال النقي وعصير النوني النقي (قيم لكل 100 مل)

	عصير البرتقال	عصيدة نوني *
طاقة	45 سعرة حرارية	15.3 كيلو كالوري
الكربوهيدرات	10.4 جم	.3.4 جم
ألياف	0.2 غرام	<0.2 جم
مجموع الدهون (الدهون)	0.2 غرام	<0.1 غرام
بروتين	0.7 جم	0.43 جم
كولسترول	0 ملغ	0 ملغ
كرة القدم	11 ملغ	10.1 مجم
حديد	0.2 ملغ	0.07 مجم
بوتاسيوم	200 ملغ	66 ملغ
صوديوم	1 ملغ	10.5 ملغ
زنك	0.05 مجم	1.98 ملغ
فيتامين (أ) ، نشاط معادل الريتينول	10 RAE	<5 RAE
فيتامين ج ، حامض الاسكوربيك	50 ملغ	33.65 ملغ
النياسين ، فيتامين B3 أو PP	0.4 ملغ	1.12 مجم
حمض الفوليك ، المجموع	30 ميكروغرام	11.4 مكغ

* القيم المأخوذة من الموقع: //www.ctahr.hawaii.edu

ممتلكات

حاليا ، أدركت البحوث الدوائية وجود بعض المكونات النشطة ، بما في ذلك السلائف المفيدة لإنتاج انزيم Xeronine ، وهو عنصر ذو صلة من غشاء الخلية ، وقادرة على تجديد وإصلاح الخلايا التالفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن xeronine قادرة على تنظيم وظيفة البروتينات ، لتزويدها ببنية ملائمة وتلعب دوراً أساسياً في الحفاظ على الكفاءة الخلوية والتمثيل الغذائي. إن تناول عصير النوني يسمح ، بالتالي ، بالحصول على توليفة تآزرية من المواد الموجودة فيها (مثل البوكسيرونون ، وفيتامين C ، والـ Scopoletin ) الهامة للهياكل الخلوية للجسم ، وتنظيم التمثيل الغذائي والوظائف المضادة للأكسدة.

ملاحظة. موقف ادارة الاغذية والعقاقير وإذن المفوضية الأوروبية لعصير النوني.

التكوين الغريب لـ Noni يجعله واحدًا من أكثر الفواكه فائدة ومفيدة في العالم.

وقد أظهرت الأبحاث العلمية المختلفة أن هذه الفاكهة لديها القدرة على التصرف كمسكن ، وإزالة السموم ، ومنبه مناعي ، وخافض للضغط ، ومضاد للالتهابات ، ومضاد للبكتيريا ، ومضادة للطفيليات ومنشطة. هناك العديد من التطبيقات العلاجية التي يمكن أن تستفيد منها. ومع ذلك ، فإن الخصائص الطبية الإضافية لنوني المفترض والمعلن عنها ، المطبقة على الأمراض المختلفة ، لا تزال تخضع للتحقق في العديد من الأبحاث العلمية. وفي الآونة الأخيرة ، أدرجت إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، وهي الهيئة الرائدة في العالم في مجال مراقبة الأغذية ، شركة Noni في فئة GRAS (المعترف بها عمومًا بأنها آمنة) ، وهي القائمة التي تجمع جميع المواد المعترف بها باعتبارها آمنة بالنسبة لسكان العالم. علاوة على ذلك ، تدخلت هيئة الرقابة نفسها بإصدار إشعارات لمنتجي وموزع النوني بشأن المطالبات الصحية التي لم يتم إثباتها علمياً بعد. في عام 2003 ، أذنت المفوضية الأوروبية بتسويق عصير النوني "كعنصر غذائي جديد" (Novel Food، Decision 2003/426 / EC وفقًا للائحة الأوروبية رقم 258/97). في سياق هذه العملية ، أصدرت اللجنة العلمية للمنتجات الغذائية (SCF) رأيا مواتيا ، مشيرا إلى أن البيانات المقدمة والمعلومات المتاحة لم تشكل دليلا على " آثار مفيدة خاصة لعصير النوني ، متفوقة على تلك الخاصة بالآخرين. عصائر الفاكهة ".

أما بالنسبة لزيت البذور ، بسبب محتواه العالي من الأحماض الدهنية أوميغا 6 غير المشبعة ، يمكن أن يكون مفيدا في علاج حالات الجلد التي تتميز بالاحمرار والتهيج.

الوظائف والفوائد

يعتبر عصير النوني حليفًا صالحًا لتعزيز نظام الدفاع الطبيعي للجسم ، ولكن من المهم أن نتذكر أنه يأتي من نبات طبيعي وليس علاجًا معجزة. نوني لديه قوة إعادة تشكيل جيدة ، وذلك بفضل محتوى جيد من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن. لكن لا شيء أكثر من ذلك.

يقال أيضًا لأغراض غير تجارية أن عصير النوني هو منتج تنشيط ممتاز ، مما يحسن الأداء البدني والفسيولوجي. فيما يلي العديد من الجوانب الإيجابية المفترضة حول الكائن الحي:

يخفف التوتر ويحارب التعب
يمكن للأنزيمات الموجودة في العصير تعزيز استيعاب الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة ، وتحسين لهجة حيوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحارب الضعف والجفاف ، وخاصة في الأشهر الأكثر دفئًا من السنة ، مما يساعد على تحمل أفضل وتحسين النوم ، وكذلك تحفيز إنتاج الميلاتونين عن طريق الكردوس.
مكافحة الألم ومسكن وظيفة
أكدت دراسة تجريبية أن قدرة نبات النوني على التخفيف من الألم ، يمكن استغلالها لظروف مختلفة. يمكن أن يساعد العصير في مقاومة الآلام التي تصيب بعض الأمراض ، من الصداع إلى الاضطرابات المعدية المعوية. هذا المشتق من نوني يمكن أن يعمل أيضا كمسكن للألم العضلي والمفصلي والحيض والهضمي.
وظيفة مضادة للجراثيم ، المضادة للالتهابات والتنبيه
نوني قادر على دعم الجسم عن طريق التحكم في العمليات الالتهابية وتنظيمها. على وجه الخصوص ، وجدت بعض التجارب تحسنا ملحوظا في ظروف المرضى الذين يعانون من التهاب الأوتار والتهاب المفاصل والتهاب كيسي. عصير النوني يقوي جهاز المناعة: فهو قادر على تنشيط الخلايا التائية والبلاعم ، المسؤولة عن مهاجمة وتدمير مسببات الأمراض.
تحسين الجلد
يمكن تطبيق عصير النوني على الجلد مع نتائج ممتازة: فهو مفيد بشكل خاص لعلاج التهاب الجلد والحروق البسيطة والسحجات الصغيرة. في الواقع ، فإن xeronine قادرة على تعزيز تجديد الأنسجة المصابة.
زيادة الطاقة والمزاج الجيد
يحفز النوني إفراز الإندورفين والسيروتونين ، وتحسين الكفاءة الذهنية والمزاج ، مما يخفف من أعراض مثل ضعف الجسم والإرهاق والنعاس والاكتئاب.
وظيفة antihypertensive
Scopoletina ، وهي مادة تشجع على إنتاج أكسيد النيتريك ، والتي تعمل على الأوعية الدموية ، وزيادة مرونتها وتشجيع خفض الضغط.
نشاط مضاد للأكسدة
يحتوي النوني على فيتامين C والسيلينيوم ، واثنين من مضادات الأكسدة قادرة على مواجهة عمل الجذور الحرة والشيخوخة الخلوية.