برعاية أنطونيو روبينو
تنظيم توازن الطاقة
في عام 1995 ، ألقت دراسة كايالا الضوء على اختبارات تنظيم استهلاك الغذاء المبكر من خلال تفعيل بعض الدوائر العصبية. بالمضي قدمًا ، تم اكتشاف العديد من الإشارات الهرمونية التي تؤثر على أنماط التغذية البشرية. الآن سوف تكون قليل من الذين لا يعرفون كلمة "leptin" ؛ الآن هو مثل شبح يتجول في العديد من الخطب بين لاعبي كمال الاجسام.
لا يعرف الكثير عن هذا الليبتين ، أو على الأقل ، القليل منها يركز على الدراسة وفهمه وليس الكثير من الناس على علم بالأهمية التي يحملها هذا الهرمون على حالتنا النفسية الجسدية.
تنظيم توازن السعرات الحرارية
تلقي دراسة Schwarts و Baskin لعام 1999 الضوء على كيفية تحكم الجهاز العصبي المركزي في استهلاك الطعام من خلال مسارين مستجيبين (تتحكم أعصاب المستجيب في أداء مهمة معينة بعد تحفيز من الخارج أو من الداخل ، مثال على ذلك هو اللوحات العصبية التي تحفز تقلص العضلات.
إن بعض الببتيدات العصبية والأليام أحادية الصوديوم التي يتم تخليقها وإطلاقها عبر مسارات عصبية قادرة على تعديل ، بمجرد الوصول إلى الدماغ ، واستهلاك الطعام واختيار نوع الطعام.
طريقتان للفاعلية يمكننا الإشارة إليهما على النحو التالي:
- "نظام المستجيب الابتنائي"
- "نظام مستجيب تقويضي"
نظام المستجيب الابتنائي
وكما تعرف الكلمة نفسها ، فإن "الابتنائية" تعني القدرة على تجميع جزيئات صغيرة في وحدات أكبر ، وبالتالي القدرة على الحفاظ على الطاقة.
يمنع نظام المستجيب الابتنائي:
- نشاط SNS (الجهاز العصبي الودي)
- إن نشاط SNS في BAT (الأنسجة الدهنية البنية) يمنع بالتالي توليد الحرارة الاختياري الذي يجلب فقد طاقة معين فقط في شكل حرارة
يتضمن هذا التثبيط من SNS:
- تحفيز نشاط LPL (lipoprotein lipase) المسؤول عن تخزين الدهون في الخلايا الدهنية
- لذلك ، تكون الدهون
- زيادة الانتاج والافراج عن الانسولين
- زيادة إنتاج وإطلاق الجلوكوكورتيكويد (الكورتيزول وهرموناته)
لذا ، فإن هذا النظام المستجيب ينشط فقط الحفاظ على الطاقة الزائدة ، ويكاد يثبط تمامًا تبديد الحرارة (عن طريق تثبيط توليد الحرارة ، كما سبق ذكره ، يتم منع فقدان الفائض من السعرات الحرارية عن طريق إنتاج حرارة الجسم).
في الوقت الحالي ، لن أعالج هرمونات "مؤيدي" تنشيط هذا المسار العصبي ، لكن نعلم أن الصيام لفترات طويلة ، وفقدان الوزن ، ونمط السكري 1 (وبالتالي أيضًا نقص الغلوكوز المطول) يؤدي إلى تنشيط هذا المسار العصبي. هم يعدون الجسم لتخزين الفائض من السعرات الحرارية وزيادة "الحاجة إلى الغذاء".
نظام المستجيب التصالحية
كما يمكنك أن تتخيل ، هذا النظام يعمل تماما عكس واحد تقويضي. يمنع نظام المستجيب الابتنائي:
- LPL ، ثم توليد الدهون
- عضلة حساسية الأنسولين والدهون ، ثم يحفز تحليل البروتين ويقلل من استهلاك الجلوكوز
- إنتاج وإفراز الأنسولين
يحفز:
- HSL (الليباز الحساس للهرمون) الذي يحفز أكسدة الدهون ، وبالتالي تحلل الدهون
- نشاط SNS ، وبالتالي الإفراج عن الأدرينالين ، النورادرينالين والدوبامين
- تفعيل BAT ، ثم الإنفاق على الطاقة من خلال thermogenesis
- إنتاج الجلوكوكورتيكويد ينقص.
باختصار: هو نظام "الصيد والرحلة" ، فهو يشمل الحفاظ على الجليكوجين في العضلات لزيادة الأنشطة ذات الكثافة العالية ، وكتلة تحليل البروتين (تقويض البروتين) وزيادة إنتاج الطاقة المشتقة من الدهون. هذا هو النظام الذي سمح لنا ، خلال تطور أسلافنا ، بالتغلب على فترات طويلة من الصيام كان خلالها النشاط البدني (الصيد ، التجميع ، الهروب) شديدًا جدًا. للإشارة إلى بعض مقالاتي السابقة ، هذا النظام هو النظام الذي يتم تنشيطه خلال نظام غذائي الكيتون ، عندما يكون هناك نقص قوي في الغلوكوز ، ولكن ليس لفترة طويلة.
بعض التوضيح قبل الانتقال إلى خطابات أكثر مملا
لا يعمل نظاما المستجيبين كغرف مانعة للماء ، إذا كان أحدهما ينشط واحدًا لا يعني أنه تم تعطيل الآخر تمامًا. مثال على ذلك هو النشاط البدني ؛ التدريب ينشط نظام المستجيب التجويفي أثناء التمرين ، ولكن بمجرد الانتهاء من تناول الوجبة واستهلاكها ، سنقوم بتنشيط نظام المستجيبات الابتنائية ، مع اختلافات طفيفة لا أتعامل معها الآن ، وإلا فإنني سأذهب بعيدا جدا.
يعمل النظامان في تآزر من أجل الحفاظ على استخدام الطاقة الممزوجة وتحسينها. وبالتالي ، فإن التمدد ، أحدهما على النظام الآخر يحدث فقط في حالات معينة مثل الصيام لفترات طويلة ، والإفراط في التدريب ، والحالات المرضية ، والوجبات الغذائية شديدة التقييد للكربوهيدرات ، والعجز الحراري لفترات طويلة والظروف القاسية الأخرى.
