فئة التغذية والصحة

بطهي الطعام يتم إجراء العديد من التغييرات على المبادئ الغذائية ؛ من بين هذه ، بعضها إيجابي ومفيد لتغذية الإنسان ، بينما البعض الآخر سلبي. تمسخ البروتين - جانب إيجابي تحتوي بروتينات الطهي ، أو أفضل من ، الأطعمة التي تحتوي على البروتينات ، أولا وقبل كل شيء على التعديل الهيكلي للببتيدات الذي يطلق عليه تمسخ البروتين. على وجه التحديد ، من خلال تمسخ البروتين فإننا نعني التشوه الفيزيائي للتركيبات الثانوية والثالثية والرباعية للبروتينات ، والتي تحدث من خلال كسر روابط التثبيت (مثل جسور الكبريتيد). يعتبر عدم التشبع جانباً إيجابياً ، وهو في الواقع الهدف الأساسي الذي من أجل

ما هي أوميغا 3s؟ أوميغا ثلاثة هي الأحماض الدهنية الأساسية ، والتي الجسم غير قادر على توليف. وتشمل هذه المجموعة حمض ألفا لينولينيك (ALA) وحمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA). لا بد أن لا نتجاهل المدخول التغذوي للأوميغا 3 نظرًا لأهميتها تحديدًا ؛ ولذلك يوصى باستخدام أفضل الوصفات التي ت

يعتبر الترطيب جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي ، حيث يجب أن يتوافق مع فقد الماء لكائن يتكون من 50 إلى 75٪ من الماء ؛ التعرق ، إدرار البول والتهوية الرئوية هي الطرق الرئيسية الثلاث لفقدان ماء الجسم. خاصة في مجال الرياضة ، تعتبر إعادة تميؤ المياه المالحة هي عادة أساسية لتحسين الأداء والحفاظ على الصحة. في الممارسة الرياضية ، في الواقع ، يمكن أن الخسائر

يجب تقدير الفائض من الألياف الغذائية فيما يتعلق بتقييم العوامل الداخلية وضمن الأفراد التي تحدد التقلبية الذاتية. العرض المقترح وفقا للمصادر الببليوغرافية الأكثر موثوقية ، يجب إدخال الألياف الغذائية مع النظام الغذائي في كميات من حوالي 30G / يوم. هذه القيمة تمثل مجموع مكونات ليفية قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان مثل السليلوز ، هيميسيلولوز ، البكتين ، المطاط واللجنين. ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان تأثير الألياف القابلة للذوبان على ا

الأطعمة الغنية في الفركتوز الفركتوز هو واحد من السكريات الأحادية الشائعة جدا في شكل حر في الفاكهة والعسل والخضروات. فالجزر ، والتين ، والخوخ ، والفلفل ، والكوسة ، والموز ، والتفاح غنية بشكل خاص. العديد من المشروبات السكرية والمشروبات الغازية والحلويات والمنتجات الصناعية المخصبة مع شراب الفركتوز الجلوكوز وفيرة أيضا في الفركتوز. بالإضافة إلى شكله الحر

مضادات الأكسدة هي جزيئات ضرورية لحماية الجسم ضد بعض الأجنة التي تنتج خلال التنفس الخلوي: الجذور الحرة . الجذور الحرة (على سبيل المثال الأكسجين المنفرد ، الأكسيد الفوقي ، بيروكسيد الهيدروجين ) هي أيونات أو جزيئات موجودة بتركيزات متغيرة (عوامل بيئية وذاتية) تمتلك إلكترونات غير مقترحة قادرة على التأثير سلبياً على الجزيئات المحيطة الأخرى (مثل phospholipids ، الأحماض النووية والبروتينات ، وما إلى ذلك). لا يمكن أن ينقطع عملهم "المتسلسل" على التراكيب الخلوية إلا عن طريق مضادات الأكسدة ، سواء كانت داخلية المنشأ (مثل الجلوتاثيون ، ديسموتاز الفائق ، الكاتلاز ، إلخ) أو خارجية المنشأ (وبالتالي يت

مقدمة الغرض من المؤشرات التالية هو لأغراض المعلومات فقط وليس المقصود منها استبدال رأي المتخصصين كطبيب أو خبير تغذية أو اختصاصي تغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة. النظام الغذائي عبر البلاد - النظام الغذائي للرياضات عبر البلاد يحتاج المتزحلق عبر البلاد إلى نظام غذائي متوازن يهدف إلى دعم الرياضة التي تلزمه 5-10 مرات في

مقدمة الغرض من المؤشرات التالية هو لأغراض المعلومات فقط وليس المقصود منها استبدال رأي المتخصصين كطبيب أو خبير تغذية أو اختصاصي تغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة. معلومات عامة عن التهاب المعدة التهاب المعدة هو المعاناة ، الحادة أو المزمنة ، من الغشاء المخاطي في المعدة. يتم استحضار الشكل الحاد (أو على الأقل تفاقم) من خ

ما هو الدقيق الأبيض؟ الطحين الأبيض هو طعام من أصل نباتي. "بيانكا" هي صفة عامة ، تستخدم لتأكيد المظهر الأبيض الذي يعزى إلى ندرة المخلفات الليفية في الدقيق. مرادف آخر من الطحين الأبيض هو " الدقيق المكرر " ، في حين أن الدقيق الأبيض ليس مرادفا للدقيق المقشر. ينتمي الطحين الأبيض إلى المجموعة الأساسية الثالثة من الأطعمة. في الواقع ، من وجهة النظر الغذائية ، يلعب الدور الأساسي للكربوهيدرات ومصدر الطاقة. للدقيق الأبيض هو الذي يعتمد على القمح الطري. يسمى الط

الأطعمة التي تحتوي على phytosterols كلها من عالم النبات (باستثناء الأطعمة المضافة). فتوسترولس ما هم؟ Phytosterols هي جزيئات ستيرول ذات بنية تشبه إلى حد كبير تلك الموجودة في الكوليسترول ، والدهون ذات الأصل الحيواني. كيف يعملون العمل المفيد من الأطعمة التي تحتوي على فيتوسترول هو ربط الكوليسترول داخل تجويف الأمعاء ، ومنع امتصاصه وتفضيل طرده البرازي. في الأطعمة أغذية