فئة توابل

العموميات وعلم الألفاظ الأوريجانو هو نبات عشبي يمكن تصنيفه بين الأعشاب العطرية. المعروف أيضا باسم oregano المشتركة ، يتم تحديده من قبل التسميات ذات الحدين Origanum vulgare . الخضار الأكثر ارتباطا بالأوريغانو هو المردقوش أو "زعتر الحديقة" ، الذي ينتمي إلى نفس الجنس ( أوريجانوم ) ولكن إلى نوع مختلف ( Origanum majorana ). الزعتر أو البردقوش؟ العطارين لهما تقريبًا خصائص طبية متداخلة ؛ لدرجة أنه في فرنسا ، يُطلق على الأوريجانو أيضًا "marjolaine batarde" أو "marjoram bastarda". وللسبب نفسه ، يقوم العديد من فنيي المطابخ

الفلفل الحلو (في الأبجدية الأصلية pɒprikɒ ) هو نوع من التوابل التي تحتوي على آثار من الفلفل الحلو والكميات الجيدة من الفركتوز ، تتميز بطعمها الرقيق والحلو والحار قليلاً (أحيانًا مرير). تختلف حلاوة الفلفل الحلو ودراقه حسب المادة الخام المستخدمة ، التي تعتمد على مجموعة الفواكه (أو الخليط المحتمل) والتلاعب بها. ومع ذلك ، فإن أنو

ما ما هو الفلفل الوردي؟ الفلفل الوردي أو الفلفل الزائف هو نوع من التوابل الحارة مع رائحة مميزة ، من أصل أمريكا الجنوبية ، يستخدم على نطاق واسع في المطابخ في جميع أنحاء العالم - بما في ذلك المطبخ الإيطالي. هو ، على نحو أدق ، الفاكهة (drupe) التي تنتجها النباتات التي تنتمي إلى عائلة Anacardiaceae ، والجنس Schinus والأنواع اللينة . هذا الأخير هو شجرة دائمة الخضرة موط

عمومية فلفل كايين هو اسم بعض "الفلفل" ، أو الأطعمة الغنية بالتوابل التي يتم استخدامها كطبق التوابل أو المكونات أو الأطباق الجانبية. اسم مستمد من مدينة كايين ، وتقع في غيانا الفرنسية (أمريكا الجنوبية). مع مفهوم كايين بيبر يمكنك فهم كل من الفاكهة والنبات الذي ينتجها. من وجهة نظر نباتية ، فإن مصطلح كايين بيبر لا معنى له. وهو اسم عام يتعلق ببعض الشجيرات التي تنت

عمومية الفلفل الحلو ، والمعروف باسم " بيمنتا " ، هو عبارة عن توابل تتكون من التوت المجفف من شجيرة دائمة الخضرة في منطقة البحر الكاريبي ، تنتمي إلى عائلة Myrtaceae (مثل الآس) وتسمى بيمينتا ديويكا . في وقت اكتشافه (1621 م) ، عمّد البريطانيون الفلفل الحلو باسم " البهارات " (بكل معنى الكلمة "جميع التوابل") ، لأنهم كانوا يعت

عمومية روزماري هو شجيرة معمرة مصنفة في عائلة لامياسية (أو لابياتي إذا كنت تفضل ) ، تنتمي إلى جنس روزمارينوس وإلى الأنواع أو fficinalis (تسمية ذات الحدين: Rosmarinus officinalis ). إنه نبات دائم الخضرة ، نموذجي لفرك البحر الأبيض المتوسط ​​والنباتات الكنارية ، التي تنمو من مستوى سطح البحر حتى 1200 متر من الارتفاع. روزماري يظهر على شكل شجيرة لا يتجاوز ارتفاعها 2 م ، ويتميز بفروع صاعدة أو سجود (حسب نوع الصنف). الأوراق هي مثل الإبرة ، متملق ، خطي ، أخضر داكن ، لامع فوق وتومينتوز (مخملي) على الجانب السفلي. روزماري تنتج النورات الزرق

ما هو؟ الملح الوردي في جبال الهيمالايا هو ملح صخري (أو هاليت) مستخرج من منجم كيوهرا ، الموجود في منطقة جهيلوم ، داخل منطقة البنجاب الباكستانية (التي تخرج من سهل غانجيتك الهندي). تقع الرواسب التي ينتج منها هذا المعدن المصنوع من كلوريد الصوديوم على بعد 300 كيلومتر من سلسلة جبال الهيمالايا ، 298 كم من أمريتسار (الهند)

عمومية في اللغة المشتركة ، تعني الفانيلا منتج من أصل نباتي له خصائص حسية وذاتية فريدة. لذلك فهي تعترف بتطبيقات أنواع مختلفة ، من قطاع الطعام (الصناعي والمنزلي) إلى صناعة العطور وأساليب العلاج بالروائح. يتم الحصول عليها من الفواكه (القرون) من أصل أوركيد الأصلي إلى المكسيك ، يقع في فئة التوابل ويفخر طعم نقية ، حار وفي نفس الوقت دقيق. النباتات التي تنتج قرون الفاني

مقدمة كثير من الناس يمتدحون دايكون كطبق جانبي لذيذ مع خصائص علاجية غير عادية. سنحاول في هذه المقالة تسليط الضوء على الخصائص والخصائص التي أثبتت جدواها لهذا الجذر الغريب ، المعروف في إيطاليا حتى قبل بضع سنوات ، ولكنه شائع للغاية في اليابان. عمومية الديكون ، على الرغم من انتشاره في الأراضي اليابانية ، هو من السكان الأصليين في معظم بلدان شرق آسيا: فهو يشبه إلى حد كبير شكل الجزر ، ولكن المذاق هو أقوى بكثير وحار. دايكون هو جذر أبيض صا

التوابل الحارة "من المدهش أن استخدام الفلفل أصبح شائعا للغاية ، حيث نرى في المواد الأخرى التي نستخدمها هي الحلاوة أو مظهرها الذي جذب انتباهنا. لا يمتلك الفلفل شيئًا في حد ذاته يمكنه أن ينصح بتوصيات مثل الفواكه الأخرى ، حيث إنه يتمتع بجودته الفريدة. » في هذا الاقتباس ، الذي ينحدر من بليني الأكبر ، يحتوي على الحقيقة: تمكن المؤلف من التعبير في بضع كلمات عن الأهمية التي تجسدها الفلفل ، التوابل من أصل هندي. لكن هذا ليس كل شيء: في العصور الوسطى ، كان