زيوت البذور الأكثر شيوعًا
زيوت البذور هي زيوت يتم الحصول عليها من الفواكه أو من بذور النباتات والأشجار غير شجرة الزيتون. تستخدم هذه المنتجات أولاً وقبل كل شيء في صناعة الأغذية ، ولكنها تستخدم أيضاً في مستحضرات التجميل (جنين القمح ، زيت الأفوكادو ...) ، في الصناعة الكيميائية (خاصة في صناعة الطلاء) ، وفي صناعة المستحضرات الصيدلانية (على سبيل المثال ، كمركبة لبعض الأدوية ، في إعداد القطرات للتغذية بالحقن ، إلخ)
مقالات متعمقة:
زيت بذور الكتان زيت بذور العنب زيت جوز الهند زيت النخيل والنخيل زيت الذرة زيت عباد الشمس زيت بذور السمسم زيت بذور القمح زيت الجوجوبا زيت بذور القنب زيت الخروع زيت زهرة الربيع زيت الأفوكادو زيت فول الصويا زيت الأرز زيت القرطم زيت الكانولا زيت الفول السوداني زيت الفول السوداني زيت المكاديميا زيت الأركانبالإضافة إلى شجرة الزيتون ، فإن العديد من أنواع النباتات الأخرى لديها بذور (70٪) أو ثمار (30٪) مع محتوى في الزيت يجعل الاستخراج ملائماً. دعونا نرى أهمها ؛
PLANT | جزء مستعمل | المنتجات |
عباد الشمس | بذور كاملة | زيت الطعام والسمن |
الفول السوداني | بذور كاملة | زيت الطعام والسمن |
القرطم | بذور كاملة | زيت الطعام والسمن |
فول الصويا | بذور كاملة | زيت الطعام ، والسمن النباتي ، والسلع المخبوزة |
اغتصاب | بذور كاملة | زيت الطعام والسمن |
كوكو | فاكهة | المارجرين ، المخبوزات ، مستحضرات التجميل |
بالما دي مايوركا | الفاكهة (اللب) | المارجرين ، المخبوزات ، مستحضرات التجميل |
ذرة | جرثومة | زيت الطعام والسمن |
قمح | جرثومة | منتجات الحمية ومستحضرات التجميل |
بذور العنب | بذرة | زيت الطعام والسمن |
استخراج النفط من البذور
تعتبر المراحل الأولية لعملية الإنتاج تحضيرية ، حيث أن جميع هذه الأطعمة مشتقة من التربة ويمكن بالتالي تلوثها بالتربة والأوراق ؛ وبالتالي فمن الضروري إجراء الغسيل الأولي والنخل. بمجرد الحصول على البذور النظيفة ، يتم تنفيذ القصف و / أو التقشير و / أو إزالة التبويض ، على أساس نوع البذرة التي نفكر فيها. على سبيل المثال ، يجب تقشير الفول السوداني وتقشيره.
عند هذه النقطة ، يتم إجراء الطحن و / أو التدحرج. للبذور ذات المحتوى الدهني العالي ، يتم إجراء طحن ، من أجل تقليل البذور إلى أجزاء ، والتي يجب أن تكون سميكة بما فيه الكفاية. في الواقع ، إذا تم تخفيض البذور إلى الطحين ، فإنها تميل إلى التعجن عند الضغط للحصول على النفط. من ناحية أخرى ، يتم إجراء التصفيح في المقام الأول على بذور ذات محتوى دهني أقل ، والتي يتم تقطيعها إلى رقائق متشابهة جداً لتسهيل دخول المذيب والاستخراج اللاحق.
يلي مرحلة التدفئة / تكييف. بشكل عام يتم التعامل مع هذه البذور الأرضية أو المدرفلة بالبخار الرطب ، مما يجعلها أكثر ليونة ، مما يسهل استخراج النفط وزيادة العائد.
عند هذه النقطة يتم تقسيم العملية.
إذا كان لدينا بذرة ذات محتوى دهني مرتفع ، يتم إجراء ضغط أولي ، مع مكابس متشابهة مشابهة لتلك التي نراها لزيت الزيتون. من هذه العملية يتم الحصول على النفط الخام الذي يجب تصحيحه. يجب أن تكون جميع زيوت البذور مطحونة ، لأن الاستخراج البسيط يؤدي إلى عيوب في المنتج: إما لأنه يحتوي على ألوان أكثر وضوحًا (زيت النخيل بني) ، أو لأنه يحتوي على أذواق غير سارة أو أعشق ، أو حموضة عالية.
إن اللوحة التي تبقى من هذا الملء ، أي المادة الصلبة ، يتم تكسيرها وتخضع لاستخلاص المذيبات ، حيث أنها لا تزال تحتوي على نسبة دنيا من الزيت غير القابل للاستخراج عن طريق الضغط البسيط. وينطبق الشيء نفسه على البذور التي تحتوي على تركيز منخفض للدهون أو تكون صغيرة جدا ، مثل تلك الموجودة في القطن ، والتي يستحيل معها الضغط عليها. وبالمثل لما يحدث للفطر ، في هذه الحالات يتم تمريره مباشرة إلى الاستخلاص بالمذيب. المذيب الأكثر استخدامًا هو هكسان ، من خلال عملية مشابهة لتلك التي تمت رؤيتها في الثفل. يذيب الهكسان المكون الدهني ، ويتعرض المنتج الذي تم الحصول عليه للتقطير لفصل المذيب وإعادة استخدامه لاستخراج زيت البذور. من الواضح أن المنتج الذي تم الحصول عليه هو نفط خام يجب تصحيحه.
كما يمكن استخلاص المذيبات في النباتات المستمرة أو غير المستمرة.
في الحالات المتقطعة يتم استخدام تعكر المادة في الهكسان ، في الممرات المستمرة ، الممر المعاكس للبذور والهكسان.
عمليات تكرير الزيوت أو طحنها »
