فئة الزيوت والدهون

زيت الأرز
الزيوت والدهون

زيت الأرز

إنتاج من Chicci إلى زيت الأرز يتم استخراج زيت الأرز من الجرثومة ومن الأفلام التي تحيط خارجًا بحبوب الأرز (تسمى غلوم وجلوميل أو في مجمع القشر أو القشر). ثم يتم إنتاج زيت الأرز بدءا من بقايا القشرة ، والتي يتم الحصول منها على الأرز البني عن طريق إزالة القشرة ، والتبييض ، الذي يتم من خلاله إزالة الجنين والأجزاء الخارجية للحبوب (الباريكار ، النطفة). وطبقة aleuronic). هذه الإجراءات لها هدف مزدوج لزيادة قابلية حفظ الحبوب وبياضها ، والذي يتم بعد ذلك تقديم لامع ولامع مع عملية التألق النهائية. وبسبب محتواه العالي من الزيت ، يتم تسويق القشر أيضًا في كريات كوقود بديل. لها مظهر زهري و رمادي ، فهي ناعمة ، خ

قراءة المزيد
الزيوت والدهون

درع الساق

ملحوظة : في المقالة التالية سوف يتم التعامل مع الغذاء "ciccioli الجافة" وليس "ciccioli الطازجة أو ciccioli نابولي". العامة والانتاج Greaves هي نوع من لحم الخنزير المحفوظة ( S. scrofa domesticus ) تتميز باستهلاك الطاقة العالية بسبب محتوى الدهون الشديدة. في الواقع ، يتم الحصول على c
قراءة المزيد
الزيوت والدهون

الدهون النخيل

ما هو دهن النخيل؟ دهن النخيل (المعروف أيضا باسم زيت dendê ، من البرتغالية "dɛnde") هو زيت نباتي صالح للأكل تم الحصول عليه من mesocarp (لب أحمر) من فاكهة نخيل الزيت. ملاحظة : من وجهة نظر التقنية الغذائية يمكن اعتبار كل من النفط والدهون. ما هي الدهون النخيل المنتجة مع؟ يستخدم زيت النخيل بشكل أساسي لأشجار نخيل الزيت الأفريقية (Genus Elaeis ، guineensis ) ولكن ، إلى حد أقل ، أشجار النخيل الأمريكية ( El
قراءة المزيد
الزيوت والدهون

زيت نخالة الأرز من R. Borgacci

ما ما هو زيت نخالة الأرز؟ زيت نخالة الأرز هو زيت سائل ، لزج قليلاً ، أصفر قش ، مستخلص من الطبقة المليئة بالميول ومن الجرثومة (الجنين) للحبوب المتجانسة ( Oryza sativa ). ملحوظة : الطبقة البلعورية هي عبارة عن حجاب خلوي يتوسط بين pericarp (bracts) (glumelle) الخارجي - و endosperm النشوي من نواة الذرة. نحدد أن المادة الخام من زيت نخالة الأرز ليست هي القشر (lolla، loppa) ، بل تتكون من كبسولات خشبية من الأرز (أو الأرز الخام) ، غير صالحة للأكل ومخصصة للاستخدامات الأخرى مثل تغذية الماشية ، إن
قراءة المزيد
الزيوت والدهون

زيت الجرعات الزيتية

ما هو؟ يتم استخراج زيت جنين القمح من الجزء "الحي" من القمح ، والذي يأخذ حوالي 2-4 ٪ من الوزن الكلي للبذور. عندما تستخدم في الطبخ ، زيت جنين القمح لديه نكهة شديدة للغاية. وهو مكلف للغاية ، وبسبب خصائصه الكيميائية (على الرغم من المحتوى الممتاز لفيتامين E) ، فإنه قابل للتلف بسهولة. لذلك ، ينبغي أن ي
قراءة المزيد
الزيوت والدهون

زيت بذر الكتان

زيت بذر الكتان هو زيت بذور يستخدم في تغذية الإنسان ويرجع ذلك أساسا إلى محتواه من الأحماض الدهنية الأساسية (AGE / PUFA). القيم الغذائية الطاقة والمغذيات الكبيرة لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل طاقة 899kcal البروتينات 00،0g الدهون 99،9g مشبع 09،9-05،0g غير المشبعة 90،0-94،9g غير المشبعة الاحادية 09،9-18،0g غير مشبع 66،0g الكربوهيدرات 00،0g الفيتامينات توكوبهيرولس (فيتامين هـ) ± 15-17mg ما هو زيت بذر الكتان؟ الكتان هو مصنع تابع لعائلة Linaceae في الشرق الأوسط ، أي إيران الحالية ، العراق ، سوريا ، إلخ. هناك أكثر من 200 صنف مختلف ، ولكن النوع الذي يزرع للأغراض الصناعية هو Linum usitatissimum L. ،
قراءة المزيد
الزيوت والدهون

زيت الكريل

عمومية زيت الكريل هو غذاء غذائي يستخدم حصريًا كمكمل غذائي. وهو منتج دهني (لذلك الدهون) غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية (ω3) ؛ على وجه الخصوص ، أنه يحتوي أساسا حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA). ما هو الكريل؟ الكريل (مصطلح من أصل شمال أوروبا) هو مجموعة من أنواع الحيوانات اللافقارية المختلفة (أساسا القشريات) ، المدرجة في ترتيب
قراءة المزيد
الزيوت والدهون

زيت بذور الخشخاش

"Papavero" هو نبات عشبي نموذجي من حوض البحر الأبيض المتوسط ​​والمناطق ذات المناخ المعتدل / شبه الاستوائية. ووفقاً للصنف ، فإن نباتات الخشخاش يبلغ طولها من 30 إلى 100 سم ، ويشتهر بعضها بإنتاج مادة اللاتكس الغنية بالقلويات المذهلة. مثل الخشخاش somniferum ، أو الخشخاش الأبيض الأفيون ، والتي من الممكن الحصول على المورفين ، والخشخاش Escolzia أو كاليفورنيا مع عمل لطيف للغاية وهذا لاستغلالها في الطب العشبية
قراءة المزيد
الزيوت والدهون

الزيوت الغنية في أوميغا 3

ما هي أوميغا 3S؟ أوميغا 3 (ω3) ، وكذلك أوميغا 6 (ω6) ، هي أحماض دهنية أساسية (AGE). هذه جزيئات لا يستطيع جسمنا تصنيعها بشكل مستقل. لهذا ، فمن الضروري أن تأخذها من خلال الأطعمة الغنية. تمثل أوميغا 3 (على عكس ω6) بعض أكثر العناصر المغذية في النظام الغذائي الغربي ، ونظراً للعادات الغذائية الجماعية ، فإن مدخولها يك
قراءة المزيد
الزيوت والدهون

زيت النخيل غير مهدرج

عمومية زيت النخيل هو دهون بهار معروف وواسع الانتشار. نظرًا لأحدث الاكتشافات في المجال الصحي ، فإن استخدام هذا المنتج اليوم لا يقل عن كونه مثيرًا للجدل. ولهذا السبب بدأت الشركات تبحث عن بديل صحي "نظريًا": زيت النخيل غير المهدرج. ما هو زيت النخيل؟ زيت النخيل أو زيت dendê هو دسم بهتان تم الحصول عليه من عصر الفواكه المنتجة من أشجار زيت النخيل ( Elaeis guineensis ، Elaeis oleifera و Attalea maripa ). وبالتالي
قراءة المزيد
الزيوت والدهون

زيت بذور مختلفة من R.Borgacci

ما ما هو زيت بذور مختلف؟ بالنسبة للبذور الزيتية المختلفة - زيوت البذور المختلفة - يعني مزيج غذائي دهني من أصل نباتي تم الحصول عليه من معالجة السويداء ، وليس من الباريكارب ، من ثمار بعض النباتات. هذا التوضيح الأخير أساسي. في زيت الزيتون ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون زيت الزيتون موجودًا - أكثر من ثفل - وزيت لب النخيل - نواة النخيل. من ناحية أخرى
قراءة المزيد