فئة آخر

لا تستخدم زيت بذور الكتان للقلي!
آخر

لا تستخدم زيت بذور الكتان للقلي!

زيت بذر الكتان ، وخاصة إذا لم يتم تنقيته ، لديه نقطة دخان منخفضة جدا. وهذا يجعلها غير مناسبة على وجه الخصوص ، من وجهة نظر صحية ، للطهي بدرجة حرارة عالية. ما لم تكن مهلكاً ، هناك سبب آخر لتجنب زيت بذرة الكتان لطهي الطعام في درجات حرارة عالية. في الواقع ، عند مقارنتها بزيوت أخرى ، فإن نقطة القابلية للاشتعال ونقطة الاحتراق منخفضة بشكل خاص. حوالي 130 درجة مئوية ، في الواقع ، يمكن إضاءة زيت بذور الكتان الخام بواسطة لهب ، في حين أن

قراءة المزيد
آخر

خل بلسمك من مودينا

ما هو؟ الخل البلسمي في مودينا هو طعام إيطالي نموذجي ، يتمتع منذ 3 يوليو / تموز 2009 بالتعرف على PGI (المؤشر الجغرافي المحمي) *. مثل الملح والتوابل وصلصة الصويا ، وما إلى ذلك ، والخنازير تنتمي إلى مجموعة من التوابل. على عكس النفط ، على الرغم من ذلك ، لديهم محتوى طاقة غير ذي صلة تقريبا. ومع ذلك فمن المهم تحديد أن النوع البلسمي ، مقارنة بأنواع الخل الأخرى (النبيذ ، التفاح ،
قراءة المزيد
آخر

Dynamic Action Food specification - ADS

إن الإجراء الديناميكي المحدد للأغذية (اختصار ADS) ، والذي يسمى أيضًا بالحرارة المستحثة بالنظام الغذائي (اختصارًا TID) ، هو ظاهرة أيضية ينتج عنها الجسم بعد تناول الطعام ، (وبالتالي يستهلك) المزيد الطاقة فيما يتعلق بالشرط القاعدية (Basal Metabolism - اختصار: MB). يختلف الإجراء الديناميكي المحدد بين الغذاء والغذاء ، لأنه يعتمد فوق كل شيء على التركيب الغذائي لنفسه. من الناحية العملية ، يمكن تعريف العمل الديناميكي المحدد للغذاء بأنه زيادة في إنتاج
قراءة المزيد
آخر

حمية البرق

ماذا؟ النظام الغذائي "حمية البرق" (أو الحمية السريعة) هو نظام السعرات الحرارية التقييدية التي تهدف إلى فقدان الوزن بسرعة. هو نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، والذي يوفر سعرات حرارية أقل من المعتاد ، للسماح بفقدان الوزن الزائد. السمة الرئيسية للنظام الغذائي فلاش هو لصالح فقدان الوزن كبيرة في فترة زمنية محدودة (بسرعة). اسم "فلاش" هو بالضبط للإشارة إلى سرعة التقدم في فقدان الوزن. ملامح كما يستخدم النظ
قراءة المزيد
آخر

لاردو دي كولوناتا

ما هو لاردو دي كولناتا؟ يعتبر "لاردو دي كولناتا" سلاميًا نموذجيًا في منطقة كولناتا (وهي مدينة تقع في مقاطعة ماسا كارارا ، التي تقع في جبال الألب أبوان) ، والتي تتمتع بالاعتراف بالبيانات الجغرافية المحمية ( PGI ). وهو عبارة عن لحم محفوظ ، يتم تقطيعه إلى شرائح ، كما أنه خام ، ويتم إنتاجه عن طريق توابل لحم الخنزير ( Sus scrofa domesticus ) في أحواض خاصة (خزانات) من رخام كارارا
قراءة المزيد
آخر

Lerdammer

عمومية Leerdammer هو الجبن الهولندي المصنوع من حليب البقر المبستر ، شبه الخام ، مع وقت نضج حوالي 3-12 شهرا. وهو ينتمي إلى نوع الجبن المسمى " ماسام" ، وله قوام شبه صلب ومرن ولون فاتح. وهو يشبه إلى حد بعيد Emmental ، والذي يختلف عن نكهة "مستدير". النكهة الذوقية الغالبة هي الحلاوة ، في حين أن رائحة تذك
قراءة المزيد
آخر

الأسماك - التصنيف والهيكل

الأسماك هي في الأساس أنواع مائية قادرة على التنفس في الماء من خلال الخياشيم. مع ما مجموعه 32000 نوع ، تمثل الأسماك 50 ٪ من الفقاريات. جنبا إلى جنب مع الرخويات والقشريات ، فهي جزء من "المنتجات السمكية" للإنسان ، والتي تشكل موردًا غذائيًا كبيرًا (ولكنه غير متاح على نحو متزايد). يمكن تصنيف الأسماك وفقًا لمعايير عديدة ؛ من بين هذه ، أهمها البيئة المعيشية والخصائص الهيكلية . تصنيف الأسماك وفقا لبيئة المعيشة تصنيف وفقا لبيئة المعيشة يميز: أسماك البحر ، التي تتكون في الغذاء الإيطالي بشكل ر
قراءة المزيد
آخر

صلصة الطماطم

ما هو؟ صلصة الطماطم (باللغة الإنجليزية "صلصة نابوليتن") هي وصفة COTTA التي تنتمي إلى مجموعة الخضروات المعلبة. إنها وصفة قديمة لأكثر من قرنين. تم العثور على الاقتباس الببليوغرافي الأول في نص الطبخ "L'Apicio Moderno" (بواسطة Francesco Leonardi). كونه أصلًا من أمريكا الجنوبية الوسطى ، فإن نبات الطماطم يتناسب بشكل خاص مع مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​في جنوب إيطاليا. ومع ذلك ، فإن ثمار الطماطم والمنتجات
قراءة المزيد
آخر

التغذية الخاصة واللياقة البدنية

خاص مكرس بالكامل للبروتينات ، مجموعة مختارة من أكثر مقالاتنا تمثيلاً لفهم ما هي البروتينات ، وما هو الدور الغذائي الذي يقومون بتغطيته ولماذا يكون من المهم تناولها بالكميات الصحيحة. التغذية - أساسيات لفهم بروتين ما هي البروتينات؟ والأحماض الأمينية؟ كم عدد السعرات الحرارية التي يصنعونها؟ ما هي وظائفهم في الجسم؟ تناول البروتين كم
قراءة المزيد
آخر

نوع من الخمر

عمومية Vermouth هو نوع من أنواع النبيذ المسكر بنكهة الخضروات المختلفة مثل: الجذور ، اللحاء ، الزهور ، البذور ، الأعشاب العطرية ، التوابل ، إلخ. وقد تم إنتاج أحدث الإصدارات من vermouth فقط منذ نهاية القرن IIX ، في تورينو. مثل العديد من الأرواح الأخرى ، ولد هذا الشراب أيضا كعلاج ضد الأمراض المختلفة ولكن انتشاره حدث بعد قرن فقط مع وظيفة فاتح للشهية أو كمكون للكوكتيلات. من بين ه
قراءة المزيد
آخر

الرضاعة الطبيعية - الدليل الكامل -

الرضاعة الطبيعية: كل ما يجب معرفته. فهرس المقالات حليب الأم أثناء إنتاجه ولأنه أفضل غذاء للطفل الاضطرابات المرتبطة الرضاعة. العلاجات والعلاجات لحلها فطام الوليد: من حليب الثدي إلى الأطعمة الصلبة النظام الغذائي ونمط الحياة للأمهات صالح أثناء الرضاعة الطبيعية صحة حديثي الولادة: تطور ونمو الطفل والاضطرابات والأمراض لمساعدتك على التنقل ، قمنا بتجميع المقالات العديدة التي تتناول الرضاعة الطبيعية في مختلف الفئات. قم بالتمرير لأسفل الصفحة لتحديد العناصر التي تطابق اهتماماتك بشكل أفضل الحليب الأم وحليب Artifciale الرضاعة الطبيعية زيادة إنتاج حليب الثدي خصائص حليب الثدي اللبأ تركيبة حليب الأطفال نصائح ل
قراءة المزيد