فئة الهضم الغذائي

متطلبات المياه الماء مكون أساسي لجسمنا. في البالغين يمثل أكثر من 70 ٪ من الكتلة الكلية (في الطفل هو أعلى من ذلك) ونقصها النظامي يمكن أن يضر بالرفاهية والصحة (وفي أسوأ الأحوال) بقاء الشخص. يزيد الخطر بشكل كبير عند كبار السن ، عندما يكون الجسم أكثر عرضة للجفاف وينقل الدماغ / يدرك فقط بعض علامات "العطش". وغني عن القول أن ال

تعريف الهضم ، الذي يحدث في التجويف الفموي ، في المعدة وفي الجزء الأول من الأمعاء ، هو عملية فسيولوجية تتوسطها سلسلة من التحولات الكيميائية الفيزيائية ، والتي من خلالها يقوم الكائن بتغيير الطعام إلى مواد مناسبة لامتصاصه واستيعابه. . تشارك العديد من الأعضاء في عملية الهضم ، والتي تشكل معا أنبوب طويل يسمى الجهاز الهضمي. على طول هذه القناة ، التي تتواصل مع الخارج من خلال الفم والشرج ، يمكننا أن نجد العديد من الهياكل ال

يتكون الجهاز الهضمي من مجموعة من الأعضاء المجوفة التي ، كما يوحي الاسم ، ترأست مقدمة الغذاء ، وهضمها اللاحق ، وامتصاص العناصر الغذائية التي تحتويها والقضاء على العناصر غير الضرورية. أو الحاضر الزائد. وبالتالي فإن الوظائف الرئيسية للجهاز الهضمي هي أربعة: الابتلاع والهضم والامتصاص والتبرز. في رؤيته التبسيطية ، يكون الجهاز الهضمي ع

انظر أيضا: سوء الامتصاص مذيلة على مستوى الأمعاء الدقيقة ، تقوم lipases البنكرياسية بهضم الأحماض الدهنية ، مما يؤدي إلى ظهور العديد من الركام الناعم الذي يطلق عليه micelles. وترد منتجات الهضم الدهني في هذه "الناقلات" الصغيرة ، وهي أساسية لتحمل الجزيئات المحبة للدهون في الخلايا المسؤولة عن امتصاصها: الكولسترول والفيتامينات والأملاح الصفراوية monoglycerides والأحماض الدهنية المستمدة من هضم الدهون الثلاثية lysophospholipids والأحماض الدهنية الناتجة عن هضم phospholipids يحدث امتصاص الدهون قبل كل شيء في القسم الوسيطة من الأمعاء الدقيقة ، يسمى الصيام. امتصاص العناصر الغذائية وبفضل الأبعاد ال

بولو بلعة الطعام هي مزيج من الطعام مع اللعاب الذي يتشكل في الفم أثناء المضغ ، وذلك بفضل النشاط الميكانيكي للأسنان ، وضغط اللسان وتشحيم اللعاب. من ناحية أخرى ، تعمل الإنزيمات اللعابية على عملية هضم جزئي للغذاء ، وتحويل النشويات إلى oligosaccharides و dextrins. وبالتالي ، فإن كل عضة واحدة لا يمكن التعرف عليها من خلال النشاط المضطرب الذي ، عندما يمتد لفترة طويلة ، يمنح الطعام النشوي طعمًا حلوًا ، علامة على الهضم الجزئي لنفسه مع إطلاق السكريات الص

يبدأ هضم الكربوهيدرات في التجويف الفموي ويستمر في الأمعاء ، حيث يتم امتصاص العناصر الغذائية المختلفة. والغرض من هذه العملية هو التحلل المائي ل disaccharides ، oligosaccharides والسكريات في monosaccharides واحدة التي تشكل لهم ، من أجل جعلها قابلة للامتصاص من الغشاء المخاطي في الأمعاء. كما ذكرنا ، لا تتطلب السكريات المقدمة مع النظام الغذائي ، مثل الجلوكوز والفركتوز ، أي عملية هضمية ويتم امتصاصها على هذا النحو. يمتص الجلوكوز ، بشكل خاص ، بواسطة النقل النشط ، بينما يمر الفركتو

هيكل البروتين تتكون البروتينات من اتحاد جزيئات أبسط تسمى الأحماض الأمينية التي ترتبط ببعضها البعض من خلال روابط الببتيد. اثنين من جزيئات الحمض الأميني تشكل ثنائي الببتيد ، وثلاثة ثلاثي الببتيد وهلم جرا. هناك حديث عن polypeptide حيث تتكون هذه السلسلة من أقل من 100 من الأحماض الأمينية والبروتينات عندما يتجاوز عدد الوحدات الفردية هذه العتبة. يتم التعرف على حوالي 50000 ج

تتكون عملية الهضم المعوية من ثلاث مراحل. 1) مرحلة CEFHALIC: الزيادة في إفراز المعدة تبدأ قبل وقت قصير من الوجبة. كما في حالة اللعاب ، تم تصميم هذه الآلية لتحضير المعدة لتلقي البلعة. إن المشاهد ، والرائحة ، وضوضاء السكاكين ، والأطباق ، والطهي ، وحتى فكرة الطعام ، تنتج سلسلة من الإشارات المحفزة الموجهة إلى الجهاز ال

مع النظام الغذائي نحن نقدم الدهون في شكل: الدهون الثلاثية (98 ٪) ، الكوليسترول ، الدهون الفوسفاتية والفيتامينات التي تذوب في الدهون (2 ٪). ويتكون الغليسريد من جزيء الجلسرين الذي يتوسطه ثلاثة أحماض دهنية. إن عملية هضم الشحوم تكون مشروطة بعمق من خلال قابليتها للذوبان في الماء ، والتي تمثل العنصر الأساسي داخل الجهاز الهضمي. وهكذا ، عندما يتم العثور عليها في البيئ

ما هو سيكريتاين سيكريتين هو هرمون ببتيد يتكون من 27 حمضًا أمينيًا ، مع دور خاص في تاريخ علم وظائف الأعضاء: تم إفرازه من الخلايا الوراثية من خبايا الاثني عشر ، يعتبر ساترين هو أول هرمون يكتشفه الإنسان ، وذلك بفضل دراسات بايليس وستارلينج في عام 1902. يتم تحفيز إفراز الهرمون عن طريق نزول الأس الهيدروجيني المعوي ، ثم زيادة حموضة محتوياته. ليس من المستغرب أن يتصرف السريين في المقام الأول على البنكرياس ، مما يحفزه على إفراز عصير البنكرياس المخ