فئة يتبرع

تزويد

زراعة القمح - قمح - Triticum وإنتاج الدقيق

ما هو دقيق القمح؟ الطحين والسميد (أو السميد) هي الدقيق الذي يتم الحصول عليه عن طريق معالجة البذور التي تم الحصول عليها من خلال دورة إنتاج القمح. ... مذكرات أصل الكلمة ... القمح - في frumentum اللاتينية ، من الفعل fruor ، مما يعني التمتع أو التمتع بها ؛ Triticum - دائما من اللاتينية ، من الفعل tero ، الذي يعني أن الدرس - لسحق - لتقطيع. الطحين وسميد القمح أو السميد ، مع الماء ، ومسحوق الخبز (اختياري في بعض الأحيان) والبيض (فقط من أجل معكرونة البيض) ، هي المكونات الرئيسية للأطعمة الإيطالية التقليدية والتقليدية (المعكرونة و الخبز). بينما يستخدم سميد القمح القاسي
قراءة المزيد
تزويد

طهي الملح

التعريف والآلية - الجوانب الإيجابية والسلبية تعد عملية طهي الملح عملية قديمة ترتبط بالمعالجة الحرارية في الفرن. إنه نوع من الخبز في الرقاقة (أو الكيس) ، ويستخدم نفس مبدأ ذلك الفراغ للغليان. يتم تطبيق طبخ الملح قبل كل شيء على الأسماك والمحار ، ولكن هناك العديد من اللحوم وبعض الخضروات. ويستند إلى التغطية الكاملة للأغذية ، والتي ، بفضل التدري
قراءة المزيد
تزويد

صلابة المياه

المياه في ... "و" ... جسم الإنسان - إجمالي مياه الجسم (TBW) الماء هو العنصر الأساسي لحياة الإنسان وبصفة عامة جميع الكائنات الحية. في جسمنا يختلف محتوى الماء باختلاف البارامترات: الدستور والعمر والجنس. في المولود الجديد ، تصل المياه الجسدية (إجمالي مياه الجسم - TBW) إلى 75٪ من الكتلة الكلية بينما يبلغ البالغ 60٪ عند البالغين. يتم توزيع مياه الجسم بن
قراءة المزيد
تزويد

خميرة الأم

عمومية الخميرة الأم هو عامل تخمير للسلع المخبوزة ، لا غنى عنه لتعبئة العديد من الأطعمة التقليدية. المرادفات الأخرى للخميرة هي: العجين المخمر ، العجين المخمر والخميرة الطبيعية. في السنوات الأخيرة ، انخفض استخدام خميرة الأم كثيرا ، وذلك بسبب ظهور تكنولوجيا الأغذية وتوافر خميرة البيرة. في الآونة الأخيرة فقط ، استعادت الخ
قراءة المزيد
تزويد

فرن ميكروويف - طهي بالموجات الدقيقة

عمومية فرن الميكروويف - أو "الميكروويف" ببساطة - هو جهاز مطبخ يسخن ويخبز الطعام عن طريق التعرض للإشعاع الكهرومغناطيسي. يقوم مثل هذا الإشعاع بتحفيز جزيئات الغذاء القطبية لتدوير مليارات المرات في الثانية وتصطدم ببعضها البعض ، لإنتاج الطاقة الحرارية. وتعرف هذه العملية باسم "التدفئة العازلة". تقوم المايكروويف بطهي الطعام بسرعة وكفاءة ، لأنها تمارس إثارة موحدة تماما (خاصة مع الإشارة إلى الطرق الأخرى) على جميع الأطعمة ذات المحتوى المائي العا
قراءة المزيد
تزويد

النظام الغذائي ضد الإجهاد - الاستنتاجات

برعاية إيفان ميرسوليني موجز اختتام قوس يجب تدوير مصادر البروتين يوميا ، وبالتالي فإن الدجاج أو الديك الرومي ، ولحم الخنزير المطبوخ ، وسمك القد ، والماكريل ، وبياض البيض ، وما إلى ذلك سوف يتناوب مع الريكوتا. مثلما يتم تناوب الخبز والأرز مع المعكرونة ، إلخ. إيفان ميرسوليني> - كاتب المقالة - أوصي بأن تتشاور مع محترف يعيش قبل الشروع في تعديل جذري الخاص بك عادات الأكل ونمط
قراءة المزيد
تزويد

مسابقات القهوة

تقام مسابقات القهوة أكثر أو أقل في جميع أنحاء العالم ، مع مسابقات محلية ووطنية وأخيراً دولية. في أوروبا ، فإن المؤسسة الأكثر مشاركة في هذا القطاع هي بلا شك "جمعية القهوة المتخصصة في أوروبا". وتسمى أيضا SCAE ، تأسست "رابطة القهوة التخصص في أوروبا" في عام 1998 وكانت أول جمعية لتطوير مفهوم "بطولة العالم باريستا" (بطولة الع
قراءة المزيد
تزويد

أحد عشر برغر في ثلاث دقائق: هل من الممكن؟

كم عدد البرجر الذي يمكنك تناوله في ثلاث دقائق؟ سؤال جيد ... يجب أن نحاول! هذا ما فعله الياباني تاكيرو كوباياشي ، الذي تمكن من تناول 11 همبرغر في ثلاث دقائق فقط! لم يمر هذا الأداء دون أن يلحظه أحد ، وأصبح في 5 يونيو 2013 موسوعة جينيس العالمية الجديدة (GWR)! على الجانب الآخر من العالم ، لم يقف Furious Pete في وجهه ، وفي 10 يوليو 2013 ، بعد إلتهم ثلاثة أزواج من الشوكولاتة في 18.02 ثانية (GWR) ... في نفس اليوم أنشأ السجل لأكبر عدد من البرغر في
قراءة المزيد
تزويد

حمض لينولينيك

عمومية في المقالات المتعلقة بالأحماض الدهنية الأساسية لأوميغا ستة وأوميغا ثلاثة ، غالبا ما يصادف المصطلح العام حمض لينولينيك . في الحقيقة ، عندما يتعلق الأمر بحمض اللينولنيك فمن المهم جدا تحديد ما إذا كان: حمض ألفا لينولنيك ، أوميغا ثلاثة واحدة موجودة في الأسماك وبعض الزيوت النباتية ، ولا سيما في زيت الكانولا ، والقنب ، وفول الصويا ، والجوز ، والمريمية والكيوي والكتان حمض جاما linolenic ، أوميغا يحتوي في بعض الزيوت النباتية ، ولا سيما في زيت الكشمش وزيت لسان الثور في الواقع ، يختلف كل من التركيب الكيميائي والدور الأيضي للأحماض الدهنية في الجسم. أذكر أيضا أن مصطلح حمض اللينولنيك لا ينبغي الخلط ب
قراءة المزيد
تزويد

الزبادي والحليب المخمر

حمض وحمض الكحوليات يعتبر اللبن المختمر واللبن الزبادي "تركيبات خاصة لاحقة" (RD 1929). تقع في فئة جميع تلك المنتجات التي تم الحصول عليها عن طريق التخثر ، دون الطرح من مصل اللبن ، للعمل الحصري للكائنات الحية الدقيقة المميزة ، والتي يجب أن تظل على قيد الحياة وحيوية حتى وقت الاستهلاك. يتم الحصول على اللبن المخمر عن طريق تطعيم سلالات جرثومية معينة في اللبن المعقم أو المعقم ، والتي تسبب تغيرات عميقة في التركيب الكيميائي للحليب وخصائصه الحسية. هذه الكائنات الحية الدقيقة تعمل في الواقع على تخمر اللاكتو
قراءة المزيد