فئة فضلات

الطحال كغذاء R. Borgacci
فضلات

الطحال كغذاء R. Borgacci

ما ما هو الطحال؟ الطحال هو عضو من أصل حيواني - مع وظيفة مناعية ، hemocateretica ، martial ، احتياطي ودموي - وغالبا ما يستخدم كغذاء. وهو جزء من الربع الخامس من الحيوان وهو جزء من مجموعة المخلفات. أنواع الطحال التي يتم تسويقها للأغذية هي من الخنازير ، الماشية والأغنام. هذه هي الأطعمة التقليدية في المطبخ من مختلف المناطق ، وخا

قراءة المزيد
فضلات

سويتبريدس

ما هي animelle؟ Sweetbreads هي مكونات اللحوم التي تقع ضمن المجموعة الأولى من الأغذية. على هذا النحو ، فهي تمثل مصادر ممتازة للبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، وفيتامينات ب وبعض المعادن. هذه المخلفات (أو النفايات) ، أي المنتجات التي تنتمي إلى الربع الخامس من الحيوانات المذبوحة. "animelle" هو اسم يشير إلى عضو أو أكث
قراءة المزيد
فضلات

الدماغ كما R. Borgacci للأغذية

ما ما هو الدماغ؟ إن الدماغ ، الذي يُفهم على أنه غذاء ، هو نتاج لأصل حيواني يشكل جزءاً من مجموعة المخلفات ، وبصورة أدق ، في الربع الخامس. الأكثر شيوعًا في السوق هي: أدمغة الأبقار ودماغ الأغنام (دماغ الخروف) - غالبًا ما تترك داخل الجمجمة المطبوخة في الفرن. اسم الوصفة هو "رأس الحملان". الدماغ - الذي يسمى أيضا "cervella" - هو أهم جهاز في الجهاز العصبي المركزي (CNS) ؛ يعتبر العامل الأكثر أهمية في التطور التطوري للمملكة الحيوانية. قشرة
قراءة المزيد
فضلات

قلب الإكينو بواسطة R.Borgacci

ما ما هو قلب الحصان؟ قلب الخيول - الحصان ، المهر ، الحمير - هو غذاء من أصل حيواني يقع في الربع الخامس. وهو عبارة عن فراكتة ذات خصائص كيميائية فيزيائية تتطابق تقريبًا مع خصائص الأنسجة العضلية. غنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، والفيتامينات - خاصة المجموعة B - ومعادن محددة - وخاصة الحديد - القلب الفرسي ينتمي إلى المجموعة الأسا
قراءة المزيد
فضلات

القلب كغذاء: التغذية ، والنظام الغذائي والطبخ بواسطة R.Borgacci

عمومية نظرة عامة على القلب كغذاء القلب هو غذاء اللحوم. إنها عضلة ، في نفس الوقت ، تنتمي إلى كامل الفصل الخامس - نفس المخلفات. اقرأ أيضا: الكبد كأغذية. أكثر القلوب شيوعا في النظام الغذائي الإيطالي هي: القلب البقري ، قلب الخنازير ، قلب الأغنام ، قلب الخيل وقلب الدجاج. من وجهة النظر الغذائية ، كونها غنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والفيتامينات والمعادن المعينة ، فإنها تنتمي إلى المجموعة الأساسية الأولى من الأطعمة. ومع ذلك ، من الضروري الإشارة إلى بعض الخصائص
قراءة المزيد
فضلات

قلب بوفينو من قبل R.Borgacci

ما ما هو قلب الماشية؟ قلب لحم البقر - لحم البقر أو لحم العجل - هو غذاء من أصل حيواني يقع في الربع الخامس. وهو عبارة عن فراكتة ذات خصائص كيميائية فيزيائية تتطابق تقريبًا مع خصائص الأنسجة العضلية. غنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، والفيتامينات - خاصة في مجموعة B - والمعادن الخاصة - وخاصة الحديد - القلب البقري ينتمي إلى المجموعة الأ
قراءة المزيد
فضلات

قلب خنزير R. Borgacci

ما ما هو قلب الخنزير؟ قلب الخنزير - خنزير ، خنزير بري - هو غذاء من أصل حيواني يقع في الربع الخامس. وهو عبارة عن فراكتة ذات خصائص كيميائية فيزيائية تتطابق تقريبًا مع خصائص الأنسجة العضلية. غنية ببروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية ، وفيتامينات - خاصة مجموعة B - ومعادن محددة - وخاصة الحديد - قلب الخنزير ينتمي إلى المجموعة الأساسية الأولى
قراءة المزيد
فضلات

قلب أوفينو من قبل R.Borgacci

ما ما هو قلب الأغنام؟ قلب الأغنام - الأغنام ، لحم الضأن - هو غذاء من أصل حيواني يقع في الربع الخامس. وهو عبارة عن فراكتة ذات خصائص كيميائية فيزيائية تتطابق تقريبًا مع خصائص الأنسجة العضلية. غنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، والفيتامينات - خاصة المجموعة B - والمعادن الخاصة - وخاصة الحديد - قلب الأجنة ينتمي إلى المجموعة الأ
قراءة المزيد
فضلات

الكبد كأغذية: التغذية ، والنظام الغذائي والطبخ بقلم R. Borgacci

ما ما هو الكبد؟ يُعد الكبد ، الذي يُقصد به الغذاء ، واحدًا من أكثر الأطعمة شهرة وواسعة الانتشار على طاولات الإيطاليين. أكثر أنواع الكبد شيوعًا في السوق هي: الكبد البقري ، كبد الخنزير ، كبد الخيل ، كبد الأغنام ، كبد الأوز وكبد الدجاج - أو الكبد. من الناحية الفنية ، فإن الكبد ، بالرغم من أنه يعتبر منتجًا للحوم ، ينتمي إلى الربع الخامس من الأجزاء الصالحة للأكل ، باستثناء الأنسجة العضلية الهيكلية ، مثل الأعضاء والغدد والقشرة والعظام وال
قراءة المزيد
فضلات

الكبد من بوفينو من R.Borgacci

ما ما هو الكبد البقري؟ الكبد البقري هو غذاء من أصل حيواني هو جزء من مجموعة المخلفات. في جميع أنحاء الربع الخامس من الحيوانات - كوراتلا ، أمعاء ، قشور لحم الخنزير ، والقلب كغذاء ، والدماغ كغذاء ، والطحال كغذاء ، ولغة كغذاء ، وأعصاب ، وما إلى ذلك - ربما يكون أكثر قطع استهلاكا. يحتوي على بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية ومعادن وفيتامينات محددة ، ويصنف الكبد البقري في المجموعة الأساسية الأولى من الأطعمة ؛ وعلاوة على ذلك ، فإنه يستخدم أكثر من تركيزات غذائية ذات الصلة من: الفيتامينات الأخرى
قراءة المزيد
فضلات

الكبد من R.Borgacci Equino

ما ما هو كبد الخيل؟ الكبد من الخيول هو نتاج من أصل حيواني هو جزء من المجموعة الغذائية للأطراف. في غضون الربع الخامس من الحيوان - الذي يتضمن أيضا: الكوراتلا ، الكرشة ، قشور لحم الخنزير ، القلب كغذاء ، المخ كغذاء ، طحال كغذاء ، لغة كغذاء ، أعصاب ، إلخ. - ربما يكون أحد أكثر التخفيضات استهلاكا. فضول ففراس الخيل هي في الأساس خيول وحمير أو حمير ، ومن المحتمل أن تكون مهجنة في البغال والباردووتس - ولكنها حدث فريد ونادر. ملاحظة : بصرف النظر عن الأخل
قراءة المزيد