E352 - الكالسيوم المرضى

E352 كرة القدم كرة القدم

مالات الكالسيوم هو ملح الكالسيوم لحمض الماليك (E296). يتم استخدامه كمكثف وكعامل منكهة. يمكن احتوائه في الآيس كريم ، المنتجات المقلية ، المربى إلخ.

جرعة ADI: /

في الوقت الحالي لا يوجد حد أقصى لجرعة الاستهلاك ، ولكن استخدام بعض من أيزومراته (D ، L- و D-isomers) غير مسموح به في أغذية الأطفال (بسبب عدم وجود الإنزيمات الضرورية لاستقلاب هذه المواد ).

في هذه اللحظة لا توجد آثار سلبية معروفة فيما يتعلق باستخدام malate malate كمادة مضافة للغذاء.

وهي مقسمة إلى:

• E352a MALO MONO-CALCICO
• E352b MALATO DICALCICO