روز المسكرات
بدءا من التعطير خبير من بتلات الورد في الكحول ، ويتم الحصول على المسكرات المعطرة بدقة وممتعة للغاية لذوق ، والمعروفة باسم روسوليو .
يشير المصطلح "rosolio" إلى كل من الورود ، والمكون الأساسي ، والنفط ، الذي يشير إلى اللزوجة الخاصة للمقطر.
يتم إعداده بشكل صحيح روزوليو مع بتلات الورد والكحول والماء والسكر. بشكل عام ، يمكن وصف rosolio بأي جوهر ، على سبيل المثال ، مستخلصات عرق السوس ، اليانسون ، الأرز ، القهوة ، الشوكولا ، إلخ.
إعداد الوردية
المكونات لتحضير rosolio:
- 400 غرام من 95 درجة كحول
400 جرام من الماء المنزوع المعادن
400 غرام من السكر
10-20 بتلات الورد
كثير من المصادر تحدد rosolio "المسكرات المصنوعة من الماء والسكر والكحول في أجزاء متساوية ، المخصب مع زيت الورد (عندما يتعلق الأمر rosolio السليم) أو مع الجواهر الأخرى ". يجب اختيار بتلات الورد بعناية ، بدءًا من الورود العضوية ، غير المعالجة كيميائياً ؛ فمن المستحسن وضع بتلات الورد (10-20 ، وفقا للأفضلية) في هاون ، جنبا إلى جنب مع 50 غراما من السكر. يضاف الخليط المتحصل عليه مع بتلات مسحوق وسكر إلى كحول نقي ، يوضع داخل وعاء محكم الإغلاق. يجب أن يستمر التعقيم لمدة 10 أيام على الأقل ، للسماح للكحول لاستخراج المبادئ الأساسية الواردة في بتلات الورد.
خلال فترة التعمية يوصى بتحريك الحاوية ، لتسهيل استخلاص زيت الورد. بعد فترة التعطين الأولى ، أضيفي الماء المتبقي والسكر. بعد ذلك ، فمن المستحسن ترك rosolio الراحة لمدة أسبوع آخر.
بعد الوقت اللازم لعملية التعطين ، يجب ترشيح المشروب المعبأ بالورود وتعبئته وتغطيته. قبل استهلاك الروزوليو ، من المستحسن الانتظار لمدة شهرين على الأقل: بهذه الطريقة ، سوف تكون رائحة المسكرات أكثر كثافة وكاملة الجسم.
وهنا هو فيديو وصفة من طباخ الشخصية لدينا مع كل الأسرار لإعداد ممتاز Rosolio في المنزل.
ليكيور
X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوبالمكونات النشطة
| روسوليو: وصفات بديلة | |
 | |
الكحول ، كما نعلم ، هو المذيب المثالي لاستخراج العديد من المكونات النشطة من المصفوفات النباتية: التعطين من بتلات الورد مع الكحول يسمح لاستخراج citronellol ، geraniol ، nerol و stearoptene.
ملامح
لون rosolio ، آسر ، هي وردية قليلا. العطر القوي لكن الدقيق. على الحنك ، روزوليو لينة ، مخملي والعطرية سارة.
انها ممتازة في الجهاز الهضمي و eupeptic. يتم تقديمه في درجة حرارة 25-27 درجة مئوية.
الفضول على rosolio
الفضول بشكل خاص هو استعارة rosolio بأنها "الجمال الذكورية" (جميلة مثل روسوليو). التقاليد الزميلة مع خصائص مثير للشهوة الجنسية rosolio معينة ، والتي لا تجد تأكيدا حقيقيا.
يُعرف الروزوليو الذي تم إنتاجه في مناطق ساحل أمالفي بأنه حفلة موسيقية ، تتناثر في الكحول لمدة 40 يومًا: اسم "الحفلة الموسيقية" مستمد من الإعداد الخاص جدًا لروسوليو مع 20 توابل مختلفة (مجرد "حفلة موسيقية" من النكهات).
في محافظة ميسينا ، من المعتاد إعداد روزيليو مع البرتقال والفانيليا.
ملخص
روسوليو: لإصلاح المفاهيم ...
| ليكيور | حل الليكيور الذي تم الحصول عليه بتقطيع بتلات الورد في الكحول والماء والسكر |
| علم أصل الكلمة من روسوليو | كلمة "rosolio" مشتقة من "ros-solis" اللاتينية القديمة ، التي تعني ترجمة حرفية "ندى الشمس" |
| روسوليو: البديل | يمكن استبدال بتلات الورد بزيوت أخرى (العرقسوس واليانسون والأرز والقهوة والشوكولاته ، إلخ.) روزوليو = حفلة موسيقية (ساحل أمالفي: إعداد المسكرات مع 20 توابل مختلفة) |
| المكونات لإعداد rosolio |
|
| إعداد الوردية |
|
| المكونات النشطة في rosolio | سترونيلول جيرانيول نيرول المتطاير الدهني |
| الخصائص البارزة لل rosolio | اللون: وردي قليلا العطر: شديد لكن دقيق الذوق: مخملي ، عطري |
