ما
يستخدم الكولاجين ، في أشكاله المحلاة بالماء ، في مختلف مجالات التطبيق ، بدءا من الغذاء إلى الدواء ومستحضرات التجميل. وقد لوحظ أن الكولاجين على هذا النحو يتكون من سلاسل البروتين الطويلة ، والتي ، لأغراض تطبيقية ، يتم استخراجها و "قطع" من أجل الحصول على الببتيدات أقصر.
يؤدي المزيد من التحلل الإنزيمي للجيلاتين إلى تكوين منتج يسمى الكولاجين المحلل ، والذي يتميز بمتوسط وزن جزيئي منخفض نسبياً (3-6 كيلو دالتون) ، وامتصاص عالي وتوافر حيوي جيد. يتم الحصول عليها بشكل عام من الكولاجين البقري والخنازير ، على الرغم من أن الأنواع البحرية الحديثة تعد مصدرا هاما للكولاجين المعالج بالماء.
مزايا مقارنة مع الكولاجين
لتكون قادرة على جلب فوائد للجسم من الضروري أن يكون مركب فموي قادرًا على عبور الحاجز المعوي ، ومن خلال مجرى الدم ، تصل إلى أجزاء الجسم التي يتم تخزينها أو استخدامها في عمليات الأيض المختلفة.
في هذا الصدد ، أظهرت العديد من الدراسات أن الكولاجين المُحلل قادر على عبور الحاجز المعوي. على الرغم من أنه يعتقد أن الببتيدات يتم تحللها بالكامل في الجهاز الهضمي في الأحماض الأمينية المفردة قبل حدوث الامتصاص ، فقد تبين بالفعل أن بعض الببتيدات الموجودة في الكولاجين المائي ، وخاصة تلك التي تحتوي على هيدروكسي برولين ، قادرة على عبور الحاجز المعوي الوصول إلى مجرى الدم ومن ثم تراكمها في الجلد حتى بعد 96 ساعة. في الواقع ، لوحظ أنه بعد تناول الفم من الكولاجين المُحلل ، يبدو أن ببتيد البرولين-هيدروكسي برولين هو أكثر الببتيد وفرة في البلازما.
فوائد
لطالما كان استخدام الأدوية والمكملات الغذائية التي تعتمد على الكولاجين المُحلل معروفًا بتأثيراته المفيدة على المفاصل والأظافر والشعر ، بالإضافة إلى إظهار نشاط مضاد للأكسدة وخواص خافضة للضغط.
بفضل قدرتها على التراكم في الجلد بعد تناوله شفويا ، تم الافتراض بأن الكولاجين المائي يمكن أن يلعب دورا هاما أيضا في تحسين ظروف الجلد ، مما يبطئ عملية الشيخوخة المبكرة ويحفظها من التلف الناجم عن الصور. وقد تم إثبات هذه الفرضيات من خلال ملاحظة أن الكولاجين الذي يتم تناوله بالماء عن طريق الفم قادر على تعزيز التعبير ، في المصفوفة الخارجية للجلد ، للكولاجين من النوع الأول ، وهذا التأثير لا يعتمد فقط على الزيادة البسيطة للأحماض الأمينية المتوفرة لتخليق البروتين. ، ولكن تبين أنه تأثير خاص بالكولاجين. في الواقع ، أظهرت الاختبارات السريرية الموازية أن بروتينات هيدروليتيس غير الكولاجين غير قادرة على التأثير في تركيب الكولاجين الجديد.
لذلك ، لا توفر المكملات مع الكولاجين المُحلل فقط "لبنات البناء" لتركيب الكولاجين الجديد في الجلد ، ولكن الببتيدات المشتقة من الكولاجين لها أيضًا دور فعال في تحفيز العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدد تكوين ألياف بروتينية بنيوية جديدة. على وجه الخصوص ، الببتيدات المحتوية على البرولين والهيدروكسي برولين ، والتي رأيناها مميزة للكولاجين المُحلل ، تعمل بمثابة رسل بيولوجي للأرومات الليفية ، حيث أنها تحفز نموها وهجرتها في الجلد ، حيث توفر توليف الكولاجين الجديد و إعادة تنظيم المصفوفة خارج الخلية.
وعلاوة على ذلك ، فإن الكولاجين المُحلل قادر على تثبيط عمل MMP2 (نوع المصفوفة 2 metalloproteinase) ، وبالتالي زيادة توليف نوع الكولاجين الرابع ، الذي يعد تدهوره أحد الأسباب التي تؤدي إلى التجاعيد. من المفترض أن الببتيدات التي يتم امتصاصها في الجهاز الهضمي بعد تناول الفم عن طريق الكولاجين المائي ، والتي تتراكم في الجلد ، تعمل عن طريق محاكاة عمل الببتيدات المماثلة المتكونة في الجلد التالف ، والتي تمنع حدوث مزيد من التدهور. من الكولاجين بواسطة MMPs وفي الوقت نفسه تحفيز توليف الكولاجين الجديد عن طريق الخلايا الليفية.
وبالمثل ، فإن إدارة الكولاجين المُحلل على المدى الطويل قادرة على تحديد تثبيط كبير لـ MMP1.
