وحده اليود لا يكفي
الحديث عن النظام الغذائي - علاقة الغدة الدرقية ، يتم توجيه الفكر الأول إلى اليود ، وهو معدن ضروري لوظيفة هذه الغدة كعنصر هيكلي في هرمونات الغدة الدرقية. وبدون اليود ، لا يمكن للغدة الدرقية إنتاج هرموناتها الخاصة.
معدن آخر مهم بشكل خاص لاستقلاب هرمونات الغدة الدرقية هو السيلينيوم ، والمعروف بشكل رئيسي عن وظيفة مضادة للأكسدة. وهو في الواقع جزء لا يتجزأ من الجلوتاثيون بيروكسيداز ، وهو أحد أهم الأسلحة الذاتية ضد الجذور الحرة ، وبعبارة أخرى ، معقل ثمين للدفاع عن المكونات الحيوية للخلية من الإجهاد التأكسدي.
لهذا الإجراء ، أوصى السيلينيوم بشكل أو بآخر بشكل صحيح للخصائص الممكنة لمكافحة الشيخوخة ، المضادة للورم ووقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية من أصل تصلب الشرايين. قليلون ، على أية حال ، يعرفون أهمية السيلنيوم في وظيفة الغدة الدرقية الصحيحة. وتستند هذه الأدلة العلمية الحديثة نسبيا على اكتشاف دور السيلينيوم في تحويل T4 (هرمون الغدة الدرقية) إلى T3 (ثلاثي يودوثيرونين).
السيلينيوم وتوليف T3 من T4
T4 و T3 هي اختصارات تستخدم للإشارة إلى اثنين من الهرمونات التي تنتجها الغدة الدرقية ، مع الإشارة إلى عدد ذرات اليود الموجودة في هيكلها.
من بين هؤلاء ، يكون ثلاثي يودوثيرونين - على الرغم من كونه أفقر من اليود - أكثر نشاطًا من وجهة نظر بيولوجية من ثيروكسين.
لذلك ، بما أن السيلينيوم - على شكل سيلينوسيستئين - هو جزء لا يتجزأ من desiodases التي تحفز تحويل T4 إلى T3 على مستويات مختلفة ، فإن توفر هذه المعادن الكافية ضروري لوظيفة الغدة الدرقية الصحيحة.
نقص السيلينيوم
هناك دراسات تحذر من خطر النقص المفصلي المحتمل بين اليود والسيلينيوم ، ليس فقط في تطوير وصيانة قصور الغدة الدرقية ، ولكن أيضا لأمراض المناعة الذاتية التي تصيب الغدة الدرقية (التهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي).
ترجع الأسس البيولوجية لهذه التأثيرات إلى مشاركة السيلينيوم في عملية التمثيل الغذائي لهرمونات الغدة الدرقية ، سواء في عمل مضاد للأكسدة أو ضد الجذور ، والذي هو ثمين لمكافحة الظواهر الالتهابية المرتبطة بالعديد من أمراض الرفاه. ليس من المستغرب ، أن نشاط الجلوتاثيون بيروكسيديز هو أمر أساسي حتى على مستوى الغدة الدرقية ، حيث يحيد التأثيرات السامة للخلايا لمادة بيروكسيد الهيدروجين (H 2 O 2 ) المنتجة كعامل مساعد لتخليق هرمونات الغدة الدرقية.
أغذية غنية بالسيلينيوم
من بين الأطعمة الغنية بالسيلينيوم نتذكر الأسماك والمأكولات البحرية ، المخلفات ، الحبوب ، الفواكه المجففة ، خميرة البيرة والخضروات (خاصة البروكلي ، الملفوف ، الخيار ، الثوم ، البصل).
ومع ذلك فإن محتوى السيلينيوم في الأغذية النباتية يتناسب مع تركيز المعادن في التربة ، وبالتالي متغير للغاية من منطقة إلى أخرى في العالم.
