E320 - بوتيل هيدروكسيانول (BHA)

E320 BUTYLIDROSSIANISOL (BHA)

كان بوتيل هيدروكسيانول أول مضادات أكسدة اصطناعية. هذا المركب عبارة عن مجموعة من المواد المستقرة ، غير قابلة للذوبان في الماء ، والتي تضاف إليها إضافات مضادات أكسدة أخرى.

يمكن العثور على بوتيل هيدروكسيانيزول في الكعك والبسكويت ومشتقات الحبوب والتوابل والصلصات الجاهزة والحساء والمكسرات والحليب المجفف ورقائق البطاطس والمكسبات الغذائية ومضغ العلكة ... الخ.

بالإضافة إلى هذه المضافات ، هناك آراء متضاربة حول درجة سميتها: بعض العلماء لم يستبعدوا أن البوتيل هيدروكسيانيسول قد يكون مسرطنا أو مطفرا ، بينما يعترض آخرون على هذه الأطروحة ، مدعيا أن التجارب أجريت على الجرذان وليس على البشر. . ومع ذلك ، تظل الشكوك قائمة: يُعتقد في الواقع أن البوتيل هيدروكسيانيسول يساهم أيضًا في زيادة مستويات الكوليسترول والدهون في الدم ، ويشجع على تكوين أنزيمات معوية في الكبد ، مما يغذي تدمير مواد أخرى مثل فيتامين د.

لا يمكن إضافة هذه المضافات إلى منتجات الأطفال كما لا ينصح بها للنساء الحوامل والأمهات المرضعات.

في هذه اللحظة ، لا توجد آثار جانبية سلبية معروفة عند التركيزات المستخدمة ، حتى لو تم تسجيل بعض التفاعلات الزائفة التحسسية.

يمكن أن ينتج بوتيل هيدروكسيانول (BHA) ، مع تركيزات عالية من فيتامين C ، جذور حرة مسؤولة عن تلف المكونات الخلوية. حث هذا الاتحاد الأوروبي على تقييد استخدامه في المستقبل القريب.

جرعة ADE: 0.3-0.5 ملغ لكل كغم من وزن الجسم (قيمة مؤقتة).