إن نبات العدس يتسامح نسبيًا مع أنواع مختلفة من المناخ ، بما في ذلك القاحلة ، ولذلك يزرع في جميع أنحاء العالم تقريبًا. وأفادت "قاعدة البيانات الإحصائية المؤسسية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة" (FAOSTAT) أن الإنتاج العالمي من العدس في السنة التقويمية 2013 بلغ 4.975.621 طن ، معظمها من كندا والهند وتركيا.
ويأتي حوالي ربع إنتاج العدس في العالم من الهند ، ويستهلك معظمه في السوق الوطنية. كندا هي أكبر مصدر ، ولا سيما منطقة "ساسكاتشوان" (حوالي 99 ٪ من العدس الكندي). أعلنت "هيئة الإحصاء الكندية" أن الإنتاج القومي من العدس لعام 2009/2010 قد وصل إلى رقم قياسي بلغ 1.5 مليون طن. الصنف الأكثر زراعة هو "Lentdchia Laird".
وتشكل ولايات واشنطن (في بالوس ، المنطقة الشرقية) وأيداهو ، بمركزها التجاري في بولمان (واشنطن) ، مجال الإنتاج الأعظم للعدس في الولايات المتحدة الأمريكية. حتى مونتانا ونورث داكوتا ، وإن كان بدرجة أقل ، منتجان جيدان للعدس. وقد أشارت "الدائرة الإحصائية الزراعية الوطنية" في عام 2007 إلى إنتاج 154.500 طن.
لدى إيطاليا إنتاج هامشي فقط من العدس ، على الرغم من أن العديد منها ، مثل "عدس نورسيا" ، يتمتع بنوعية ممتازة.
