E527 - هيدروكسيد الأمونيوم

E527 امون هيدروكسيد

هيدروكسيد الأمونيوم ، والمعروف باسم هيدرات الأمونيوم ، هو مادة مضافة مشتقة من غاز الأمونيا. يتم تقديمه كحل واضح عديم اللون مع رائحة مميزة نفاذة للغاية.

أساسا ، لديه وظيفة منظم الحموضة من أصل الاصطناعية (وهو عامل قلوي قوي). كما يستخدم في إنتاج الكراميل.

يتم استخدامه في العديد من المنتجات وعلى وجه الخصوص ، في جرعات صغيرة ، يتم استخدامه في أنواع معينة من الشوكولاته والحليب بنكهة الشوكولاته والهلام وأكثر من ذلك.

عندما تؤخذ بجرعات عالية ، فإنها قد تسبب تفاعلات جلدية ، واضطرابات في الجهاز الهضمي والدم.

جرعة ADI: لم تحدد