النظام الغذائي والأطفال

أهمية اتباع نظام غذائي صحيح

وظيفة وقائية من النظام الغذائي للأطفال

يضمن النظام الغذائي السليم نموًا متوازنًا وصحيًا للكائن الحي الشاب.

تختلف مخاطر اتباع نظام غذائي غير صحيح في مرحلة الطفولة:

الميل إلى زيادة الوزن والسمنة ، سواء في سن الأطفال أو في مرحلة البلوغ
الميل إلى نقص الوزن في عمر الأطفال
سوء التغذية النوعي أو المعمم ، الذي يمكن أن يحدث مع كل من نقص الوزن والوزن الزائد (عندما تستهلك فقط الوجبات السريعة والفيتامينات والمعادن من الفواكه والخضروات).

إن العناية بهذه الفترة من الحياة أمر ضروري لتجنب مشاكل الوزن الزائد أو نقص الوزن مع الصحة البدنية والنفسية للطفل والمراهق في المستقبل.

ولذلك من المهم للغاية بالنسبة للآباء لمراقبة ، والعكس في نهاية المطاف ، عادات الأكل أطفالهم.

ترتبط زيادة الوزن والبدانة في سن الأطفال بشكل أساسي بالوجود المتزامن لعاملين:

نظام غذائي غير صحيح ، يتميز بارتفاع استهلاك الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والدهون العالية والسكريات البسيطة
الابتعاد والحد من الوقت المخصص للنشاط البدني.

ولذلك فإن التدابير الأولى التي سيتم اتخاذها تهدف إلى الحد من الوزن الزائد ، مع إيلاء اهتمام خاص لاستهلاك السكريات (الحلويات والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة) وتشجيع ممارسة التمارين البدنية المنتظمة.

نقص الوزن: كم يمكن أن تكون ضارة للطفل وللبالغين في المستقبل؟

نقص الوزن يمكن أن يكون ضارا للأطفال المتزايدة.

هذا لأنه غالباً ما يشير إلى تباطؤ أو مجرد بطء في التنمية.

على الرغم من أنه ليس دائمًا مرضيًا أو خطيرًا ، إلا أنه في بعض الحالات يخفي نقص الوزن نقصًا غذائيًا عامًا أو محددًا. ولذلك فمن الضروري الاتصال بالطبيب لاستبعاد سوء الامتصاص ، وحتى المرضية ، أو أي أمراض الغدد الصماء.

إذا كانت الشهية كبيرة واضحة ، فقد يكون من المفيد زيادة الحوار في الأسرة ، وتناول وجبات الطعام معاً أو على الأقل استشارة طبيب نفساني متخصص في سن الطفل.

زيادة الوزن والسمنة

أهمية السمنة المفرطة والطفولة في إيطاليا

ملاحظة: يتم تقدير الوزن والطول لموضوعات النمو باستخدام الطريقة المئوية ، وليس مؤشر كتلة الجسم (BMI) ، والذي يستخدم بدلاً من ذلك للبالغين.

السمنة في مرحلة الطفولة هي بالتأكيد مرض الأطفال الأكثر انتشارا في إيطاليا والدول الغربية الأخرى.

إذا كان الكائن الحي المتنامي يستفيد من قدرة تطورية / تكيفية أكبر مقارنة مع الشخص البالغ ، فإن الطفل / المراهق يمكن أن "يسحب" نفسه خلف العديد من المشاكل أو الأمراض المكتسبة أثناء التطوير. السمنة واحدة من هذه.

من المقدر أن حوالي 40٪ من الأطفال و 60٪ من المراهقين البدينين سيبقون حتى في مرحلة البلوغ ، مع كل العواقب السلبية للحالة ، والتي تؤثر على:

الصحة النفسية والجسدية للموضوع
التكاليف الصحية للمجتمع.

الصحة النفسية الجسمية للأطفال يعانون من زيادة الوزن أو السمنة

من المرجح أن يصاب الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة بالمرض ، في مرحلة البلوغ أو حتى في عمر الأطفال ، من:

الاضطرابات الأيضية

مرض السكري من النوع 2
زيادة شحوم الدم
ارتفاع الكولسترول
ارتفاع ضغط الدم الشرياني
فرط حمض يوريك الدم وهجمات النقرس

تصلب الشرايين والتجلط وأحداث القلب والأوعية الدموية بشكل عام (خاصة في مرحلة البلوغ)
اضطرابات السلوك الناجمة عن الأكل - DCA (خاصة من سن المراهقة فصاعدا)

الشره المرضي العصبي
الشراهة عند تناول الطعام
فقدان الشهية العصبي
الثانوية أو الشريط الحدودي

التكلفة الاجتماعية للسمنة

التكلفة الاجتماعية للبدانة عالية للغاية.

في بعض بلدان الاتحاد الأوروبي يصل إلى 1 ٪ من الناتج المحلي الإجمالي (الناتج المحلي الإجمالي) ويشكل 6 ٪ من النفقات الصحية المباشرة.

إحصاءات عن السمنة في مرحلة الطفولة

رصد الاستقصاءات الوبائية الرسمية الأخيرة لعام 2016 ، لوحظ أنه في بيل بايسا:

9.8 ٪ من الأطفال يعانون من السمنة
20.9 ٪ يعانون من زيادة الوزن.

ملاحظة : المناطق الأكثر تضرراً هي في وسط الجنوب وفي منطقة كامبانيا يتم الوصول إلى نسبة زيادة في الوزن تصل إلى 50٪.

بين أطفال المدارس الابتدائية (6-10 سنوات):

24 ٪ يعانون من زيادة الوزن
12 ٪ تظهر بدانة واضحة

هذه البيانات تزداد سوءا عاما بعد عام.

عوامل الخطر

عائلة

لنبدأ بتحديد أن الحالة التغذوية للآباء ، بالنسبة للطفل ، هي عامل مهم للغاية.

إذا كان أحد الوالدين يعاني من السمنة ، فإن خطر إصابة الطفل بالبدانة يزيد بنسبة 40٪
إذا كان كلا الوالدين يعانيان من زيادة الوزن بشكل واضح ، فإن هذا الخطر يزيد إلى 80٪.

هناك عنصر آخر مؤثر للغاية ، يقدم صورة ملموسة ، وإن كانت شنيعة عن النزعة التربوية للأسرة ، ويعطى من خلال تقييم الآباء أنفسهم نحو النسل.

حوالي 40 ٪ من أمهات الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن / السمنة لا يعتقدون أن أطفالهم يعانون من زيادة الوزن.

اعتبارات على السمنة في مرحلة الطفولة

في أصل هذه الزيادة المذهلة في السمنة المفرطة في الوزن والطفولة يمكن الإصرار الوراثي ؛ ومع ذلك ، يتوافق هذا الحدث (بالمعنى الدقيق للكلمة) إلى 1 ٪ فقط من الحالات.

تشير البيانات إلى أنه من الأهم (99٪ من الحالات) تأثير العادات السيئة (نمط الحياة كنظام غذائي ورياضة) ، التي يرسلها الآباء والمجتمع إلى الأطفال والمراهقين.

نحن نرى بعض عوامل الخطر البالغة الأهمية لظهور البدانة المفرطة في الوزن والطفولة

حمية

بادئ ذي بدء ، ضع في اعتبارك ما يلي:

نظام غذائي مفرط في أول عامين من الحياة يسبب

زيادة حجم الخلايا الدهنية (تضخم)
زيادة عدد الخلايا الدهنية (فرط التنسج) في البالغين ، ولأنه من الممكن تقليل حجم الخلايا ولكن لا يمكن القضاء عليها ، نتيجة لذلك:

زيادة الاستعداد للبدانة
صعوبة في إنقاص الوزن أو إبقائه ضمن حدود.

وبالإضافة إلى ذلك:

11 ٪ من الأطفال لا يتناولون وجبة الإفطار
28 ٪ يستهلكون وجبة إفطار غير كافية
82٪ تجعل وجبة خفيفة في المدرسة غير صحيحة من الناحية النوعية
23-25 ٪ من الآباء يعلنون أن أطفالهم لا يستهلكون الفواكه والخضروات يومياً

2٪ فقط من جميع الأطفال يتناولون أكثر من 4 حصص من الفاكهة والخضراوات في اليوم

41 ٪ يشربون المشروبات السكرية يوميا

17 ٪ تستهلك المشروبات السكرية أكثر من مرة واحدة في اليوم

النشاط البدني

10 ٪ فقط من الأطفال لديهم مستوى من النشاط البدني الموصى به لأعمارهم
18٪ فقط يمارسون الرياضة لساعة واحدة في الأسبوع فقط
50٪ يقضون أكثر من ساعتين في اليوم أمام التلفزيون أو ألعاب الفيديو ولديهم جهاز تلفزيون في غرفة النوم.

يلعب النظام الغذائي دورا هاما في تطوير السمنة: اليوم أكثر من أي وقت مضى ، كثير من الأطفال يأكلون بشكل سيئ ، يستهلكون الكثير من الدهون ويفضلون الأطعمة ذات الكثافة العالية من السعرات الحرارية

كيف تتدخل؟

الاعتبارات الأساسية

ماذا تريد أن تعرف قبل "وضع الأطفال" على نظام غذائي؟

من أجل علاج زيادة الوزن والبدانة عند الأطفال ، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار أهم العناصر (من مختلف الأنواع).

العناصر Gravidic

أنها تؤثر بشكل كبير على الموقف من الوزن الزائد للطفل: سوء التغذية الحمل ، وخاصة في الربع الأول والثاني ، وسكري الحمل أو السكري من النوع 2 من قبل زيادة فرص السمنة لدى الأطفال.

عناصر العائلة:

وكما قلنا في بداية المقال ، فإن زيادة الوزن والبدانة عند الأطفال الصغار يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض الأيضية وأمراض القلب والأوعية الدموية ، سواء في سن مبكرة أو في مرحلة البلوغ.
هذه الأمراض لها أيضًا أساس جيني - وراثي وعائلي ، وتميل إلى أن تنتقل مع التحول الأجيال.
لهذا السبب ، فإن السمنة عند الأطفال لها مستوى متفاوت من الشدة ، والذي يزداد إذا كان فرد واحد أو أكثر من أفراد عائلة I أو II يعانون من: السمنة ، النوع 2 من داء السكري ، دسليبيدميا ، ارتفاع ضغط الدم الشرياني وأمراض القلب التي تحدث قبل سن 55.
يجب علينا أيضا أن نبحث عن عوامل مرتبطة من أنواع مختلفة ، مثل اضطرابات الأكل (DCA) وأمراض الغدة الدرقية.
يبدو أن له تأثيراً سلبياً ، ولهذا فهو يمثل عاملاً للعمل عليه ، والمستوى الثقافي للأم أو الجدة الذين يديرون وجبات الطعام.
وعلاوة على ذلك ، وعلى عكس ما يعتقد ، فإن السمنة المفرطة وطفولة الأطفال أكثر انتشارا في المواقف الاجتماعية الأقل حظا وذات الموارد الاقتصادية المحدودة. للأسف ، هذا عنصر من المستحيل تغييره ، ولكن سيكون له تأثير كبير على العلاج.
يرتبط هامش التحسن للأطفال ارتباطًا وثيقًا بعادات الحياة وتوافر الآباء / الأجداد / أولياء الأمور لتطبيق التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة.

العناصر الفسيولوجية:

يعتبر الوزن غير الكافي للطفل عند الولادة ذو أهمية قصوى في الميل إلى زيادة الوزن
وينطبق الشيء نفسه على نوع الرضاعة الطبيعية (يعتبر الثدي الوقائي) وممارسة الفطام (الأشكال المبكرة والمتأخرة غير ملائمة)
يوفر منحنى النمو وتطور البلوغ بيانات مفيدة للغاية لفهم البنية الهرمونية لموضوع الوزن الزائد ، والتي يمكن أن تتطور بسرعة أكبر أو ببطء (في كلتا الحالتين ، هذه ليست جوانب إيجابية)

العناصر المرتبطة بنمط الحياة:

يزداد الوضع سوءًا: الموقف الضعيف من النشاط الحركي والإمكانية العالية لمشاهدة التلفزيون واللعب بألعاب الفيديو.
حتى عادات المراهقين غير اللائقة مثل التدخين والكحول والمخدرات ليست مفيدة

العناصر المرضية:

يجب أن يأخذ العلاج أيضًا بعين الاعتبار عمر بداية الوزن الزائد ، وهو أمر خطير في وقت مبكر ، وأي محاولات سابقة لفشل الوزن (خاصة المتعلقة بالصور الإكلينيكية DCA).

تصحيح النظام الغذائي للأطفال يعانون من زيادة الوزن

إن الحمية الغذائية للكثير من الأطفال ليست فقط غنية بالسعرات الحرارية ، ولكنها أيضا غير متوازنة ومليئة بالغذاء السيئ (الطعام غير المرغوب فيه) الذي يؤثر بشدة على نوعية الحياة والمراضة في المستقبل.

تصحيح هذه العادات الغذائية السيئة هو واحد من أفضل التدخلات لخفض نمو السمنة لدى الأطفال والمراهقين.

نصيحة غذائية مفيدة في عمر الأطفال تعكس تقريبا تلك المقترحة على عموم السكان.

عندما نتناول طفلاً ، يجب أن نتجنب مصطلح "النظام الغذائي" ، والذي غالباً ما يُفهم على أنه نوع من الإجراءات العقابية.

إذا كان الطفل يأكل كثيرا وهو أمر طبيعي ، فمن المهم عدم عرقلة تناول الطعام ، لأن الكائن الحي المتنامي يحتاج إلى كميات كبيرة من العناصر الغذائية.

على وجه الخصوص:

يجب تلبية الحاجة المتزايدة لبعض العناصر الغذائية (كالكالسيوم والحديد وفيتامين D والبروتينات) عن طريق استهلاك مجموعة واسعة من الأغذية ؛ لا يوجد تكامل ضروري عادة. كثير من هذه العناصر الغذائية موجودة بشكل رئيسي في الأغذية ذات المنشأ الحيواني وحرمان الطفل من هذه الأطعمة (النظام الغذائي النباتي) يعني خلق عجز غذائي يمكن أن يتعارض مع التطور الطبيعي. من ناحية أخرى ، لا ننسى مزايا الفاكهة والخضراوات ، التي عادة ما يستهلكها الطفل بشكل غير راغب. لجعل هذه الأطعمة أكثر قبولا ، فمن الممكن استخدام الطرد المركزي والعصائر المعدة في المنزل (فقط إذا تم رفض الخضار النيئة أو المطبوخة بشكل منهجي). بدلا من ذلك ، من المستحسن الحد من استهلاك العصائر وعصائر الفاكهة الصناعية ، لأنها غنية جدا بالسكريات وغالبا ما تكون ضعيفة في الفيتامينات والألياف والمعادن.
إذا ثبت أن الطفل غير متسامحين مع الحليب ومنتجات الألبان ، فمن المهم ضمان توفير الكالسيوم الكافي من خلال استهلاك المياه الغنية بهذا المعدن والأطعمة التي تحتوي عليه بكميات جيدة ، مثل الخضراوات الخضراء (البروكلي والملفوف) والبقوليات ( فول الصويا والحمص والفاصوليا الحمراء) والمكسرات والبذور (بذور السمسم وبذر الكتان). المشروبات التي أساسها الكولا يمكن أن تؤثر سلبًا على توازن الكالسيوم.

إذا أظهر الطفل القليل من الشهية وهو أمر طبيعي (لا ينقصه الوزن) ، وبمجرد استبعاد الأسباب المرضية ، فمن المستحسن عدم إجباره على تناول أكثر من اللازم.

وبهذه الطريقة ، يمكن في الواقع تغيير الإحساس بعجز الطفل ، الذي كان قد نشأ في يوم من الأيام ، يمكنه الحفاظ على الموقف من تناول الطعام أكثر من اللازم.

نصائح مفيدة

نصائح مفيدة لاتباع نظام غذائي طفل يعانون من زيادة الوزن

استرجاع المنزل من الطعام "غير المرغوب فيه" (وخاصة الوجبات الخفيفة والمشروبات السكرية والحلويات)
إبقاء الطفل بعيدًا عن الطعام بطعم حلو أو مالح جدًا لأطول فترة ممكنة ، وتجنب تقديمه في وقت مبكر من النظام الغذائي
علّم الطفل أن يأكل ببطء ، لأن أول عملية هضم تتم في الفم
فرض على الطفل تناول وجبة إفطار دسمة ، وفقا لقواعد النظام الغذائي المتوسطي (الحبوب ، الحليب أو الزبادي ، الفاكهة) ؛ سوف تستفيد صحته ، مزاجه وربحه الدراسي
عند إعداد حقيبة الظهر ، قم أيضًا بإدخال زجاجة ماء صغيرة ، سواء لتعاطي الطفل للشرب بشكل متكرر ، ولتجنب خطر الجفاف الذي يكون عند الأطفال أعلى من البالغين
لا تستخدم الطعام كوسيلة من وسائل الضغط (تناول كل شيء في طبقك) ، أو مكافأة أو عزاء (إذا كنت جيدًا ستشتري البوظة)
تجنب تحويل الطعام إلى عقاب أو تهديد (الذهاب إلى الفراش دون تناول العشاء)
قم بإيقاف تشغيل التليفزيون أثناء وجبات الطعام واستهلكها في أوقات وأماكن محددة مسبقًا (وليس مكان وزمان حدوث ذلك)
اقض مزيدًا من الوقت في إعداد وجبات طفلك والوجبات الخفيفة ، باستخدام منتجات طبيعية بقدر الإمكان ، دون تعبئتها ؛ الأطعمة الحالية مع الخيال لتلبية جميع مشاعر الطفل
شجع الطفل على تقدير الوجبات التي يقدمها مقصف المدرسة. إذا كان طفلك لا يقبل الطبق الذي يتم تقديمه ، سيظل الجوع في نهاية الوجبة جائعاً وسوف يكون راضيًا عن الوجبات الخفيفة والكرواسون والوجبات الخفيفة المختلفة.

تواتر استهلاك الغذاء

تكرار استهلاك الأطعمة في النظام الغذائي ضد زيادة الوزن

لحم	يفضل 3 مرات في الأسبوع ، 2 مرة بيضاء (مثل الأرنب ، الدجاج ، الديك الرومي) و 1 أحمر (مثل لحم البقر ، الحصان ، لحم العجل)
سمك	2 - 3 مرات في الأسبوع ، طازجة أو مجمدة
بيض	لا يزيد عن 3-4 مرات في الأسبوع من الدجاج - جودة إضافية A
البقوليات	على الأقل 3 مرات في الأسبوع المجفف أو عميق المجمدة: الفاصوليا العريضة والحمص والعدس والبازلاء والفاصوليا وفول الصويا
حبوب	المعكرونة ، عصيدة من دقيق الذرة ، أرز ، هجاء ، شعير ، رقائق الشوفان ، إلخ ، مكررة أو كاملة
نباتي	ما لا يقل عن 14 مرة في الأسبوع (كل يوم) طازجة في الموسم أو المجمدة ، لاستخدامها الخام أو المطبوخ ، واختيار ألوان مختلفة دائماً
فاكهة	ويفضل 14 مرة في الأسبوع (كل يوم) من الموسم ، متباينة في اختيار الجودة والألوان
جبن	لا أكثر من مرتين في الأسبوع ، كطبق رئيسي
اللحوم	لا يزيد عن 1 مرة في الأسبوع تفضل لحم الخنزير الخام الخام ، bresaola ، لحم الخنزير المطبوخ دون polyphosphates