مثال نظام غذائي Hyperproteic

مقدمة

الغرض من المؤشرات التالية هو لأغراض المعلومات فقط وليس المقصود منها استبدال رأي المتخصصين كطبيب أو خبير تغذية أو اختصاصي تغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة.

نظام غذائي فرط البروتين

النظام الغذائي عالي البروتين هو نظام غذائي يعتمد على الزيادة غير العادية في البروتينات على حساب نسبة الكربوهيدرات ، وبطريقة أقل أهمية من الدهون.

مصطلح "hyperprotein" عام ، منذ - بالنظر إلى ما تم اقتباسه من قبل LARN (مستويات التوظيف العناصر الغذائية الموصى بها للسكان الإيطاليين - SINU) - بالنسبة لموضوع البالغين ، معاملات البروتين أعلى من 0.75-0.8 جم / كجم من الوزن انهم بالفعل مفرط وكفؤ لتحديد النظام الغذائي IPERPROTEIC. هذا لا يعني أنه لأسباب مختلفة (مثل الرياضة الشديدة أو سوء الامتصاص المزمن) ، من الممكن زيادة معامل البروتين في النظام الغذائي إلى ضعف التوصيات الأساسية (ولكن ليس لاحقا!) دون تكبد خطر تجاوز إفراز الكالسيوم البولي ، والسبب الأول للوجبات الغذائية عالية البروتين المشتركة (لجنة التغذية والتغذية في لجنة المصالحة الوطنية في الولايات المتحدة الأمريكية - المجلس النرويجي للاجئين ، 1989). من ناحية أخرى ، مستويات البروتين من 98g / day (> من المتوسط ​​الإيطالي) ترتبط بالفعل بزيادة إفراز الكالسيوم البولي (سابا وآخرون ، 1990).

لكي نكون صادقين ، من النادر جدا أن يستخدم نظام غذائي (وإن كان معايرًا) قيمًا بروتينية تبلغ 0.75 جرام / كغ ، نظرًا لأنها ، كمغذيات كبيرة تقريبًا "في كل مكان" في الغذاء ، تستمد مساهمتها أيضًا من مجموع الببتيدات ذات القيمة المنخفضة والمتوسطة العضوية (البقوليات والحبوب والخضروات والفطر والفاكهة). في رأيي ، فإن معامل 1،2g / kg من وزن PHYSIOLOGICAL (صحيح دائما على أساس كيان عضلي) هو حل وسط جيد بين "التوصيات" و "العملية من النظام الغذائي".

حسب المنطق ، فإن مصطلح "ينبغي" أن يكون مرتبطا مع نظام غذائي يوفر أكثر من 1.5 غ / كغ من الوزن الفسيولوجي المرغوب في البالغين ، بما في ذلك خطر إفراز البول للدم والكالسيوم العظمي. أذكر أيضا أن النظم الغذائية عالية البروتين:

• زيادة عمليات إزالة الدهن والكبد
• أنها تزيد من عمليات دورة اليوريا
• أنها تزيد من عمليات الترشيح الكلوي

وبالتالي ، فمن المحتمل أن يكونوا مسؤولين عن الحمل الزائد عن الكلى على المدى الطويل ؛ ومع ذلك ، بما أن هذا هو صعوبة في العثور عليه عند البالغين الصغار ، فإن هذا الجانب غالباً ما يتم التقليل من شأنه واعتباره شكلاً من أشكال "الهذيان الغذائي" الذي ينتمي إلى المدرسة الغذائية القديمة.

ملحوظة : يجب أن نتذكر مرة أخرى أنه من أجل الصدق الأخلاقي ، يجب أن نتذكر أنه بالإضافة إلى البروتينات المفرطة ، وحتى الوجبات الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة وغير المتوازنة ، فإن الرياضة المكثفة والممتدة غير مدعومة بشكل كاف بالأغذية والصيام لها نفس التأثيرات الناجمة عن اتباع نظام غذائي عالي البروتين بسبب تنشيط التكوُّن الوراثي neoglucogenesis. لا سيما أنسجة العضلات الهيكلية.

النظام الغذائي عالي البروتين هو أيضا نظام غذائي يحتمل أن يكون حمضي ، والذي يشجع على خفض درجة الحموضة في الدم ويتطلب تدخل أنظمة التخزين العضوي ، وبالتالي ، فإن جهاز غذائي مفيد هو ضمان جرعات جيدة من المغنيسيوم وأملاح معدنية قلوية أخرى.

باستثناء تقدير الحصة الببتيدية ، لا توجد اعتبارات أساسية أخرى فيما يتعلق بتكوين النظام الغذائي عالي البروتين ؛ نتذكر فقط أنه يمكن استخدامها على حد سواء لفقدان الوزن ، وبالاشتراك مع زيادة الكربوهيدرات والدهون ، لزيادة كتلة الجسم.

ملحوظة . النظام الغذائي عالي البروتين ، حتى لو كان منخفضاً في الكربوهيدرات ، يعتبر كيميائياً محتملاً ؛ هذه الميزة تزيد من تفاقم الميل إلى الحماض الأيضي وعلاوة على ذلك يعزز الجسم من الجفاف مع فقدان العديد من الشوارد.

مكملات مفيدة في حالة اتباع نظام غذائي عالي البروتين

النظام الغذائي عالي البروتين ، إذا تمت إدارته بشكل صحيح ، لا يتطلب أي مكمل غذائي ؛ ومع ذلك ، في الحالات التي يكون فيها تنظيم الوجبات مشكلة بشكل خاص ، يمكن أن تكون مفيدة:

• مكملات البروتين: مسحوق البروتين (مصل اللبن ، الكازين ، الصويا ، البيض) ، قضبان الرابحة والبروتين. مع هذه المنتجات فإنه من الأسهل الوصول إلى حصة البروتين اليومية مع ميزة قابلية حفظها وقابليتها للنقل.
• ملاحق من الأحماض الأمينية المتفرعة أو الأساسية: إذا تم وضعها في سياق جيد ، فإنها يمكن أن تفضي إلى تحقيق متطلبات البلاستيك بجرعات أقل ، مما يحد من الحمل الزائد على الكبد والكلى. تلك المتفرعة لديها وظيفة جيدة لمكافحة تقويضي ، لا سيما بالتعاون مع مالتوديكسترين التي يتعين اتخاذها قبل وأثناء وبعد التدريب مباشرة.
• تنقية شاي الأعشاب للكبد ، بشرط ألا يتم تصريفها بشكل مفرط: بعض أنواع الشاي العشبية يمكن أن تفضل تنقية خلايا الكبد المعذبة ؛ مثال تقليدي هو شاي الأعشاب على أساس: الكمون ، والكركم ، الشوك الحليب ، الهندباء والنعناع . ولذلك فمن المستصوب ربط هذه المنتجات بالأنظمة الغذائية عالية البروتين ، مع الحرص ، في حالة الكيتوزيون ، على عدم تفضيل الجفاف وتفاقم اختلال التوازن الكهرولي.

مثال

• اللورد المسن المستقر ، والوزن الخفيف ، الذي خضع جزئي استئصال الأمعاء ولديه أعراض واضحة من سوء التغذية المرجح أن يكون بسبب سوء الامتصاص بعد العملية الجراحية.

* تقرر عدم إدارة IPOcororica على الرغم من زيادة الوزن لسببين:

1. وجود سوء التغذية ، الذي يجب تعويضه أولاً
2. ضرورة أن يحتفظ كبار السن بطبقة دهنية متواضعة حيث أنها محافظة على إصابات ذات طبيعة مؤلمة.

تحذير! بحكم ما تم توقعه من تأثيرات النظام الغذائي عالي البروتين تجاه إفراز الكالسيوم ، من الضروري توضيح أنه في هذا المثال المحدد ، يجب أن يعوض جزء البروتين (على الرغم من كونه> 98 جم / يوم) عن حدود امتصاص الأمعاء وبالتالي لن تكون مفرطة ومع ذلك ، بالنظر إلى عمر الموضوع والميل النسبي لفقد الكتلة العظمية ، فمن المستحسن أن يستمر النظام الغذائي في السؤال فقط حتى يتم استعادة حالة التغذية وفي لحظة ثانية لتكملة النظام الغذائي للصيانة (يتميز تناول البروتين لا يزيد عن 1.5g / kg) مع الأحماض الأمينية الأساسية بجرعات أقل من أو تساوي 1 جرام لكل 10 كيلوجرام من الوزن الفسيولوجي المرغوب.

مثال نظام غذائي عالي البروتين - يوم 1

المثال Hyperproteic Diet - اليوم الثاني

مثال على نظام غذائي عالي البروتين - يوم 3

مثال على نظام غذائي عالي البروتين - يوم 4

مثال على نظام غذائي عالي البروتين - يوم 5

مثال على نظام غذائي عالي البروتين - يوم 6

مثال على نظام غذائي عالي البروتين - يوم 7