الهندباء

انظر أيضا: الخصائص الغذائية الهندباء

عمومية

تصنيف وأصول الهندباء

نبات الهندباء الهندباء ( Taraxacum officinale ، fam. Composite or Asteraceae) هو نبات عشبي منتشر على نطاق واسع في الأماكن العشبية والهوائية في جميع أنحاء إيطاليا والعالم (ينمو في المروج وعلى الطرق وعلى ضفاف الأنهار وفي مناطق أخرى تتميز من التربة الرطبة ، في الحدائق ، تعتبر حتى الهندباء الأعشاب الضارة).

يتتبع بعض المؤلفين أصل اسم "tarassaco" إلى المصطلحات اليونانية "taraxis" (الفوضى ، عدم التوازن) و "akas" (علاج). ليس من المستغرب ، لذلك ، أن الهندباء هو علاج معروف للطب الشعبي.

هام أيضا هي الأسماء التقليدية المنسوبة إليه في مختلف دول العالم ، من بينها نتذكر الإيطالية " piscialetto " والفرنسية "pissenlit". في الفصل المخصص لخصائص وفعالية الهندباء ، سوف نفهم لماذا أفضل.

وصف الهندباء

يمكن التعرف على الهندباء بسهولة بواسطة رؤوسها الزهرية الصفراء الزاهية ، والتي تغلق عند غروب الشمس وتعيد فتحها عندما يعود الضوء (تُعرف الهندباء أيضًا باسم عباد الشمس في المروج ). وتتبع كرة ريش أبيض فضي مع الكثير من الأوشين (البذر) ثقب الباب. ومن هنا الاسم الشعبي "soffione".

مؤشرات

متى تستخدم الهندباء؟

يمكن استخدام الهندباء لغرضين:

• كغذاء نباتي
• كعلاج عشبي.

طعام الهندباء

يشار إلى استهلاك الهندباء الغذائية لزيادة حصص الألياف القابلة للذوبان ، phytosterols ، مضادات الأكسدة الفينولية ، البوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، وفيتامين C والكاروتينات.

الهندباء - العلاج بالاعشاب

الهندباء أو المنتجات التي يتم الحصول عليها مفيدة لأولئك الذين يرغبون في زيادة إدرار البول و / أو زيادة تخليق الصفراء وتدفق الصفراء ، لتنقية / deconcest / إزالة السموم من الكبد .

خصائص وفعالية

Phyllos من الهندباء

الهندباء تحتوي على عدد كبير من المركبات النشطة دوائيا. بين هذه ، تثير اهتماما كبيرا قبل كل شيء:

• الفلافونيدات ، بما في ذلك: الليوتولين ، apigenin ، isocercitrin (مركب يشبه كيرسيتين) ، وحمض الكافيين وحمض الكلوروجينيك.
• تيربينويدس
• التربينات
• Sesquiterpenes.

ما هي الفوائد التي تظهرها الهندباء؟

ويدعم التطبيق التجريبي التقليدي الهندباء في البشر ، وخاصة لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، عن طريق التحقيقات الدوائية. ومع ذلك ، فإن بعض النتائج ، التي تتعلق على سبيل المثال بالنشاط المدر للبول ، تكون متناقضة وتتطلب إعادة فحص دقيقة.

وكما هو متوقع ، فإن الهندباء يطلق عليها عادة piscialetto أو pissenlit. تشير هذه المصطلحات إلى قوى مدر للبول من أوراق الهندباء (غنية بمواد البوتاسيوم والمريرة) ، والتي يمكن استخدامها كطبق جانبي في شكل الخضار المطبوخة ، أفضل إذا "البخار".

ملاحظة : لطهي الهندباء ، يمكنك أيضًا استخدام طريقة الغليان / الغرق ولكن من الجيد أن تتذكر أنه عند الطهو ، سيتم تشتيت معظم المكونات النشطة في ماء الطهي.

بالإضافة إلى خصائص مدرة للبول معروفة عالمياً ، فإن الهندباء -خاصة الجذور والجذور- تزيد من إنتاج العصارة الصفراء وتدفقها من الكبد إلى الأمعاء (الخصائص التي تُعرَّف بأنها كولياغوجيا ومفرز الكوليرا ، على التوالي). لذا فإن مستخلصاتها تستخدم كمطهرات ، مزيلات الاحتقان ومزيلات السموم من الكبد.

لدى الهندباء أيضًا خواص مضادة للالتهاب وخافض لسكر الدم والبنكرياس وخافضات الكوليسترول (فهو يعزز التخلص من الكوليسترول الزائد ويقلل من امتصاصه بفضل ثرائه في فيتوسترول والألياف القابلة للذوبان).

مثل جميع المركبات ، جذور الهندباء غنية في الأنسولين ، وهي ألياف قابلة للذوبان مع تأثيرات prebiotic ، مفيدة لتحسين وظيفة الأمعاء واختيار النباتات المعوية التكافلية. كما أن محتوى مركبات الفلافونويد وحامض الأسكوربيك وأرفيتامين أ والكالسيوم جدير بالملاحظة.

يمكن أن تساعد التأثيرات المدرة للبول المدروسة وثراء البوتاسيوم في تنظيم سوائل الجسم وخفض الضغط الشرياني (في هذه الحالة يجب أن تؤخذ الهندباء بالضرورة بعد استشارة طبية).

الجرعات وطريقة الاستخدام

كيفية استخدام الهندباء؟

وتستخدم أوراق وأوراق الهندباء ، والتي لديها أكثر أو أقل نفس الخصائص.

من ناحية أخرى ، في حين أن الأوراق يمكن أن تستخدم كغذاء ، فإن الجذور لها أغراض عشبية أو بديلة بشكل شبه حصري (على سبيل المثال ، بعد التحميص والتجفيف والطحن ، يمكن استخدامها كبديل للقهوة).

ويمكن استخدام الزهور لصياغة ما يسمى ب " نبيذ dendion " ، أو المشروبات الكحولية مع زهرة الهندباء ، أو لمربى أو لشراب معين (بديلا العسل) مع إضافة الليمون.

وقد استخدم السائل السائل الذي يخرج عندما يتم قطع الجذر ، في الماضي ، كطارد البعوض وكعلاج شعبي لعلاج الثآليل.

الهندباء المجففة كعلاج عشبي

الجرعة اليومية الموصى بها من الهندباء المجففة هي 3-10 غراما من الأدوية (التي تتكون من الجذور والأجزاء الهوائية) ، على أن تؤخذ ثلاث مرات في اليوم. فمن المستحسن استخدامه لإنتاج ديكوتيون ، من أجل تحقيق أقصى قدر من آثار مدر للبول لها. يمكن تحضير ديكوتيون بإغليهم وغليهم لمدة 5 دقائق في 100 مل من الماء ، من 5 إلى 7 جرام من الجذور الجافة ، ثم تركهم يعصرون لمدة 5 دقائق ؛ مرشح قبل التقديم).

شاهد الفيديو

الهندباء الطازجة كغذاء

لا توجد توصية بشأن الجزء من الهندباء كغذاء. ومع ذلك فمن المستحسن احترام جزء من حوالي 100-200 غرام وتردد الاستهلاك مثل السماح بالتناوب مع الخضروات الأخرى.

آثار جانبية

الهندباء عموما جيد التحمل. يمكن أن يسبب حموضة المعدة بسبب محتوى المواد المريرة والظواهر الأرجية (بسبب محتوى في lactones sesquiterpenic).

موانع

متى يجب ألا تستخدم الهندباء؟

هو بطلان تناول الهندباء ، وخاصة في شكل علاج المعالجة phytotherapeutic:

• في وجود التهاب المعدة ، الجزر المعدي المريئي والقرحة الهضمية
• في وجود حاصرات أو انسداد في القنوات الصفراوية (ربما يتم الاضطلاع بها تحت إشراف طبي صارم)
• في وجود الفشل الكلوي
• خلال بعض العلاجات الدوائية (انظر أدناه).

التفاعلات الدوائية

ما هي الأدوية أو الأطعمة التي يمكن أن تغير تأثير الهندباء؟

نظرا لوجود البوتاسيوم العالي في جذور وأوراق الهندباء ، فإن تناول ما يصاحب ذلك من مكملات غذائية معدنية يمكن أن يسبب تناولًا غذائيًا مفرطًا للبوتاسيوم. لذا يجب تجنب هذه العلاقة ، خاصة إذا كانت وظيفة الكلى منخفضة.

أخذ وظيفة جيدة للكلية منحت ، فرط بوتاسيوم الدم (البوتاسيوم الزائد في الدم) يكاد يكون من المستحيل ، ولكن هو بطلان البوتاسيوم الزائد.

نظرا لقدرته على زيادة حموضة المعدة ، يمكن للهندباء أيضا زيادة الآثار المعوية لمضادات الالتهاب غير الستيرويدية (العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات ، بما في ذلك الأسبرين والباراسيتامول).

الاحتياطات للاستخدام

ماذا تريد أن تعرف قبل أن تأخذ الهندباء؟

قبل استخدام الهندباء ، من الجيد أن نضع في اعتبارنا ما حددناه في الفقرات الخاصة بالآثار الجانبية ، وموانع التفاعل والتفاعلات الدوائية.

ويرتبط استهلاك الهندباء البرية بشكل أساسي بحصاد النباتات البرية أو المزروعة. يمكن العثور عليها على مدار السنة تقريبًا ، ولكن الموسم الذي يكون أكثر وفرة فيه هو الربيع. من الممارسات الجيدة جمع النباتات الصغيرة والصغيرة ، التي تزرع في أماكن غير ملوثة وربما حتى قبل الإزهار.