مقدمة
الغرض من المؤشرات التالية هو لأغراض المعلومات فقط وليس المقصود منها استبدال رأي المتخصصين كطبيب أو خبير تغذية أو اختصاصي تغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة.
التعريف في بناء الجسم
التعريف هو واحد من المكونات الأساسية الأربعة في كمال الأجسام (الحجم ، التعريف ، النسب والتماثل).
إذا افترضنا أنه لا يمكن أن يكون هناك تعريف بدون حد أدنى من الكتلة ، فمن الضروري أن نحدد ، بالنسبة للبعض ، أن عملية قطع العضلات هي مرحلة مؤلمة بشكل خاص في السنة ، بينما بالنسبة للبعض الآخر تكون أقل إشكالية. باختصار ، بالنسبة للتضخم ، فإن تعريف العضلات هو خاصية ذاتية للغاية تعتمد بشكل أساسي على: النظام الغذائي ، الوراثة ، عادات الأسرة ونوع النشاط البدني الكلي.
النظام الغذائي للتعريف
أدناه سنأخذ مثالاً لحالة متوسطة ، في إشارة إلى شخص لديه عضلات متطورة ولا يوجد ميل معين لإنقاص الوزن أو زيادة دهون الجسم ، والتي ، للتعويض عن الشهية الناجمة عن عمل نشط للغاية ، تقرر بدء بروتوكول التمارين الرياضية يهدف إلى تعريف العضلات. بالإشارة إلى احتمال مماثل ، فإن المبادئ الأساسية للنظام الغذائي للتعريف هي:
- إجمالي السعرات الحرارية أقل بقليل من النظام الغذائي normocaloric (-10 ٪)
- بدلا من ذلك ، فإن إجمالي السعرات الحرارية مساويا ل normocaloric ، والتي لا تأخذ في الاعتبار ممارسة الهوائية الإضافية
- انهيار غذائي لنظام غذائي متوازن أو مرتفع بعض الشيء (زيادة النسبة المئوية في البروتينات ، وليس مطلقًا ، مع 25٪ من الشحوم وبقية الكربوهيدرات - أنظر مثال البروتين الغذائي لفقدان الوزن)
- انهيار الطاقة من وجبات الطعام في ما لا يقل عن 5-6 وجبات يوميا
- اختيار الأطعمة منخفضة في الدهون المشبعة والكولسترول ، وكذلك المنتجات مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة
- الاعتدال من الحمل نسبة السكر في الدم في وجبات الطعام
- القضاء على الكحول.
مكملات مفيدة في النظام الغذائي لتعريف في كمال الاجسام
هناك العديد من المكملات المستخدمة في النظام الغذائي تعريف بناء الجسم ، ولكن ليست كلها مفيدة بالفعل لهذا الغرض ؛ شخصيا ، أنا أعتبر جديرة بالملاحظة فقط:
- ثيرموغينيك: هي عبارة عن كوكتيلات منبه يجب أن تمارس تأثير دهون على الأنسجة الدهنية وتزيد من عملية الأيض القاعدية (وهو أمر مشكوك فيه ، على الأقل فيما يتعلق بالزيادة في الإنفاق على الطاقة!)
- أحماض أمينية متفرعة السلسلة: يتم اختيارها على أساس تقييد السعرات الحرارية أو الاتجاه التقريبي للموضوع قيد البحث ؛ لأولئك الذين يميلون إلى تقليل كتلة العضلات بسهولة أثناء القطع ، استخدم BCAA في جرعات من حوالي 1 جم كل 10 كيلوجرام من الوزن (فسيولوجي أو حقيقي إن كان مع كتلة دهون ≤15٪) ليتم استهلاكه في أيام التدريب (مقسمة إلى قبل وأثناء وبعد الدورة) يمكن أن تكون مفيدة للغاية.
النظام الغذائي لتحديد العضلات في كمال الأجسام: مثال
- عامل زراعي يقوم بأداء 3 تمارين أسبوعية في غرفة الوزن (مجموعة فائقة) وقد بدأ بروتوكول 3 جلسات أسبوعية للتشغيل البطيء للتعريف.
جنس | ذكر | |||
عمر | 33 | |||
سم القامة | 178 | |||
محيط المعصم سم | 17.5 | |||
دستور | طبيعي | |||
مكانة / المعصم | 10.2 | |||
النوع المورفولوجي | normolineo | |||
الوزن كجم | 82.0 | |||
مؤشر كتلة الجسم | 25.9 | |||
مؤشر كتلة الجسم الفسيولوجية المرغوب | 21.7 | |||
الوزن الفسيولوجي المرغوب فيه | 68.8 | |||
استقلاب باسكال kcal | 1676.6 | |||
مستوى معامل النشاط البدني | معتدل ، نعم AUS 1.78 | |||
نفط الطاقة | 2984.3 | |||
حمية | CALORIC IPO | 2680Kcal | ||
الدهون | 25٪ | 670 سعرة حرارية | 74،4g | |
بروتين | 1.7 جم / كجم * | 512.7 سعر حراري | 128،2g | |
الكربوهيدرات | 55.9٪ | 1497.3 كيلو كالوري | 399،3g | |
الإفطار | 15٪ | 402kcal | ||
وجبة خفيفة | 10٪ | 268kcal | ||
غداء | 30٪ | 804kcal | ||
وجبة خفيفة | 10٪ | 268kcal | ||
عشاء | 30٪ | 804kcal | ||
وجبة خفيفة | 5٪ | 134kcal |
* وجود كتلة عضلية متطورة للغاية ، فقد تقرر تطبيق معامل البروتين على القيمة المتوسطة بين الوزن الفسيولوجي المرغوب (من الجداول) والواقعي : (68.8 + 82.0) / 2 = 75.4kg
المثال الغذائي لتحديد العضلات في كمال الاجسام - اليوم 1
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
حليب قليل الدسم ، 2٪ | 300 مل ، 150.0 كيلو كالوري | ||
مسحوق الكاكاو | 10 جم ، 39.8 كيلو غرام | ||
سكر محبب | 5 جم ، 19.4 كيلو كالوري | ||
البقسماط | 30 جم ، 127.8 كيلو غرام | ||
جام ، عام | 20 جم ، 55.6 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
سمك التونة في الطبيعي ، واستنزفت | 50 جم ، 64.0 كيلو كالوري | ||
أبل ، مع التقشير | 200 جم ، 104.0 كيلو كالوري | ||
الغداء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الفاصوليا المسلوقة | |||
الفاصوليا Borlotti ، المجففة | 100 جم ، 311.0 كيلو كالوري | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
الخس | 100 جم ، 18.0 كيلو غرام | ||
صدر دجاج مشوي | |||
صدور الدجاج ، فقط اللحم | 100 جم ، 110.0 كيلو كالوري | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 25 جم ، 225.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز الجاودار | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
اللبن قليل الدسم | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
برتقال | 200 جم ، 126.0 كيلو كالوري | ||
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
الأرز البني | 60 جم ، 217،2 كيلو | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
باذنجان | 200 جم ، 48 كالوري | ||
شريحة لحم التونة | |||
تونة طازجة ، زعانف صفراء | 200 جم ، 216.0 كيلو كالوري | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 25 جم ، 225.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
½ الموز | 150 جم ، 133.5 كيلو غرام |
المثال الغذائي لتحديد العضلات في كمال الاجسام - اليوم 2
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
حليب قليل الدسم ، 2٪ | 300 مل ، 150.0 كيلو كالوري | ||
مسحوق الكاكاو | 10 جم ، 39.8 كيلو غرام | ||
سكر محبب | 5 جم ، 19.4 كيلو كالوري | ||
البقسماط | 30 جم ، 127.8 كيلو غرام | ||
جام ، عام | 20 جم ، 55.6 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
سمك التونة في الطبيعي ، واستنزفت | 50 جم ، 64.0 كيلو كالوري | ||
بير | 200 جم ، 116.0 كيلو كالوري | ||
الغداء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
قراءة الحمص | |||
الحمص ، جفت | 90 جم ، 300.6 كيلو كالوري | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
أحمر قرمزي | 100 جم ، 23.0 كيلو غرام | ||
صدر تركيا المشوي | |||
ثدي تركيا واللحوم فقط | 100 جم ، 111.0 كيلو غرام | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 25 جم ، 225.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
اللبن قليل الدسم | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
كيوي | 200 جم ، 122.0 كيلو كالوري | ||
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
المعكرونة باللون الأبيض | |||
عجينة السميد الكاملة | 60 جرام ، 194.4 كيلو كالوري | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
شمر | 200 جم ، 62.0 كيلو كالوري | ||
عموم في مقلاة | |||
سمك القد أو هاك من المحيط الأطلسي | 200 جم ، 164.0 كيلو كالوري | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 30 جم ، 270.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
½ الموز | 150 جم ، 133.5 كيلو غرام |
المثال الغذائي لتحديد العضلات في كمال الاجسام - اليوم 3
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
حليب قليل الدسم ، 2٪ | 300 مل ، 150.0 كيلو كالوري | ||
مسحوق الكاكاو | 10 جم ، 39.8 كيلو غرام | ||
سكر محبب | 5 جم ، 19.4 كيلو كالوري | ||
البقسماط | 30 جم ، 127.8 كيلو غرام | ||
جام ، عام | 20 جم ، 55.6 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
سمك التونة في الطبيعي ، واستنزفت | 50 جم ، 64.0 كيلو كالوري | ||
كليمنتين | 250 جم ، 94.0 كيلو كالوري | ||
الغداء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
العدس المسلوق | |||
العدس ، المجفف | 90 جم ، 292،0 كيلو كالوري | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
صاروخ | 100 جم ، 25.0 كيلو غرام | ||
رقائق من الحليب | |||
رقائق الحليب قليل الدسم | 100 جم ، 107.5 كيلو غرام | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 25 جم ، 225.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز الجاودار | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
اللبن قليل الدسم | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
أناناس | 200 جم ، 100.0 كيلو كالوري | ||
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
المعكرونة باللون الأبيض | |||
عجينة السميد الكاملة | 60 جرام ، 194.4 كيلو كالوري | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
باذنجان | 200 جم ، 82.0 كيلو كالوري | ||
مشوي البحر المشوي | |||
الشبوط | 200 جم ، 180.0 كيلو كالوري | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 25 جم ، 225.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
½ الموز | 150 جم ، 133.5 كيلو غرام |
المثال الغذائي لتحديد العضلات في كمال الاجسام - اليوم 4
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
حليب قليل الدسم ، 2٪ | 300 مل ، 150.0 كيلو كالوري | ||
مسحوق الكاكاو | 10 جم ، 39.8 كيلو غرام | ||
سكر محبب | 5 جم ، 19.4 كيلو كالوري | ||
البقسماط | 30 جم ، 127.8 كيلو غرام | ||
جام ، عام | 20 جم ، 55.6 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
سمك التونة في الطبيعي ، واستنزفت | 50 جم ، 64.0 كيلو كالوري | ||
أبل ، مع التقشير | 200 جم ، 104.0 كيلو كالوري | ||
الغداء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الفاصوليا المسلوقة | |||
الفاصوليا Borlotti ، المجففة | 100 جم ، 311.0 كيلو كالوري | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
الخس | 100 جم ، 18.0 كيلو غرام | ||
عجة البيض الأبيض | |||
بياض البيض | 300 جم ، 126.0 كيلو كالوري | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 25 جم ، 225.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز الجاودار | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
اللبن قليل الدسم | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
برتقال | 200 جم ، 126.0 كيلو كالوري | ||
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
الأرز البني | 60 جم ، 217،2 كيلو | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
باذنجان | 200 جم ، 48 كالوري | ||
جهير | |||
باس البحر ، أنواع مختلفة | 200 جم ، 194.0 كيلو كالوري | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 25 جم ، 225.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
½ الموز | 150 جم ، 133.5 كيلو غرام |
مثال على النظام الغذائي لتعريف العضلات في كمال الأجسام - يوم 5
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
حليب قليل الدسم ، 2٪ | 300 مل ، 150.0 كيلو كالوري | ||
مسحوق الكاكاو | 10 جم ، 39.8 كيلو غرام | ||
سكر محبب | 5 جم ، 19.4 كيلو كالوري | ||
البقسماط | 30 جم ، 127.8 كيلو غرام | ||
جام ، عام | 20 جم ، 55.6 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
سمك التونة في الطبيعي ، واستنزفت | 50 جم ، 64.0 كيلو كالوري | ||
بير | 200 جم ، 116.0 كيلو كالوري | ||
الغداء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
قراءة الحمص | |||
الحمص ، جفت | 90 جم ، 300.6 كيلو كالوري | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
أحمر قرمزي | 100 جم ، 23.0 كيلو غرام | ||
شريحة لحم العجل | |||
لحم العجل الخاصرة | 100 جم ، 116.0 كيلو كالوري | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 25 جم ، 225.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
اللبن قليل الدسم | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
كيوي | 200 جم ، 122.0 كيلو كالوري | ||
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
المعكرونة باللون الأبيض | |||
عجينة السميد الكاملة | 60 جرام ، 194.4 كيلو كالوري | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
شمر | 200 جم ، 62.0 كيلو كالوري | ||
الراهب | |||
الراهب | 200 جم ، 126.0 كيلو كالوري | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 30 جم ، 270.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
½ الموز | 150 جم ، 133.5 كيلو غرام |
حمية المثال لتعريف العضلات في كمال الاجسام - اليوم 6
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
حليب قليل الدسم ، 2٪ | 300 مل ، 150.0 كيلو كالوري | ||
مسحوق الكاكاو | 10 جم ، 39.8 كيلو غرام | ||
سكر محبب | 5 جم ، 19.4 كيلو كالوري | ||
البقسماط | 30 جم ، 127.8 كيلو غرام | ||
جام ، عام | 20 جم ، 55.6 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
سمك التونة في الطبيعي ، واستنزفت | 50 جم ، 64.0 كيلو كالوري | ||
كليمنتين | 250 جم ، 94.0 كيلو كالوري | ||
الغداء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
العدس المسلوق | |||
العدس ، المجفف | 90 جم ، 292،0 كيلو كالوري | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
صاروخ | 100 جم ، 25.0 كيلو غرام | ||
رقائق من الحليب | |||
رقائق الحليب قليل الدسم | 100 جم ، 107.5 كيلو غرام | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 25 جم ، 225.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز الجاودار | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
اللبن قليل الدسم | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
أناناس | 200 جم ، 100.0 كيلو كالوري | ||
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
الأرز البني | 60 جم ، 217،2 كيلو | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
باذنجان | 200 جم ، 82.0 كيلو كالوري | ||
القديس بطرس خبز | |||
فيليه السمك سان بيترو | 200 جم ، 160.0 كيلو كالوري | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 30 جم ، 270.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
½ الموز | 150 جم ، 133.5 كيلو غرام |
المثال الغذائي لتحديد العضلات في كمال الاجسام - يوم 7
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
حليب قليل الدسم ، 2٪ | 300 مل ، 150.0 كيلو كالوري | ||
مسحوق الكاكاو | 10 جم ، 39.8 كيلو غرام | ||
سكر محبب | 5 جم ، 19.4 كيلو كالوري | ||
البقسماط | 30 جم ، 127.8 كيلو غرام | ||
جام ، عام | 20 جم ، 55.6 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
سمك التونة في الطبيعي ، واستنزفت | 50 جم ، 64.0 كيلو كالوري | ||
أبل ، مع التقشير | 200 جم ، 104.0 كيلو كالوري | ||
الغداء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الفاصوليا المسلوقة | |||
الفاصوليا Borlotti ، المجففة | 100 جم ، 311.0 كيلو كالوري | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
الخس | 100 جم ، 18.0 كيلو غرام | ||
صدر تركيا المشوي | |||
ثدي تركيا واللحوم فقط | 100 جم ، 111.0 كيلو غرام | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 25 جم ، 225.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
خبز الجاودار | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
اللبن قليل الدسم | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
برتقال | 200 جم ، 126.0 كيلو كالوري | ||
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
المعكرونة باللون الأبيض | |||
عجينة السميد الكاملة | 60 جرام ، 194.4 كيلو كالوري | ||
بارميجيانو | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
باذنجان | 200 جم ، 48 كالوري | ||
ستيك القرش | |||
بالومبو | 200 جم ، 160.0 كيلو كالوري | ||
خبز القمح | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
زيت الزيتون البكر الممتاز | 30 جم ، 270.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
½ الموز | 150 جم ، 133.5 كيلو غرام |