نفقات السعرات الحرارية

للدكتور ستيفانو كازالي

يتم تحديد إجمالي نفقات الطاقة اليومية بمجموع:

1. التمثيل الغذائي الأساسي (60-70 ٪)
2. ثيرموغينيسيس الناجم عن النشاط البدني (20-30 ٪)
3. ثيرموغينيسيس الناجم عن الداتو (10٪)

التمثيل الغذائي القاعدي

وهو يمثل نفقات الطاقة عند الراحة الجسدية والنفسية الكاملة:

1. مريض مستلقي
2. استيقظ لمدة نصف ساعة تقريبا بعد نوم مريح لا يقل عن 8 ساعات
3. في حالة المصطلح (22 ° -26 °)
4. 12-14 ساعة بعد تناول الوجبة الأخيرة
5. أضواء لينة وليس التحفيز السمعي

ثيرموغينيسيس الناجم عن النشاط البدني

وهو يمثل نفقات الطاقة اللازمة لأداء أي نوع من النشاط البدني ؛ يتم تحديده حسب نوع العمل ومدته وشدته.

Deto-induced thermogenesis

انها تبرز في

1. إلزامية (60-70٪): ضرورية لعمليات الهضم والامتصاص والنقل والاستيعاب للأطعمة المبتلعة ؛
2. اختياري (30-40 ٪): تحفيز متعاطف من ابتلاع الكربوهيدرات والأعصاب

تقنيات القياس لإنفاق الطاقة

• الكالوري المباشر
• الكالوري غير المباشر

الكالوري المباشر

يتم إجراؤه عن طريق وضع المادة داخل حجرة مسعرة ، معزولة حرارياً ، حتى تتمكن من تقييم الحرارة التي ينبعث منها عن طريق التشعيع والحمل الحراري والتوصيل والتبخر. يتم الكشف عن هذه الحرارة عن طريق مبادل حراري مبرد بالماء.

الكالوري غير المباشر

إنه يسمح بتقييم نفقات الطاقة من خلال قياس استهلاك إنتاج O2 و CO2.

معامل الهضم (CD)

كمية الطعام التي يتم هضمها واستيعابها مقارنة بالمواد التي يتم تناولها مع النظام الغذائي:

1. متوسط ​​الكربوهيدرات CD 97٪
2. معدل الدهون 95٪ CD
3. متوسط ​​البروتين CD 92 ٪

حاصل التنفس

QR من الكربوهيدرات

C6 H12 O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O

QR = 6 CO2 / 6 O2 = 1

QR من الدهون

C16 H32 O6 +23 O2 → 16 CO2 + 16 H2O

QR = 16 CO2 / 23 O2 = 0.696

QR البروتينات

ألبومين → C72 H112 N2 O2 2S + 77O2

اليوريا ← 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2

QR = 63 CO2 / 77 O2 = 0.818

العوامل التي تؤثر على QR

1. مرض السكري والصيام لفترات طويلة
2. عمل العضلات مكثفة وقصيرة
3. مرحلة التعافي من العمل العضلي
4. فرط وتهوية

الحد الأقصى لاستهلاك الأوكسجين (VO2 كحد أقصى)

عندما لا يزيد استهلاك الأكسجين استجابة لزيادة الطلب على الطاقة ، يقال إنه تم تحقيق أقصى استهلاك للأكسجين.

لفهم ما هو الحد الأقصى لاستهلاك الأكسجين في النظر في الموضوع الذي يبدأ في العمل. إذا بدأ من حالة الراحة ، يتم وضع آليات الطاقة النشطة بشكل أسرع من الآليات الهوائية (أي تلك التي تستخدم الأكسجين) لتعويض النقص الأولي للطاقة ، نظرًا لبطء آليات الأيروبيك. يتم استخدام ATP-CP (فوسفات الكرياتين) وتحلل السكر (أي حرق الكربوهيدرات دون استخدام الأكسجين) ؛ بعد بضع دقائق (من اثنين إلى أربعة اعتمادًا على تدريب الشخص) ، تم ضبط الآليات الهوائية وفقًا لمتطلبات الطاقة وتبدأ حالة التوازن. خلال هذه الحالة ، يستهلك الرياضي الأكسجين وهذا الاستهلاك ثابت. إذا زاد الإجهاد (كما يمكن رؤيته من خلال تشغيل الموضوع على حلقة مفرغة ذات ميول متزايدة الانحدار) ، يزيد أيضًا استهلاك الأكسجين. في مرحلة ما ، لن تتمكن الآلية الهوائية من توفير الطاقة المطلوبة وستبدأ في إنتاج حمض اللاكتيك. ومع ذلك ، فإن استهلاك الأكسجين للرياضيين سيزداد حتى يزداد الطلب على الطاقة ، وقد وصل الرياضي إلى أقصى استهلاك للأكسجين (VO2max). تم التحقق من أن الرياضي قادر على إطالة الجهد في ظروف VO2max لحوالي 7 'وأن الحالة تتوافق مع تركيزات لاكتات الدم تتراوح من 5 إلى 8 مللي مولار (تقليديا 6.5).

من الناحية العملية أكثر:

الحد الأقصى لاستهلاك الأكسجين يتوافق مع الحد الأقصى من القدرة الهوائية.

قائمة المراجع