E478 استرات من الأحماض الدهنية غير المشبعة

E478 غابات الأحماض الشحمية LactILED

استرات من الأحماض الدهنية lactylated هي مزيج من حمض اللاكتيك ، الجلسرين ، propanodiol والدهون الطبيعية. الدهون خاصة من أصل نباتي ، ولكن يمكن أيضا استخدام الدهون من أصل حيواني في التحضير.

وتستخدم هذه المضافات الغذائية أساسا لوظائف الاستحلاب ، وتحقيق الاستقرار والتنظيم من تبلور الدهون.

يمكن احتواؤها في الأطعمة المختلفة ، كما هو الحال في منتجات المخابز.

في المرضى الموهوبين و / أو الأشخاص الأكثر حساسية بشكل خاص ، يمكن أن تركيزات عالية من البروبيلين غليكول تسبب الإكزيما.

هذا عموما لا يحدث مع تناول هذه المضافه من خلال الغذاء

جرعة ADI: 25 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم.