امتصاص
امتصاص الكحول الإيثيلي
يتم امتصاص الإيثانول عن طريق الانتشار البسيط على مستوى المعدة والأمعاء الدقيقة.
يعتمد مقدار الامتصاص فقط على الحجم المبتلع ، لذلك - في حدود قدرة الجسم على الامتصاص - يمكن لكل الكحول المأخوذ أن يمر بسهولة على جدران الجهاز الهضمي ويمرر إلى الدم.
وجود الطعام في المعدة ، وإبطاء إفراغ المعدة ، ويقلل من معدل امتصاص الكحول . لهذا السبب ، من المستحسن تناول النبيذ مع وجبات الطعام وليس الصيام ، وذلك لتأخير الآثار الشائبة للمشروبات مع مرور الوقت.
لا يتأكسد كل الكحول ، حيث يتم التخلص من كمية صغيرة تتراوح من 5 إلى 15٪ مع التنفس والعرق والبول. من ناحية أخرى ، يتم استقلاب الغالبية في الكبد.
الأيض
المصير الأيضي من الكحول الإيثيلي
في الكبد ، يتأكسد الإيثانول إلى acetaldehyde ، والذي بدوره يتأكسد إلى acetate. بعد هاتين الخطوتين الأوليتين ، يترك الأسيتات الكبد ويتم نقله من الدم إلى الأنسجة الأخرى ، حيث يتم تنشيطه بواسطة الأسيتيل - CoA ، وخاصة على مستوى القلب.
وفي المقابل ، يمكن أن يدخل الأسيتيل-كربون في دورة كريبس وينتج الطاقة ، أو ، إذا كان موجودًا أكثر من اللازم بسبب الانقسام ، فيتم تحويله إلى أجسام كيتون. بدءا من الأسيتيل -CA ، يمكن أيضا تشكيل الأحماض الدهنية التي ، جنبا إلى جنب مع الجلسرين ، سوف تشكل الدهون الثلاثية لتودع كاحتياطي للطاقة.
من الإيثانول إلى الأسيتالديهيد
يمكن أن تحدث أكسدة الإيثانول لإعطاء الأسيتالديهيد بطرق مختلفة.
انزيم الكالدهيدرجيناز (ADH)
يتم توسط النظام الأول بواسطة إنزيم يدعى alcoldehydrogenase (ADH) ، وكذلك في الكبد ، أيضًا على مستوى المعدة ، خاصة عند الرجال. تستطيع ADH أكسدة الكحولات الأخرى أيضًا ، بما في ذلك كميات صغيرة من الميثانول (في عام 1986 تسببت مجموعة من الخمور المغشوشة بهذه المادة في وفاة 19 إيطاليًا).
نظام أكسدة الإيثانول الميكروسومي (MEOS)
الكحول يمكن أيضا أن يتأكسد من قبل MEOS (نظام الأكسدة الميكروسومي الميكروسومي). هذا الإنزيم موجود في الشبكة الإندوبلازمية السلسة للخلايا الكبدية ، وهي تضخم في مدمني الكحول.
انزيم كاتالاز
وأخيرًا ، هناك مسار استقلالي ثالث يتوسط فيه إنزيم الكاتلاز. ومع ذلك ، هذه هي آلية ذات أهمية هامشية مقارنة بالاثنين الآخرين.
من الأسيتالديهيد إلى الأسيتات
الأسيتالديهيد ديهيدروجينيز (ALD)
في الأكسدة من الأسيتالديهيد إلى خلات يتدخل إنزيم آخر ، يسمى ديهيدروجينيز الأسيتالديهيد (ALD). ومع ذلك ، عندما يكون تناول الكحول عاليًا ، لا يستطيع الكبد التخلص من الإيثانول الزائد ويدور أيضًا الأسيتالديهيد ، وهو مادة سامة لكائن كامل.
تسامح
التسامح مع الكحول يمكنك تدريب؟
ذلك يعتمد. هناك مسارات التمثيل الغذائي من الكحول التي تستغل الأنزيمات المحددة وراثيا وغيرها التي تتغير بشكل كبير تبعا لتكرار ومدى تناول الايثانول.
مكون جيني غير قابل للتعديل
ومن المثير للاهتمام أن نلاحظ أن هناك العديد من نظائر الإنزيم لكل من ديهيدروجينيز الكحول (ADH) وأسيتالديهيد ديهيدروجينيز (ALD). الأهم من ذلك هو حقيقة أن مجموعة من هذه الايزو إنزيمات تمليها وراثيا. من المحتمل أن يكون التهيؤ للشرب وتحمل الكحوليات للفرد وبعض السكان (المشرودون عموما يتحملون الكحول أقل جودة من الغربيين) يمكن تفسيره على أساس هذا التأثير الجيني.
MEOS
MEOS: يزيد مع تناول الكحول
MEOS هو نظام للتحفيز من الإيثانول. وبعبارة أخرى ، يصبح هذا المركب الانزيمي أكثر وأكثر قوة كلما تم استخدام المزيد من الكحول. في الواقع ، يعد تضخم الشبكة الانبوبية الانسيابية في خلايا الكبد أحد التغيرات المورفولوجية الأولى التي تحدث في مدمني الكحول.
MEOS والكحول والمخدرات
وينبغي أيضا أن يوضع في الاعتبار أن MEOS هو نظام غير محدد ، قادر على أيض أيض عديد من المنتجات الطبية. لهذا السبب ، يحتاج المدمن على الكحول ، عند الرصين ، إلى جرعة أعلى من العقاقير لتحقيق نفس التأثير العلاجي. وبالعكس ، عندما يتناول شارب كبير المخدرات في حالة سكر ، يتم استقلاب المادة الفعالة ببطء ، وتكون آثارها ، لنفس الجرعة ، أعلى بشكل كبير (بما أن الأدوية والايثانول تتنافسان على نفس نظام الإنزيم). علاوة على ذلك ، يمكن أن تتسبب الآثار المشتركة للمادتين في الدماغ في إحداث أضرار بالغة. لجميع هذه الأسباب ، كما هو مذكور في جميع المنشورات ، ينبغي تجنب تناول الكحول والمخدرات في وقت واحد .
