حمية

إفطار الحميه

إفطار الحمية: ماذا يعني؟

وجبة الإفطار الغذائية تعني وجبة الإفطار التي تمت دراستها وصياغتها وفقًا لمبادئ العلاج الغذائي ؛ اعتمادا على الحالة ، لذلك ، يمكن استخدام وجبة الإفطار الغذائية لعلاج الأمراض الاستقلابية أو للحد من أي زيادة الوزن خطيرة (تعتبر أيضا مرضية ، لأنها غالبا ما تكون مصحوبة بالتغيرات الأيضية المختلفة).

كما ينبغي التأكيد على أنه في سياق اللياقة البدنية والثقافة الجمالية والرفاه بشكل عام ، يمكن أن يكتسب مصطلح "إفطار النظام الغذائي" معنى أكثر غموضاً وتشويهاً ؛ في هذه المناطق ، يفترض مصطلح "حمية" معنىً عامًا وغالبًا ما يُفهم على أنه مرادف: عدد قليل من السعرات الحرارية ، وسهولة الهضم وفائدته في "إعادة اكتشاف الخط" (يحظى بشعبية كبيرة بعد العطلات أو قبل فصل الصيف).

يجب علينا عدم ارتكاب خطأ من سوء فهم "وجبة الحمية" مع "الغذاء الحمية" واحد (كما هو موضح في المادة: "حمية الوجبات الخفيفة") ؛ هذا التوضيح ضروري للتأكيد على الأهمية الغذائية للافطار ، أو مصدر الطاقة الأول في اليوم. لا يتم تقديم وجبة إفطار منظمة بشكل جيد من طعام واحد فقط (حمية أو لا) ويوفر "على الأقل" اختيار 2 أو 3 أطعمة ذات طبيعة مختلفة. بدلا من ذلك ، سيكون من الأنسب (أو حتى من المستحسن!) أن يتكون نظام غذائي وجبة الإفطار من "أغذية حمية" مختلفة (من بينها ، على سبيل المثال ، العديد من المنتجات المذكورة في المقالة أعلاه).

الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية جعل وجبة فطور حمية جيدة.

ضد أمراض الأيض

هذا هو الحال في وجبة الإفطار الحمية بشكل صحيح ما يسمى ، وبالتالي تهدف إلى العلاج الغذائي. بشكل عام ، تتطلب الأمراض التي هي جزء من متلازمة الأيض المعروفة (Dislipidemia ، داء السكري من النوع 2 ، ارتفاع ضغط الدم ، السمنة ، تراكم الأحشاء ، الخ) سلسلة من التدخلات الغذائية الشائعة ، والتي يمكن تلخيصها على النحو التالي:

  1. خفض: السعرات الحرارية ، والأجزاء ، تحميل نسبة السكر في الدم ، ومؤشر نسبة السكر في الدم ، والدهون الإجمالية (فوق كل مشبعة) ، والكحول والكولسترول. القضاء على السكريات البسيطة المضافة وربما إضافة الصوديوم. التوقف عن الأطعمة غير المرغوب فيه.
  2. زيادة: مياه الشرب ، والألياف ، ونسبة الأحماض الدهنية الجيدة (وخاصة الأوميغا 3) والسيئة (المشبعة وعبر) ، والجزيئات المفيدة الأخرى مثل: فيتوسترولس ، الليسيثين ، ومضادات الأكسدة ، إلخ. الطريق الحرة للأغذية الخام ، ولكن دائما في الميزان المغذي!

بعض الأمثلة على وجبة الحمية الغذائية ضد الأمراض الأيضية هي: الحليب المقوى في أوميغا 3 مع كل المخ ، عصير اللبن منزوع الدسم والفاكهة (التوت ، التفاح ، الكيوي) ، عصيدة الشوفان ونخالة القمح مع عدد قليل من اللوز والصنوبر والجوز.

من الواضح ، حتى هذا النوع من وجبة الإفطار يجب أن يأخذ بعين الاعتبار الاحتياجات الذاتية. أنا لا أتحدث فقط عن "الأذواق" ، ولكن أيضا عن عدم تحمل الطعام. يمكن لموضوع عدم تحمل اللاكتوز أن يستفيد من استبدال الحليب التقليدي بمادة اللاكتوز ، في حين أنه قد يكون كافيًا بالنسبة للأصباغ الخفيفة استخدام اللبن الزبادي التقليدي أو اليوناني أو الكفير. من ناحية أخرى ، بالنسبة للإصابة بحساسية القمح ، فإن استبعاد الغلوتين TOTAL هو مطلب أساسي. في هذه الحالات ، من الضروري على الأقل التخلص من كل من القمح والشوفان ، وقد يكون من الممكن استبداله بما يلي: الذرة والأرز والحنطة السوداء والقطيفة وما إلى ذلك.

لانقاص الوزن

إفطار الحمية من أجل "الخط"

الآن نأتي إلى وجبة الإفطار الحمية لفقدان الوزن تهدف إلى تحسين تعريف العضلات والخط بشكل عام. يمكن أن يكون الغذاء نظامًا غذائيًا ، ولكن مقارنة بالحالة السابقة ، فإن الحاجة إلى التوازن الغذائي أقل إلحاحًا.

يجب أن تستوفي وجبة الإفطار الغذائية للخط ، والتي تهدف إلى فقدان الوزن الخفيف وتعريف العضلات للاعبي كمال الأجسام ، المتطلبات التالية:

  1. تخفيض: من السعرات الحرارية ، والأجزاء ، من الحمل نسبة السكر في الدم ، من مؤشر نسبة السكر في الدم ، من الدهون (إذا كانت مفرطة في السابق) والسكريات البسيطة المضافة (إذا كانت مفرطة في السابق).
  2. الزيادة: ماء الغذاء والألياف.

بعض الأمثلة على وجبة الإفطار الغذائية للخط هي: زبدة سميكة سميكة مع رقائق الحبوب المختلطة وعصير البرتقال والجريب فروت مع لحم الخنزير المحمص من الحبوب الكاملة وسلطة الفواكه والبسكويت الجاف ولبن الحليب الخفيفة مع البسكويت الكامل والحليب الخالي الدسم مع الكاكاو والحبوب المريرة المجمعة مع الفواكه المجففة الخ

حتى في هذه الحالة ، رغبةً في تلبية الاحتياجات الخاصة لغير المتسامحين ، من الممكن استبدال الأطعمة التي تحتوي على الجزيء المحظور مع منتجات أخرى من نفس النوع ولكنها قابلة للهضم / قابلة للامتصاص تمامًا.

كم لتناول الطعام؟

يعتمد اختيار الأطعمة والأجزاء المحددة ليس فقط على نوع وجبة الإفطار (النظام الغذائي أو الخط) ، ولكن أيضًا على احتياجات الطاقة الذاتية. عموما ، مع الأخذ في الاعتبار توازن النظام الغذائي ، يجب أن يوفر النظام الغذائي حوالي 15 ٪ (لا يزيد عن 18 ٪) من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، وتجنب تجاوز (على حساب الوجبات الرئيسية الأخرى) ولكن أيضا إلى خلل (خلق حالة من الشهية في وقت مبكر).

من الواضح أن هذه التوصية تدل على الحاجة إلى معرفة احتياجات المرء التي تشمل أيضًا هدف النظام الغذائي.

ولإعطاء مثال بسيط ، بافتراض حساب استهلاك الطاقة من وجبة إفطار نظام غذائي للشخص المصاب بالبدانة الذي يعاني من متلازمة التمثيل الغذائي ، والتي تستهلك حوالي 1800 كيلو جرام في اليوم ، يجب إجراء التقدير على النحو التالي:

  • متطلبات الحمية normocaloric: 1800kcal

  • الهدف: فقدان الوزن والعلاج الغذائي الاستقلابي

  • السعرات الحرارية للنظام الغذائي: 70 ٪ من normocalorica = 1260kcal (HYPOCALORIC)

  • السعرات الحرارية للفطور الغذائية : 15 ٪ من HYPOCALORIC = 189kal

  • الأطعمة: 1 زبادي سميكة الزبادي من 150G (81kcal) ، 2 ملاعق طعام من نخالة القمح (33kcal) ، 1 التفاح الجدة سميث من 200g (76kcal) = TOT 190kcal

NB. في حالة الإفطار الغذائي للخط فإنه من المستحسن توفير حوالي 90٪ من احتياجات normocaloric وليس 70٪ ؛ هذا الأخير هو في الواقع فقير جدا ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يمارسون النشاط البدني ، يمكن أن يقللوا من الأداء أو (على المدى الطويل) يرضي استعمار العضلات.